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2009.12.03
カテゴリ：マクロビオティックについて
 農薬、化学肥料、化学調味料、添加物 これらのものは、たくさんの食物を流通させるのに役立ってきました。でもそもそも自然界にないものなので、私たちの体はそれらを排除しようとします。それでも排除できないものが蓄積していろいろな不調や病気の原因になります。 玄米 玄米の皮には多くの食物繊維のほか、人体に有害な物質を排泄する働きや精神を安定させる働きのある成分なども含まれています。さらに、玄米は生きています。土に埋めれば芽が出て、次の世代を生むことができるという意味で完全にバランスがとれているのです。ただし、皮も食べるので無農薬もしくは減農薬であること、毒素を排出すると同時にカルシウムも排出してしまうので、ごま塩をかけてカルシウムを補う必要があること、消化が悪いのでよく噛む必要があります。 酵素（エンザイム） 体の中で様々な生体活動をしているのが酵素で、これを減らさないようにすることで、健康を維持できるのだそうです。お酒、たばこ、農薬、添加物、ストレスなどで酵素は減っていきます。なるべくそういうものを取り込まない生活をすること、そして酵素を多くふくむ食物をとること。新鮮な果物、野菜、良い水を毎日とりましょう。 加工済食品 長期の保存に耐えるように添加物を入れたり、高温で殺菌消毒したりしています。また、素材にどんなものを使っているか不明の部分が多いということもあります。加工の過程で、多くの栄養や酵素が失われてしまいます。加工品を使えば簡単ですが、できる限り手間ひまかけて生きた料理をつくりましょう。それは、体だけでなくきっと心も癒 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2010.01.22 13:44:05
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