和牛おやじのチャレンジレシピ

私が牛肉という食べもんをを買い求めるときにはですな

１番購入量、購入金額ともに買い求めますのんが、牛すじ肉です。

牛すじ肉いうてもいろいろありますさかいにな

オージービーフのんもあれば、国産牛肉もあれば、黒毛和牛のものも

あるということで

もちろん求めるんは黒毛和牛のバリバリのんを買い求めたいですな

どちらにしてもでんなそんなに高いもんではありまへんので

それでも最近では牛すじ肉も高こうなりましたな

業務用なんかでは、まとまった単位の量ではなかなかありまへんで

コンビニなんかもさぁ～９月となればおでんの具材としてバリバリ売りまっしゃろ

このおでんの牛すじでは関東のほうは売れないらしいでんな

何か関西のほうはナンバーワンのランキングやそうですけど

関東方面は弱いらしい

業務用ではないんでスーパーで出た時にまとめて２㎏ぐらいは買い求めますな



　　

いつも買うお店はこの和牛のすじをお安く売ってます。

１００ｇで１６８円ぐらいです。これは安いでっせ

黒毛和牛のどんなところを買い求めるよりダントツでお安いんです

買ったらこんな風に油抜きをして冷凍で保存します。

いろいろ作れるしね。うちの定番はカレーですけど

ビーフシチューでも、もちろん煮込みでも、マーボ豆腐もいけまっせ

デミグラスソースにはなくてはならんもんでしょう

煮込みの牛すじで牛すじコロッケなんかも

「わぁ～ぎゅうとすじ肉が詰まっていておいしい」

何ぁ～んてなことになりまっせ～