和牛おやじのチャレンジレシピ

あんこを使った和菓子、もちろんいろいろありますな

おはぎ、牡丹餅なんかはあんこを使った代表的なもんですな

仙台の小さなスーパーではこのおはぎがとんでもなく売れるそうで

１日６０００個とかお彼岸なんかでは２５，０００個も売るそうです

ここのおはぎの特徴は「甘さが控えめ」やそうで売り出したころは

お客さんからは「甘さがたらん」とか「砂糖ケチってるんちゃうんか」とか

まあ～関西弁で言うたかどうかは別にして

こないに言われたそうです。

それでもこのお店の店主はじっくりと売りやはったそうで

そのうちに上品な甘さのおはぎやということになり

「２個はペロリと食べてしまえるおはぎ」ということでこれまた

大評判になっていくんですな

こんなあんこを自分で炊けへんもんかとやってみたんです

甘さ抑えめの砂糖の量とはいかほどのもんかいな

ということですわ。

だいたいわかってきたんですな

ふつうは小豆の量と同量の砂糖とか言いますけど

そうなるととんでもなく甘いんで

いろいろやってみたところ、私の結論としては例えば小豆５００ｇに

対しては砂糖が３７０ｇというところでんな

これが「甘さ控えめ」のギリギリのとこかいなぁ～と思てます。

まあ～いっぺん自家製を炊いてみとくんなはれ



孫が喜ぶかいな～思ってね持っていきましたんやけど

「こんな甘くないおはぎ、いらん～言うてね

たべてくれまへんのんや

日頃、どないな甘いもん食うてるかちゅうこってすな

カラダこわすで言うてもね

そんな甘い話ちゃいますわ