和牛おやじのチャレンジレシピ

ふるさと納税の返礼品で送られてきた和牛が脂ばかりの和牛やった～

という記事が出てましたな～

そりゃバラ肉のところをスライスしたら脂ばっかりでっせ

淡雪色の牛脂ばかりでは解けて流れてしまうくらいやね

しかもギトギトになってな

そやけど長年飼育された和牛にとってはこの脂の味わいが

また違うんですな

そしてバラ肉をはじめとした脂肪の部分が割合として結構多いんで

大変なんですな

この脂肉を使いこなすための赤身肉が一方で必要になる～ということやね

肉汁がドバーとあふれるようなハンバーグでもこの脂肪を消化するためには

一定量の赤身肉が必要や～ということでんな

この度のアメリカやＴＰＰ諸国との牛肉輸入関税が下がれば

お安くなった赤身肉との組み合わせによって

おいしくてリーズナブルなハンバーグでもできるんとちゃいますか

わ！～ぎゅうが詰まったハンバーグや！・・・


言うてね