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いいで いい酒 若乃井酒造日記

若乃井 「春宝」 特別純米生

若乃井「春宝」特別純米生
若乃井 春宝 特別純米生 雪室貯蔵

「若乃井」は春夏秋冬、四季の移り変わりに合わせて飲み頃の日本酒を出荷しています。冬の間に仕込まれ瓶詰されたお酒は、「雪室YUKIMURO」で静かに眠り、出荷される季節を待っています。

「春宝」3月~5月 本生

「春宝」は、搾ったばかりの本生のまま出荷されます。香りは穏やかに仕上げています。ソフトな口当たりでキメの細やかな酸味を感じるやや辛口タイプ。そしてキレの良い喉越しは飲み飽きせず、2杯3杯と飲み進めてくれます。

フレッシュで爽やかな味わいは新酒ならではのものです。まだ雪室での貯蔵時間がわずかなお酒なので、今後の「夏」「秋」「冬」にかけて、雪室での熟成を比べる基準にもなります。


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