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カテゴリ:若乃井の
覚悟を決める 蔵ではよくある事?なのですが あるのか?! 杜氏、造り途中で止める・・ 会社に来なくなる・・ という事で わたくし、造り途中の2月半ばより、正式な杜氏になりました(笑・・) 笑い事じゃな~い!! 杜氏が途中で辞めるなんて事は あまり無い事なのでしょうけど、経営者と杜氏の意見がぶつかり、杜氏が「ちっきしょ~、こんな蔵 やってられっか!」と心の中で思うなんて事はよくある事なんじゃないのでしょうか 今は経営者が自分で杜氏もこなす蔵は増えてきていますが、まだまだ地元や杜氏組合から杜氏を雇う蔵も多いですからね。売上重視の経営側と職人肌の造り手側とで 意見がくい違うのは よくある事でしょう。 ま、ウチもそういう事ですな。 3年前に地元杜氏に切り替え、その時に時期杜氏に任命した地元の蔵人の杜氏が、今期は杜氏としてのプレッシャーに耐えられなくなったのでしょう。 辞めた本人も会社(わたくし)に色んな意見はあるでしょう。が、「こういう酒を造りなさい」という方針や経営者の指示に従えなければ無理。そして、ちょっとした事で造りを途中でぶん投げるような人格では今後 無理!! という事ですな。 3年前にわたくしが杜氏になっていればよかったのですが、営業、配達、その他モロモロをやらねばいかんから、蔵(造り)の責任者として杜氏をわたくし以外の人間を立てたのですが、どうやら そうも言っていられんようです。 わたくし、重い体重と腰を上げ、自ら杜氏となる事を決めました。 そう決めたとたん、なんか かえって楽になりましたな。 これからの酒は 全て自分の責任、そして 自分の思う酒を造れるという事です。 会社に入って10年が経ちましたが ようやくスタートラインに立った 気分のはんぺんです 人気ブログランキング お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
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