いいで　いい酒　若乃井酒造日記

覚悟を決める

蔵ではよくある事？なのですが　

あるのか？！

杜氏、造り途中で止める・・　会社に来なくなる・・


という事で


わたくし、造り途中の２月半ばより、正式な杜氏になりました（笑・・）

笑い事じゃな～い！！


杜氏が途中で辞めるなんて事は　あまり無い事なのでしょうけど、経営者と杜氏の意見がぶつかり、杜氏が「ちっきしょ～、こんな蔵　やってられっか！」と心の中で思うなんて事はよくある事なんじゃないのでしょうか

今は経営者が自分で杜氏もこなす蔵は増えてきていますが、まだまだ地元や杜氏組合から杜氏を雇う蔵も多いですからね。売上重視の経営側と職人肌の造り手側とで　意見がくい違うのは　よくある事でしょう。

ま、ウチもそういう事ですな。

３年前に地元杜氏に切り替え、その時に時期杜氏に任命した地元の蔵人の杜氏が、今期は杜氏としてのプレッシャーに耐えられなくなったのでしょう。

辞めた本人も会社（わたくし）に色んな意見はあるでしょう。が、「こういう酒を造りなさい」という方針や経営者の指示に従えなければ無理。そして、ちょっとした事で造りを途中でぶん投げるような人格では今後　無理！！

という事ですな。

３年前にわたくしが杜氏になっていればよかったのですが、営業、配達、その他モロモロをやらねばいかんから、蔵（造り）の責任者として杜氏をわたくし以外の人間を立てたのですが、どうやら　そうも言っていられんようです。


わたくし、重い体重と腰を上げ、自ら杜氏となる事を決めました。


そう決めたとたん、なんか　かえって楽になりましたな。

これからの酒は　全て自分の責任、そして　自分の思う酒を造れるという事です。


会社に入って１０年が経ちましたが
ようやくスタートラインに立った
気分のはんぺんです


　人気ブログランキング