いいで　いい酒　若乃井酒造日記

終わた

全量火入れ無事終了。

最後の火入れが終わり、今期の酒造りが無事終了しました。

今年は色々と問題がありましたが、なんとか終わりましたな。


杜氏が抜けた後は　心配で心配で夜もぐっすり眠れる。眠れるんだなわたくし。なんとかなるだろ主義だから（笑）

しかしながら、県の技術センターの先生方　前前杜氏　そして蔵人の皆。皆様のお力添えがなければ、わたくしなど何もできない　生まれたての熊なのです。

特に前前の杜氏には　会社まで来てもらい　帳簿や細かい作業の事など。帰った後も電話などはほぼ毎日かけて　あれこれ聞く始末。

　
ありがたいのです。聞ける相手がいる、経験してきた蔵人がいる、同じ酒造りをしている近隣の杜氏達がいる。

幸い、わたくし、ご近所の蔵とも「あー、いんじゃない！なんでもいんじゃない！！」という性格がバレているのか、お互いあまり構えずに仲良くさせてもらってます。

この前なんか　火入れ途中でポンプの調子が悪くなり　隣の羽陽一献からポンプを借りて火入れをする有様。「ウチもう火入れ終わってるから」と快く貸してくれました。

何か問題があった時、解決してくれるのは　周りの人達です。自分一人であれこれ考えてもなかなか良い結果になりません。自分の周りには「良い人達が居るんだな」と最近　益々感じております。


だからでしょうか？
だから　ラクして
太っているので酒か！？


　人気ブログランキング