ローストチキン胸肉*Roast of chicken breast meat*
タイトルが日経二世の人の名前のよう。いつもの塩麹に漬けておいた胸肉を塊のままスキレットで両面を焼き190度オーブンで40分焼きました。このままオーブンへ!豚肩ロースや、鶏モモ肉を丸ごと焼いてもますます、美味しい。ジェシカ アルバが面白い書籍を出してます。内容が濃くて辞書のようで勉強になる食材についても色々な角度から述べられていて、ジェシカいわくwhen in doubt, roast it迷った時は、ロースト、らしい。