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okapoo.@ Re:まっさん好きですよ(03/03) やっぱりねー。絶対好みだと思ったのよー…
February 3, 2006
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カテゴリ:グルメ
年初に胃腸を壊して、そのツラさを紛らわせるために
想像していたクラテッロ。ようやくこの2月になって
クラテッロ宴会が実現の運びとなった。

これがクラテッロだ!

豚のモモ肉を丹念に熟成させた生ハムで、うまいと
いう噂ばかりを聞いていたので、自分へのご褒美的に
思い切って購入してみたものである。

--> ジベッロ村の手作りハム「FINI3種類のセット」

…お気づきの方もいらっしゃるかと思うが、クラテッロ
以外にもついパンチェッタとコッパがついたセットに
してしまった。うしゃしゃっ。

このお店は、胃腸を壊していた時にその執念から
Googleで「クラテッロ」を検索し、出てきた順に片っ端
から見ていって発見したお店である。

そしてここが今までにない大当たりだった!

切りたてドットこむ」という名前だけあって、その辺に
売っている真空パックのものとは完全に一線を画した
素晴らしい旨さだったのである。

切りたてのしっとり感に加え、極薄にスライスされている
ため、口に含むとトロッととろける。そして芳醇なチーズに
似た香りがぶわっと脳天に達し、噛めば噛むほどナッツ系
の深い味がこれでもかこれでもかという勢いで出てきた。
すごい、すごすぎる~。

ちなみに合わせたのは北九州にあるPJワインで買った
ランブルスコ。ページに無いのでここでご紹介できない
のだが、すっきり辛口の赤だった。これがまた生ハムに
ぴったり!

話が逸れるが、このPJワインというお店は小倉のメディア
ドーム近くに実店舗があるので、ネットではなくいつも
お店で直接買っている。ここがとてつもない迷路のような
倉庫にぎっしりと在庫を置いている驚異的なお店なので、
小倉周辺の方はぜひぜひ実店舗を訪ねてみてください。
こんなお店は日本でもなかなか無いのではないかと。

生ハムの話に戻ると、一緒に送られてきたパンチェッタは
脂肪が多いけど案外あっさりとしていて、胡椒をかけて
フランスパンに挟んだらこれもまじうま!

コッパはクラテッロをもう少しまろやかにしたような感じで
食べやすい。でもやっぱりチーズのような個性ある香りで
しっかり自己主張していて◎でありました。

とにかくこの生ハムのお店はとても気に入ったので、また
ぜひ利用したいと思う。次はスペイン産の辺りを狙おうと、
相方の顔を伺いながら画策中の日々なのでありました。





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Last updated  February 6, 2006 05:14:51 PM
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