100381 ランダム
 HOME | DIARY | PROFILE 【フォローする】 【ログイン】

enjoying the villa life

enjoying the villa life

【毎日開催】
15記事にいいね!で1ポイント
10秒滞在
いいね! --/--
おめでとうございます!
ミッションを達成しました。
※「ポイントを獲得する」ボタンを押すと広告が表示されます。
x
X

PR

Profile

okapoo.

okapoo.

Category

Freepage List

Recent Posts

Keyword Search

▼キーワード検索

Calendar

Favorite Blog

2/2(日) メンテナン… 楽天ブログスタッフさん

ドッグトレーナーの… Orie Kさん
カタリーナ★ カウ子さん
コチャバンビーナ まんじゅうの母さん
すでんいいでれこ mizukinoぶんさん

Comments

okapoo.@ 閉店していました 大大大好きだった笹周、2009年5月から閉店…
mutti@ 最近は? 最近は美味しいものはありませんか?報告…
okapoo.@ Re:行ってきましたよー!(03/14) おー。書き込み気づかなかったよ失礼。 …
いもうと@ 行ってきましたよー! 姉妹間に何事にも公平を期する父のおかげ…
okapoo.@ Re:まっさん好きですよ(03/03) やっぱりねー。絶対好みだと思ったのよー…
May 16, 2006
XML
カテゴリ:グルメ(九州)
九州のお酒は濃い。

料理の味付けが甘く、南方ならではの脂の乗った魚が
多いので、そういう九州の味には濃いお酒が合う。

初めて小倉でお寿司を食べた時は刺身醤油の甘さに
驚いたものだが、今ではこれが九州の味なんだと
よく分かる。

芋焼酎の甘い香りと、すきっと切れる味は、この
脂っこくて甘い九州の味付けとぴったりだ。というか、
この味に合わせて美味しいお酒が発展してきたのだろう。

ただし、九州はどこも焼酎が盛んなのかと思っては
いけないらしい。同じ九州でも北部の方は、昔から
日本酒圏だったそうだ。

というわけで、小倉の蔵元を今回はご紹介。

<無法松酒造>


実は、ここの山家靖子さんという女性杜氏の方を
かげながら応援させていただいている。

蔵元店によく出ているので、勝手に「靖子ちゃん♪」
と心で呼びかけつつお酒を買うのだが、その初々しさと
ひたむきさにぞっこんだ。

ここのお酒は、九州らしい濃さのある米臭さと、最後に
すきっとまとめる辛さがあり、日本の南北のよさを
合わせた感じがして美味しい。

ただしやはり南のお酒なので、大吟醸になるほどすっきり
という訳ではなく、むしろ香りと味が濃くなるのが面白い。

東北のお酒だったら、私は大吟醸より純米が美味しいと
感じることが多いのだが、無法松の場合は断然大吟醸が
いいと思う。

脂の乗ったブリやサバの刺身と合わせたら、それはもう
極楽である。

最近、靖子ちゃんはいろんなことに挑戦しているようで、
古代米を使った、ワイン色の日本酒を作っているらしい。

もちろん、さっそくうちでも予約してみた。電話を
掛けたら、多分靖子ちゃんと思われる女性が丁寧に対応
してくれて、ますますファンに。6月に届くのが楽しみ!

ここのお酒は、小倉では大体どの酒屋さんでも売って
いると思うが、東京ではあまり見ない気がする。
なぜか楽天でも扱いが無いようなので、どうしても
飲んでみたい方はこちらからメールで注文して
みてください。九州らしくて楽しいですよ~。





お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう

Last updated  May 16, 2006 05:30:15 PM
コメント(3) | コメントを書く
[グルメ(九州)] カテゴリの最新記事



© Rakuten Group, Inc.
X