WALNUT BISCUIT

又も、上手く時間が使えなかった一日、、、、

寝不足が続いていて、更に、金曜日は１２時近くに帰宅の夫を迎えに行ったり。。

せめて休日は寝ておこうと、ここ数年どんどん起床時間が遅くなってる。

なんだか、あっという間にお昼になって、気が付けば夕食の準備の時間！みたいな！！

 それを今の生活サイクルと考えれば良いのだろうけど、

心のどっかで、これじゃいかん！と思っている自分が、やっぱりいて。。。

何だか、自分で自分にダメだししてるみたいな。。。

大量に洗濯して、簡単に掃除して、あ～もうこんな時間と、意味もなく焦る。。

その割りに機敏に動けず。。

相変わらずの、今ひとつの気分。

で、午後からパンを捏ねる、捏ねる、、、

今回は焦らないで、ゆーっくり、じーっくり発酵させようと、気合を入れて捏ねているうちに、

テンションもUPして来て、どんよりした空気が、一掃される感じ♪

弾力のあるパン生地に触れ、ぶどう酵母の赤ワインのような馥郁とした香りには、

すごーい、リラックス効果があるみたい♪♪

まぁ我ながら、どんだけ単純、、、ヾ(;´▽｀A``

好い気になって、２種類の生地を仕込む♪

まずは、新しく買った本から。。

（あ、この本のレシピで焼くのは初めてだ！）

↓

 
『自家製酵母』のパンとお菓子の本

プロセスチーズと胡麻のプチパン♪

毎度の事ながら、ちょこちょこレシピをいじり、カズピ海ヨーグルトを、少し足したりしつつ、

丁寧に何度も生地を捏ねて叩いて、良い感じにグルテンが出来るまでバンバン♪♪

で、もう一品は、先週と同じくカンパーニュを。。

やっぱり、納得しがたい出来上がりだったのと、その割りにものすごく美味しかったので♪

（なんだそれ？笑）

 レシピはお馴染みのこちらの本♪

↓

「自家製酵母」のパン教室

今回もベーシックにと思ったのだけど、ちょっとだけレーズンが残っていたので、

胡桃と柚子の皮（柚子茶に入れていた物）も練り込んでみました。

柚子がすんごく良い香り♪♪

どちらも自家製酵母のパンの本なのだけど、読み比べると色々違いがあるのよ。

例えば、ベーグルだと、高橋さんのレシピは一次発酵なし！佐原さんはあり！

作り比べ、食べ比べてみたい気もする。。。

て、そこまで時間が使えればね。。

なんて思いつつ、既に、どちらのレシピにも手を加えてるし。。（爆

好みのパンが焼けるように、自分のレシピを作るのが一番なのでしょうが、

いつも適当、その場の思いつきじゃあ、ダメダメよね～～。。。

まぁいつか、、と妄想を膨らませつつ、生地が艶々になるまでバンバン叩いて捏ねて、、、

はぁ～～、やっぱり、パンを捏ねる時間が大好き♪♪

仕事のストレスや、やる気の出ない凹んだ気分を盛り上げてくれるのよ。。

そりゃ生きていればね（て、いきなり話が大きいだろ～）いろんな事があるわよね。。

楽しい事ばっかじゃないし、時々しんどくなったりもするよ。

ストレスのない人生なんてないだろうし。。。

そんな時、自分を癒してくれる手立てを持っているって、すごく大事だと思う。

ストレスを持たない暮らしではなく、それをどう上手く解消させるのか。。。

私の場合、結構のめり込むと集中してそればっかりになってしまうのだけど、

一時期は庭仕事、トールペイント、ビーズ、布いじり。。。と数年置きにマイブームがあって、

自分だけの楽しみの時間が、すごくストレスを解消させてくれていたのだと思う。

共通しているのは、手を使う事と、出来上がったときの達成感が得られる点かな♪

で、今は、それがパンなのかも。。。

なんだか、ブログには楽しい事をと思っていたのだけど、

凹んだとか疲れたとか、書いちゃってますねぇ～。。

ま、日記なので。。。ヾ(;´▽｀A``

ご容赦あれ。。。

この日に仕込んだパンは、一次発酵までさせて（綺麗に膨らみましたのよ◎）

オーバーナイトで、冷蔵庫へ。。。。

後は翌日のお楽しみです。。。♪　(^-^)v