WALNUT BISCUIT

日曜日、VIRONのバゲットまだまだあるのに、

やっぱりパンを焼いちゃいました、、、ヾ(;´▽｀A``

先週のヘナヘナ大失敗ベーグル。。。（T T）

ここはリベンジしとかないと！！

実は内心、ものすごい葛藤。。。

もうベーグルからは手を引くべきじゃないのか？

リベンジするなら、酵母にこだわらず、イーストで発酵させた方が良いのじゃないのか？

別に家で焼かなくても、美味しいベーグル買えるし、、、

でもね、やっぱり、あの酷さを乗り越えとかないと、、、

トラウマになりそう、、、。。（>_< ）。。

これで駄目なら、きっぱり諦めよう！！

「春よ恋」に「リスドォル」・ライ麦粉・蜂蜜にぶどう酵母を混ぜ込んだ生地、

気合いを入れてコネコネ。。。

前回の轍を踏まないように、発酵は９０分までに。。。

こんな感じで、、

今回はふにゃふにゃ状態にならずに、ボイル出来てホッ♪♪

 ドキドキしつつ、オーブンへ。。

待つ事２０分。。。

ジャ～～ン♪♪

良いんでない？。。*^0^*

取り敢えず、今回はツルピカに焼けたよね。。

う～～、しばし感激♪

本当、自信喪失だったので、すんごく嬉しい♪♪

角度を変えてもう一枚♪♪

可愛い～～♪。。(*≧m≦)　（馬鹿？） 

ま、焼きが甘い？とか形はどうなの？とか、突っ込みどころは色々あるけど、

ベーグルに見える物（そこ？？）が焼けて感動。。（T T）

（て、基準が甘過ぎる、、、笑）

気になる中身は、、、

う～～む。。(＠_＠;)

これね、頂き物のココナッツシュガー＆ココナッツを巻きこんだのよ。。

こんなに入れて、甘過ぎないか？と心配していたら、、、

殆ど、甘くない、、、何となく、ココナッツ風味のかすかな甘味が感じられる程度、、、

もっと、もっと入れなきゃダメだったようで。。。

で、一緒に入れたココナッツは存在感ゼロ、、、

こちらは懲りずに、クリチ＆ラム酒漬けレーズン・プルーン。。（大量に漬けこんでしまったのだ）

う～～ん、こちらも、クリチもっと入れて良かったようで、、、

どちらも、カットしてみると、フィリングがものすごく偏ってるし、、、(Ｔ▽Ｔ)ノ

クラムはもっちり・優しいお味で、中々美味しかったのだけどね。

まだまだ、これから修行せねば状態だけれど、ま、一歩前進と言う事で、、、◎

取り敢えず、ベーグルの悪夢からは抜け出せた気分、、、（爆

満足出来るベーグルを焼ける日は来るのか？

この日は好い気になってもう一品リベンジ、、、ヾ(;´▽｀A``

続く、、、★