料理＆お献立

​『おりじなる茶会席』
​

・食前酒　紅茶梅酒

・先　附　くらげ胡麻酢掛け

・旬　菜　芝海老茶葉揚げ　零余子

　　　　　人参カステラ　マンゴー寄せ

　　　　　角煮こごり　蓮根煎餅

・御　椀　萩真薯　すまし汁仕立て

・御造里　美味割鮮　三種盛り

・煮　物　若楠豚と嬉野茶のがんもどき

・焼　物　海鮮伝法焼き

・台の物　和楽特選牛ロースステーキ

・御　飯　炊き立て白石米　牡蠣時雨煮

・留　椀　白味噌仕立て

・香の物　取り合わせ三種

・水菓子　梨　巨峰

​『上香茶会席』

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・食前酒　紅茶梅酒

・先　附　胡桃味噌和え

・小　鉢　秋鮭のマリネ

・旬　菜　芝海老茶葉揚げ　零余子

　　　　　人参カステラ　マンゴー寄せ

　　　　　角煮こごり　蓮根煎餅

・御　椀　萩真薯　すまし汁仕立て

・御造里　美味割鮮　どびん盛り

・煮　物　若楠豚と嬉野茶の飛竜頭

・焼　物　海鮮伝法焼き

・台の物　佐賀牛ロースステーキ

・御　飯　鯛味噌焼きおにぎり茶漬け

・香の物　取り合わせ三種

・水菓子　養老羊羹　梨　巨峰

​『極和茶会席』
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・食前酒　紅茶梅酒

・先　附　胡桃味噌和え

・小　鉢　秋鮭のマリネ

・旬　菜　「月見」見立て

　　　　　茶燻玉子　臼里芋　杵牛蒡

　　　　　白餡うさぎ　タピオカ餅　角煮こごり

　　　　　人参カステラ　マンゴー寄せ

・御　椀　焼目鱧　薄葛仕立て

・御造里　美味割鮮　どびん盛り

・煮　物　若楠豚と嬉野茶のがんもどき

・焼　物　やがらトマトチーズ焼き

・台の物　佐賀牛ヒレステーキ

・御　飯　鯛味噌焼きおにぎり茶漬け

・香の物　取り合わせ三種

・水菓子　養老羊羹　梨　巨峰

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​『うれしの鉄板焼き』​　（食事場所：うれしの鉄板焼き　えん）

・先付け　嬉野産生湯葉
・旬　菜　燻製した伊万里牛ローストビーフ握り　
　　　　　なかしまファームモッツアレラ玄米あられ揚げ　野菜煮凝り　夏野菜のマリネ　
・海　鮮　鮑の蒸し焼き
・肉料理　佐賀牛ロースとヒレの食べ比べ〜ロースは炭で　ヒレは鉄板で＝
・食　事　えんオリジナル和牛ひつまぶし風
・香の物　白菜松前漬け　辛子高菜
・小　鍋　嬉野温泉湯豆腐　白味噌仕立て
・甘　未　柚子むーす　えんチョコレート羊羹
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