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2018年01月10日
テーマ：今夜のばんごはん(34525)
カテゴリ：おうちごはん
3代受け継ぐ我が家の定番の一品  形を変えるとまた美味しく食べれちゃう  長いお休みも終わって 今秋から仕事始め 新年会シーズン突入  年末年始から新年会まで ず~っと飲み続け、食べ続けで そろそろ胃もダウン寸前  それに合わせて 7日は七草がゆを食べるって 昔から言われてるんだね  でも普段おかゆを作り慣れてないから いまいちうまく仕上がらない  しかも材料が手に入りにくい  なのでこの便利なスープを ちゃっかり利用してます  ヘルシーで美味しくて お湯を注ぐだけの手軽さ    さらに この時期我が家では 絶対食べる定番の料理があるんです それは祖母から代々受け継いで 私で三代目 お正月料理をリメイクした この逸品です  うま煮で作る茶わん蒸し  小さいころから祖母が作る 茶碗蒸しが大好きで 特にお正月のうま煮を使ったものが 味が染みしみでいいダシ出てて 好きだったの  具材はうま煮をそのまま利用します しっかり味がついているので 卵液はのおだしは薄めで 面倒な人は 白だしを利用すると簡単ですよ    作りかたは 通常の茶わん蒸しと全く一緒 蒸し器がなくても 深めのフライパンに 水をはって、アルミで蓋をすればＯＫ  うちはレミパンで作ってます    揚げる、蒸す、煮る、焼く なんでもこなせて 専用蒸し台&蒸し器もあって 用途に合わせて使えます    フライパンってたくさん持つよりも 一つでいろいろできる しかもどれにも使い勝手がイイ これがベストですよね  今年もうま煮で 美味しい茶碗蒸し食べられました おせちって残りがちと言われるけど 美味しいリメイク料理にすれば 楽しみが一つ増えますよ     にほんブログ村  にほんブログ村
最終更新日
2018年01月10日 21時41分51秒
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くろさる@
