『カクテルのあゆみ』

『カクテルのあゆみ vol.1』

　　　酒は飲む人の好みによって、いろいろな飲み方がある。

　　　そのままで飲むことを
　　　ストレート・ドリンク(Straight Drink）
　　　と呼び、混ぜ合わせて飲むことを
　　　ミキシード･ドリンク（Mixed Drink）
　　　と呼んで区別されている。

　　　カクテル（COCKTAIL）は、ミキシード･ドリンクすべてを指す場合と、
　　　数あるミキシード･ドリンクの中の一つ、
　　　例えばフィズやサワー、クーラー、パンチなどの仲間の一つの形として取り上げられる場合がある。

　　　前者は広義な呼び方であり、後者は狭義な取り上げ方とされている。

　　　いくつかの辞書を見ても、カクテルとは
　　　“複数の酒や果汁、薬味などを混ぜ合わせてつくられる飲み物”
　　　といった範囲のことが記されている。

　　　あまり明確な説明でないが、無難で要領を得たものではある。

　　　酒はその種類も多く、果汁も薬味も多様で世界にはおびただしい品種がある。

　　　カクテルをつくり、それを味わう人の嗜好性にいたっては、これほど複雑を極めたものはない。
　　　それゆえに又、興味の尽きないところである。

　　　カクテルは、いつ、どこで、誰の手によって作られたもので、
　　　人の好みや時の流れによってセレクトされ、
　　　優れたものが残り伝えられて、
　　　その他のものは淘汰されてしまうものであろう。