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May 29, 2008
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カテゴリ:カテゴリ未分類
4月くらいからずっと気に入って食べているのが「いさき」食事熱帯魚淡泊でクセがなく、和洋中どんな料理にも幅広く使えますきらきら焼いた皮も香ばしく、骨も唐揚げにして食べるとすっごくウマイグッドソースもバルサミコと白ねぎを軽く煮詰めるだけウィンク今年はもう4本のバルサミコを消費しましたうっしっしさらにバルサミコに半量のはちみつを加えて煮詰めたものを冷蔵庫にストックしていて、アイスクリームにかけて食後のデザートにいただくのが楽しみ目がハート

<材料>4人分
●A
いさき切り身 4切れ
塩・こしょう 適量
上新粉 適量(小麦粉でも)

●B
卵白 1個分

●C
皮むきいりごま  適量

●D
長ねぎ白い部分 1本分(みじん切り)
バルサミコ 大4(しょうゆ1:酢1:はちみつ1で代用でも)

●E・・・付け合わせのサラダ
サニーレタス・水菜・レタス・三つ葉などにオリーブオイルを少量をからめ、塩・黒こしょう・鶏ガラスープの素で軽く下味をつける。Bで残った卵黄1個に白しょうゆとみりん各小1/4を混ぜ、サラダにかけて食べるとおいしい。



<作り方>
1,Aの魚に下味をつけ上新粉をまぶす。皮のほうにだけBをつけ、Cを貼り付ける。

2,オリーブオイルを熱し、ごまがついているほうから焦がさないように中火でゆっくり焼く。ひっくり返して裏側も軽く焼き、器に取り出す。

3,フライパンの余分な油を拭いてDを入れ、少し煮詰めて2に添える。






最終更新日  May 29, 2008 11:11:51 PM
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わぁ!   ゜+リーフ+゜ さん
はじめまして!
リーフと申します。
お料理、すっごくおいしそうですね☆
今度お母さんに作ってほしいと思ったくらいです^ ^
(May 29, 2008 11:19:15 PM)

リーフさん   akkosang さん
こんばんは!どの料理も意外と簡単なのでお母さんに作ってあげてください(^_^)v (May 30, 2008 08:10:57 PM)


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