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2006/12/01
テーマ：今夜のばんごはん(49240)
カテゴリ：■レシピ■肉
魚が続いたけど、今日はお肉。^^
 ■スペアリブの葉にんにくコチュジャン焼き(^^)/ おーーーっ！ボリューム満点。^o^ スペアリブの葉にんにくコチュジャン焼き レシピ 材料 骨付きスペアリブ 500g（千葉県産） 葉にんにく １束（岐阜県産） コチュジャンソース コチュジャン 大さじ３ 粉唐辛子 大さじ１ しょうゆ 大さじ１ 白ワイン 大さじ３（2006年ヌーボー） みりん 大さじ２ 砂糖 大さじ２ 水あめ 大さじ４ にんにく １片 ゴマ 大さじ１ ごま油 大さじ２ 塩 少々 コショウ 少々 作り方 １．コチュジャンソースの材料を混ぜ合わせる ２．スペアリブと葉にんにくを漬け込む ３．200度のオーブンで20分焼いて完成 生姜がなかったので加えなかったけど、 ホントはコチュジャンソースに生姜も加えます。 葉にんにく（黄蒜）は、にんにくの出来る前の若い茎葉を 太陽を当てないで育てたもの。 この作り方って「もやし」みたいだな～。^o^ 甘みと柔らかさが特徴で、にんにくの香りが残りにくいらしい。 いやぁ～、辛さと甘さがマッチして絶妙。 どっちが勝つかというと、辛さが勝ちます。 でもこの辛さがたまらないんだよねぇ～。 これには韓国焼酎がバッチリ合います。^o^ ★★★レシピブログ参加中！★★★ 美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪ 
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