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2007/09/06
テーマ：今夜のばんごはん(49766)
カテゴリ：■レシピ■カレー・シチュー
今日はカレーライス。^o^
 ■浩士特製ビーフカレー 浩士特製ビーフカレー。^^ ビーフカレー レシピ 材料 牛肉 500g（国産牛 角切り） ジャガイモ 小３個 タマネギ ２個 イタリアントマト ３個 ニンニク 大さじ１（みじん切り） コンソメ ２個 赤ワイン 200cc インスタントコーヒー 大さじ１ カイエンペッパー 少々 クミン 少々 カレールー ６皿分 ローリエ ２枚 砂糖 大さじ１ チョコレート 2片（カカオ99%のチョコ使用） オリーブ油 大さじ２ ターメリックライス 米 ２合 ターメリック 小さじ１ バター 10g 塩 ひとつまみ 水 適量 ゆで卵 作り方 １．肉を赤ワインに漬ける ２．ジャガイモを切り水にさらす ３．トマトを湯剥きして角切りにする ４．フライパンにオリーブ油とニンニクを入れ火にかける ５．香りが出たらワインに漬けておいた牛肉を炒める ６．タマネギとジャガイモは白ワインをふってラップをしレンジで10分加熱 ７．鍋に油を引きタマネギを加えて炒める ８．５の肉、漬けておいた赤ワイン、トマト、ジャガイモ、コンソメ、砂糖、ローリエを加えて煮込む（足りない分は水を足す） ９．カレールーを加えて煮込む １０．チョコレート、インスタントコーヒー、スパイスを加えて煮込んで完成 なんだか黒っぽい仕上がり。 チョコレートのせい？そんなことないか。^^; スパイスを加えているので、結構スパイシーで美味しい～。^o^ ターメリックライスでご馳走感も抜群。 今日も大成功～。^^ ワインに漬け込んだお肉も柔らかくなってます。^o^v ★★★レシピブログ参加中！★★★ 美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪  いつもクリックありがとうございます。^o^ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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チョコレートとインスタントコーヒーですか！
すごいですね。 味にはどんな影響があるのかしら？ ターメリックライスもおしゃれ～～～ あ～、カレー食べたくなった！！！ (2007/09/06 11:47:52 PM)
カレールーを使っていても、スパイスやらコーヒー、チョコレートと加えて、
奥が深そうなカレーになってますね(^^) ゆでたまごが乗ってると浩さんのカレーって感じ。 ご飯もきれいな色で食欲が増します！ (2007/09/07 08:17:16 AM)
■ローディ929さん
余り物をいれちゃいました。^^; きっと味に深みがでるんですよ。^o^ どちらもカレーの隠し味の定番ですからね。^^ (2007/09/07 07:55:33 PM)
■うめぼしがキラリ☆さん
なんだか手を加えたくなっちゃうんですよ。^o^ でも毎回美味しくできてます～。 もうルーだけだと物足りないかも。^^ (2007/09/07 07:56:43 PM)
確かに黒っぽい・・・。でも世間では黒いものブームだし、このカレーは流行りにのってるかも♪
あぁ、私が食べたことのないビーフカレー、食べてみたい！ (2007/09/07 10:12:57 PM)
■natsuyamaさん
そうか。。。黒っぽいのは健康的なイメージがありますよね。 黒豆とか黒酢とか。。。^o^ このカレーも健康カレーかな？^^ (2007/09/08 10:04:45 AM)
この、黒っぽいカレー。美味しそう！
チョコや、コーヒー、お味噌や醤油・・色々な隠し味があるけれど、この分量が肝心なのよね～。 美味しそう！ これ、おいしそう！ レシピがあって嬉しい☆ (2007/09/10 12:31:06 PM)
■marone312さん
そうなんです。この分量が微妙なところ。^o^ 適当に入れて味見してるから、 分量の再現はなかなか難しいんだけど。。。 まぁ、なんとかなるものです。^^; (2007/09/10 07:39:04 PM) |
