新着記事一覧 | WeddingNote

クリスマスアイスケーキストロベリー

甘酸っぱい苺のまわりに北海道産マスカルポーネのアイスクリームをデコレーション。苺のコンポート入りバニラアイスをスポンジでサンドしました。

2018.11.05

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クリスマスバルーンドフリュイ

ベリーソースをしみ込ませた生地でバニラアイスを包み、トップには色とりどりのフルーツシャーベットを。グラッシェル1番人気商品のクリスマスバージョン。

2018.11.05

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〈マックショコラ〉ノエル・ショコラ

しっとり焼き上げたチョコスポンジに、仏・ベルギー産のチョコをブレンドしたチョコクリームをサンド。仕上げには生チョコ。チョコレートづくしのケーキです。

2018.11.05

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春華堂　クリスマスアイスケーキスノーマン

スノーマンの顔が可愛いマスカルポーネと苺のアイスケーキ。中にはスポンジやフランボワーズシャーベットも。頭上の多彩なシャーベットも嬉しいポイント。

2018.11.05

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ガトー・ド・ボワ　ルージュエブラン

ヨーグルト風味の爽やかなホワイトチョコムースに、タイベリーのジュレと赤い果実のコンポートを合わせた、さっぱりとした口あたりのケーキです。

2018.11.05

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〈パティスリー・サダハル・アオキ・パリ〉ノエルサヤ

ホワイトチョコで仕上げたイチゴのクリームとピスタチオのクリームを重ねた自信作。爽やかなイチゴの酸味とピスタチオのコクがお口いっぱいに広がります。

2018.11.05

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ノエル・ド・ショコラ

海外からも注目を集めるロールケーキ「堂島ロール」で有名な、『パティスリーモンシェール』がお届けするクリスマスケーキです。生地や中のクリームはもちろん、コーティングにもチョコレートを使った、チョコレート好きにはたまらない逸品です。クリームは、世界の有名ショコラティエ、パティシエの70%以上が使用しているとされる『カレボー』社のベルギー産チョコレートを贅沢に使用しており、甘さ控えめでやさしい味わい。「堂島ロール」特有のふんわりとろける食感で、ふわふわなショコラ生地と絶妙にマッチします。コーティングのチョコレートは、カカオが芳醇に香る濃厚なチョコレートを使用し、トロリととろけるような食感に仕上げました。砂糖漬けしたオレンジのスライスの酸味と、カカオニブの苦みがアクセントを加えます。

2018.11.05

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クリスマスの堂島モンブランロール

海外からも注目を集めるロールケーキ「堂島ロール」で有名な、『パティスリーモンシェール』がお届けするクリスマスケーキです。味わい深いモンブランクリームが乗ったスペシャルな堂島ロール。キャラメルの苦みと甘みが絶妙に香るふわふわ食感の生地で、「堂島ロール」特有のなめらかでフレッシュなクリームを包み込みました。トップには、国産の栗を使用し、栗本来の風味を存分に楽しめるモンブランクリーム。さらに、キャラメリゼしたアーモンド、渋皮つきの栗、カカオ豆がトッピングされ、苦味や渋味がアクセントになっています。まるでモンブランケーキを食べているような、贅沢な味わいのロールケーキ。クリスマスの特別バージョンでお届けします。

2018.11.05

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ほろ酔いプリン

宇和島市の津島町岩松では、地元産の無農薬米を70％まで精米し、清酒用の酵母で仕込んだ真っ白などぶろく「なっそ」が作られている。　その「なっそ」が一番美味しく発酵している時を選び、芳醇で絶妙な甘さのプリンに仕上げたのがこちら。スプーンを入れると「なっそ」の香り漂うシロップが溢れ出し、一口食べればお酒の上品な香りがいつまでも口の中に広がっていく。お酒を飲み交わすホームパーティーなどに差し入れれば、大人のデザートとして喜ばれること必至。

2018.11.03

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でぶのもとぷりん

注文を受けてからシェフが一つひとつ丁寧に作るこのプリンは、地元産の卵、マダガスカル産バニラの中でも最高品質と名高いブルボンバニラ、カナダ産メープルシュガーなど、選び抜かれた食材によって完成。　また生クリームをふんだんに使用することで生地がうっすらと2層に分かれ、一つの瓶の中に“こってり濃厚”と“とろ～りなめらか”の2種類の食感が誕生している。ラベルには愛らしいオリジナルキャラクターの「まおちゃん」とともにチクッと胸にささる忠告コメントが書かれており、ちょっとした遊び心を演出したい手土産に打ってつけ。

2018.11.03

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キュルノンチュエ

鹿児島黒豚をヨーロッパの伝統技法で制作。種類も豊富で、5種セットなども楽しい。薄切りにして食べる、白カビ熟成の乾燥ソーセージも美味。

2018.11.03

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石狩川ベーコン

塩漬け肉を炭火で炙って乾燥させ、肉の旨み成分をアップ。スモークの香りが強いベーコン。カリカリに焼いて卵と一緒に朝ごはんにするとワイルドなアメリカ映画のような気分になります。

2018.11.03

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農家のベーコン

ドイツ岩塩で塩漬けした豚肉の表面に、豚の血液成分を塗ってスモーク。風味が独特でコクもあり、真っ黒な見た目もインパクト大。主役をはれるベーコンだから、厚切りを焼いてそのまま食べたい。

2018.11.03

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ブーランジェリュネット

埼玉県坂戸・川越地区で穫れた小麦｢ハナマンテン｣使用。超強力粉・ハナマンテン独特のコクのある味わい。地元愛にあふれた一品。

2018.11.03

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平泉黄金バウム

岩手県産の雑穀、モチアワ「ゆいこがね」とイナキビ「ひめこがね」をはじめ、平泉産の無農薬米や小麦粉、「奥州黄金の里卵」など地元素材を使用。世界遺産・平泉にちなみ金色に仕上げた。

2018.11.03

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椎茸パテ

宮崎産の原木干し椎茸使用。サンドイッチにはさんだり、パンにのせてトーストしても美味。

2018.11.03

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きんかんマーマレード

児島県南さつま市清木場果樹園のキンカンを使用

2018.11.03

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クリスマスの伝統菓子しっとりシュトーレン

クリスマスを祝うお菓子。甘さ控えめで中はしっとり、ドライフルーツやナッツ、マジパンが入っています。クリスマスケーキと一緒にいかがですか？

2018.11.02

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熟成シュトーレン

ドイツのクリスマスを祝う伝統のシュトーレン。ナッツとフルーツがたっぷりのクリスマスケーキです。ドイツのドレスデンを発祥の地とされるドレスナーシュトーレンは、冬になると各家庭で作られるドイツの代表的なお菓子です。手間ひまをかけ昔から変わらない調合方法で焼き上げた、伝統の味をお楽しみください。

2018.11.02

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シベールのシュトーレンミニ

ラム酒に漬け込んだドライフルーツを生地に入れ焼き上げました今年は　さらにおいしくミニサイズも登場です（＾ｕ＾）

2018.11.02

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デジョワのシュトーレン

クリスマスまでのカウントダウンが更に楽しくなる！山形の人気洋菓子店が手掛ける正統派シュトーレンドライフルーツとスパイスの豊かな香りをお楽しみください。

2018.11.02

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天然パン工房楽楽　天然酵母シュトーレン

シュトーレンはドイツのザクセン地方発祥のクリスマス菓子。薄く切って毎日少しずつ食べてイヴの日を待つという楽しい風習があるそうです。

2018.11.02

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京都　ブリアン　シュトーレン

京都・北山｢ブリアン｣シュトレン. クリスマスを待ちながら、毎日少しずつ食べるシュトーレン。京都のパン屋さんが作るドイツの伝統菓子です。

2018.11.02

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クリスマスサブレショコラ

カラフルなサブレでなめらかなチョコレートガナッシュをサンド。上品な甘さ、香ばしさ、フルーティーな味わいなど、8種類のテイストを詰め合わせました。

2018.11.02

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キハチ　シュトーレン

5種類のスパイス（ナツメグ、シナモン、メース、カルダモン、ペッパー）と牛肉のミンチと牛脂を加え、数ヶ月間丹念に洋酒（ブランデー、ラム）に漬け込んだドライフルーツとナッツ（オレンジピール、レーズン、ドライアップル、レモンピール、アーモンド、くるみ）を、マジパンを練り込んだ生地と共に焼き上げました。周囲は澄ましバターを浸み込ませしっとりとコクのある風味に仕上げています。薄くスライスして、ワインやシャンパン、紅茶とともに少しずつお召し上がりください。

2018.11.02

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クリスマスシュトーレン

ドライフルーツやナッツをたっぷり入れて、しっとりと焼きあげたドイツ伝統のお菓子。さらに美味しくなった、熟成された味わいと香りをお楽しみください。

2018.11.01

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ショコラシフォンケーキ

クーベルチュールチョコレートと、シフォンのハーモニーが絶妙のケーキ。小ロット生産にこだわった手作りシフォンケーキです。牛乳を濃縮したクリームをシフォンの真ん中に詰めました。ミルクの濃厚な香りが漂うクリームを添えて頂くのがおすすめです。

2018.10.31

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クリームシフォンケーキ

純生クリームを使用した、とろけるように柔らかいふわふわシフォンケーキ。小ロット生産にこだわった手作りシフォンケーキです。大野大地の新鮮牛乳を濃縮した純生クリームを、シフォンの真ん中に詰めました。ミルクの濃厚な香りが漂う生クリームを添えて頂くのがオススメです。

2018.10.31

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小夏のアイスブリュレ

新鮮なジャージー乳を贅沢に使った、コクのあるアイスブリュレ。「ニッポン全国物産展」の第3回ご当地おやつランキングで、グランプリを獲得した逸品。キャラメリゼした表面が香ばしく、新鮮なジャージー乳を贅沢に使用して、舌の上でとろけるような質感が大満足間違いなしです。

2018.10.31

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フロマージュオレンジ

さっくりしたタルトに、爽やかな酸味のソフトレアチーズケーキとコクのある濃厚なベイクドチーズケーキを流し込み、オレンジクリームとオレンジのシラップ漬けをサンドしました。

2018.10.31

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マンゴーアントルメ

マンゴームースに、マンゴーのシラップ漬けを飾り付け、オレンジソースとクラッシュゼリーで仕上げました。

2018.10.31

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パフェドゥフロマージュ

目指したイメージは1層の中に3つのチーズを表現すること。成熟した風味の北海道産カマンベールチーズ、フレッシュな酸味の北海道産クリームチーズ、ほんのりした甘みのイタリア産マスカルポーネチーズを厳選。余市産ナイアガラジュースで、さわやかな風味を加えました。3種のチーズを黄金比率の分量で配合した、濃厚な味わいのチーズケーキです。

2018.10.31

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フランボワーズショコラ

アーモンド入りのコクのあるショコラ生地とショコラクリーム・フランボワクリーム・フランボワーズジャム等を幾層にも重ねました。

2018.10.31

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姫栗もなか

おもてなしやお土産にお勧めしたい、刻み栗たっぷりのあんがとろける「姫栗もなか」。食べやすい小ぶりな最中です。栗の形の皮に、北海道産の小豆から炊きあげた小倉餡と白餡、きざんだ栗をつめました。最中皮のパリッとした食感とやさしい口どけをお楽しみいただけます。

2018.10.31

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さつま大納言

和風のスイートポテトです。栗よりうまい十三里とも言われる薩摩芋と国産大納言小豆。二つの素材を融合させそれぞれの持ち味を引き出すことで自然な風味の和菓子となりました。ほっこりとした味わいは思わず笑顔になるおいしさです。お茶うけにぴったりです。

2018.10.31

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こはく

寛永2年（1625年）創業の金沢の老舗和菓子店より、錦玉に大粒で風味の良い丹波大納言小豆をとじ込めた「銀こはく」と刻み栗をとじ込めた「金こはく」を詰合せ2種類の味が楽しめます。お茶席のお菓子にまた、お土産や午後のティータイムにおすすめの商品です。

2018.10.31

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栗甘納糖詰合せ

選りすぐりの栗の一粒一粒を上品で豊潤な味わいに仕上げました。野趣豊かな「栗甘納糖」と「渋皮付栗甘納糖」とのお詰め合せです。

2018.10.31

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栗ロールケーキ

抹茶を使用した、ホテルで人気のロールケーキ。パティシエが1本1本丁寧に巻きあげました。栗のペーストを練りこんだ、コクのあるロールケーキで、甘すぎない栗本来のおいしさが、人気です。ご自宅用はもちろん、ギフトにもおすすめです。

2018.10.31

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栗紫草

秋の実ひとつを贅沢に。あっさりとした羊羹に刻んだ栗を散らし、蜜漬けした栗をまるごと一粒包みました。やさしい口当たりの羊羹に刻んだ栗の食感と、蜜漬けした栗の甘さを同時に味わっていただけるたねやの秋の銘菓です。

2018.10.31

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ピエール･エルメ･パリアントルメグラッセモガドール

ピエール・エルメのオリジナリティーがあふれて。

2018.10.30

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Xmasドゥーブル

定番のドゥーブルフロマージュをクリスマスにも召し上がっていただけるように、トッピングには乳味がありながら後味さわやかな、ルタオオリジナルの北海道産生クリームを添えました。

2018.10.30

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ルタオ　ペールノエル

クリスマスラインナップの定番、ショートケーキをルタオ流にアレンジ。

2018.10.30

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シニフィアンシニフィエのシュトーレン

ナッツやフルーツを詰め込んだ生地を和三盆で包みこんでいます。甘さ控えめで上品な味わいとビスケットのような食感をお楽しみください。

2018.10.30

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ロブションのシュトーレン

洋酒にじっくり漬け込んだドライフルーツとナッツを贅沢に使い、上品な甘みの和三盆糖で包みました。

2018.10.29

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おもてなしのカットバウム

自慢のしっとりふわふわバウムクーヘンの様々なお味が楽しめる、ギフトにぴったりのカットバウムの詰め合わせ。

2018.10.29

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ベリーウィッチ

３種のベリー（ストロベリー・クランベリー・ブルーベリー）を使った贅沢な一品です。クリームにはたっぷりのバニラペーストと、クーベルチュールホワイトチョコレートを使用しています。

2018.10.29

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メゾン　ダンドワ　ビスケットアソート缶

ベルギーの観光地、グランプラス近くにあるメゾン・ダンドワ本店をイメージした缶に、ブラウンシュガーとスパイスを練りこんだ「スペキュロス」、スペキュロスの歯ごたえはそのままにバニラ風味の「スペキュロスバニラ」、薄いスペキュロスにスライスアーモンドをトッピングした「アーモンドブレッド」、ダンドワを代表するスペキュロス生地のビスケット３種類をアソートしました。缶は屋根の部分が蓋になっており、インテリアにもよく合う小物入れとしても利用できます。

2018.10.29

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