ようこそ！「雲の上はいつも青空」

講師：「味の明太子　ふくや」代表取締役社長　川原　正孝　氏

　　　　　　テーマ：「私の経営理念　～人を生かす経営～」

　　　～連載記事の「その２」です。
　　　　もしまだでしたら、「その１（前記事）」から先にお願いいたします～

父である創業者は釜山生まれ。戦後、故郷博多に引き上げてきました。
戦争を経験し、いまだ命がある。戦後は「自分は生かされている」と人生観が変わり、
何か世の中のためになることをしようと昭和２３年、博多・中洲に店を構えました。
「現金で仕入れて、現金で“回転の速いもの”を売る（ストックを少なく抑える）」ことにします。

個人商店です。他の大型店とはとても競合できません。値引きや付加サービスはせず、
来店者に長くいてもらうために母（＝創業者の妻）は店頭でお茶をふるまい始めます。
周辺の水商売のお客さんが多いので、前日に売り上げが悪いとどうしても機嫌が悪い。
そこで小細工して茶柱が立つようにすると、「縁起がよい」と、とても喜んでいただける。
そんな気分で自分の店に帰ってもらうと、従業員の士気も高まる。その結果、そのお店の
売り上げが上がるという、「茶柱効果」で評判になります。

創業　昭和２３年１０月５日

　　　　　「昔食べた、あの韓国の辛いキムチの明太子にできないか」

日本では手に入りませんから、自ら作るしかありません。研究と試食を重ね、
昭和２４年１月１０日、十日えびすの日に「辛子明太子」が初めて店頭に並びます。

最初から売れたわけではありません。韓国育ちの創業者の味は、
日本人には辛すぎました　食べてくれた人の反応を聞き、改良改良の毎日。

　　　　　　「父が職人でなくて良かった」

職人であったなら、自分の腕を信じて疑わず、その後の改良の努力が見られ
なかったであろうと。創業者は、ＰＴＡ等の集まりのときにも「辛子明太子」
を持って行き、皆に試食してもらって感想を聞いていたそうです

こうして何とか波に乗り、転勤者や出張者にも人気で全国的に広まります。
辛子明太子が売れ始めると、近所の商店から、自分のところにも置かせて
欲しいと申し出が相次ぎます。創業者は、「卸し」をしないと決めていました。

　　　　「造り方を教えるから、自分のところで作ってくれ。
　　　　　　　　　ただし、味はふくやと変えること。」

せっかく儲かっているのに、このひと言、あなたなら言えますか
特許をとれば、「辛子明太子」に関しては他にお客様が流れずに済むものを‥。

しかし、このひと言により、各商店が独自の味の「辛子明太子」を製造・販売
することで、「博多土産＝辛子明太子」というのが定着し、現在に至っているのです

この創業者の精神は、次編で触れる企業理念に通じています

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　～続く～