2008年12月07日

おいしいパン用小麦粉ランキング

パンを焼き始めて3か月半。
その間に強力粉は20キロは使いました。

まだまだいろいろな小麦粉を試している段階ですが、
現時点でわたしの好きなパン用強力粉(中力粉含む)を
ランキング形式でご紹介します。

りぼん1位

最高級パン用小麦粉強力粉 ゴールデンヨット2.5kg
688円
なんてったってこれが1番好き。
ふっかり焼きあがって、皮はサクっと。
こうばしい香り、白い部分の風味、たまりません。
海外産の膨らみの豊かさは、一般ウケもいいですし、
ご飯にないよさだと思います。
オールマイティーに使えます。
スーパーキングやカメリヤよりも好き。
 イーグルも試してみたいです。


りぼん2位

パン用小麦粉 はるゆたかブレンド 2.5Kg
688円
国産小麦粉の中でははるゆたかが好き。
ほどよいもっちりと釜伸びのよさでバランスがいいと思います。
ベーグルとかテーブルロールとか食パンにいいです。
天然酵母との相性もいいですね。
 ナンブコムギを取り寄せ中です。比較してみてまた載せたいです。
 春よ恋は及ばないと思います。てか、並べちゃだめ~と思います。


りぼん3位

強力粉 1CW 2.5Kg
670円
ゴールデンヨット系のふんわかぱふっと焼きあがる海外産強力粉です。
粒子が細かくて、さらさら度が高いです。
膨らみ度はナンバーワンな気がします。
ホームベーカリーで天井につくのはこの強力粉のとき◎_◎;
粉の味わいを重視するなら、1・2位の粉のほうがいいかなって思います。
菓子パンなどお子様ウケがいいパンにむいていると思います。


りぼん4位

フランスパン用粉!ムール・ド・ピエール 2kg
1334円
フランスパン用の粉の中ではこれが好き。
フランスのパン屋さんの味になります。
黄色味がかった粉、なんともいえないいい香りと味です。


りぼん5位

強力粉!国内産小麦石臼挽強力粉1kg
412円
熊本県産小麦ミナミノカオリを挽いたものです。
石臼で挽いた粉は、風味が豊に焼きあがります。
味も噛むほどに味わい深い感じです。
こちらだと、国産のわりに重い感じも強くないので、
価格はちょっと高めですが、リピしたくなります。


わたしがパンの材料をよく買うショップは3店あります。
(上の粉もこれらのショップで購入できます。)
OKホームメイドショップKIKUYA
OKこだわり食材 572310.com 楽天店
OKママの手作りパン屋さん





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最終更新日  2008年12月07日 19時18分38秒
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