たまごパン
今日も朝からパン作りいちごシートがまだあるので、メロンパンコースでシートを使って折り込みパンに挑戦しましたが、失敗生地を作る時に水分を減らすのを忘れたこともあって、生地が扱いにくかったの~。思うように、めん棒を使うことができなくて全然折り込めなかった最後にはテキトーに長細いロール状にして4つに切ってパンケースに放り込みました形にはなってたけど、できあがったのは、イチゴのかたまりばかりのパンでしたシートの折り込みパン、これからの課題でございます。生地の半分は、たまごパンと丸パンに。成型はいつものまん丸で二次発酵が終わったら、はさみで十字にチョキンチョキン。オーブンに無理矢理全部の生地を入れたので、出来上がった頃には、みの虫のようにくっついて出来上がってきました。 design by sa-ku-ra*