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Sep 25, 2008
テーマ：冷凍術(9)
カテゴリ：レシピ
こんにちは。 とうもろこしの旬は夏～初秋でいいのかな？ 今がシーズン最後の売り出しって感じ。 先日、とうもろこしを１本だけ頂いたので 早速冷凍つぶつぶスイートコーンを作った。 作り方は簡単。でも外すのが面倒よ～（笑） とうもろこしのヒゲをハサミで切って 皮付きのままラップ無しでレンジで約４分。 もちろん、この段階で美味しく食べられます。 熱いうちに手やスプーンなどでバラバラと軸から外し キッチンペーパー等に広げ粗熱を取る。 上からもう一枚キッチンペーパー等を被せ 優しく押えて余分な水気を吸い取ったら ビニール袋３～４枚に分けて空気も一緒に入れて冷凍庫で凍らせる。  これで冷凍つぶつぶスイートコーンの出来上がり♪ 凍ってしまえば、あとは冷凍保存バッグなどに まとめて入れられるのでかさ張ることも無く便利に使えます。  サラダにハンバーグにチャーハンにパンに・・・ もちろん、お鍋で茹でたり蒸かしたりしてもいいけど レンジの方が早いし水分処理が楽チンです。片付けもネ！ それに旨味や甘みが凝縮されてより美味しくなるみたい。 今が最後のチャンス！ 美味しそうなのが手に入ったらやってみてネ☆
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