ワインを飲むと眠くなる

[ブルゴーニュ] カテゴリの記事

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  バイエとシャンソン

  シャンソン、リピートしています。ネゴスのコート・ド・ボーヌ・ヴィラージュはいま一つでしたが、ドメーヌもののサヴィニ1erは良き味わい。全房らしいストラクチャーとボーヌ系の柔らかい赤系果実がバランスしています。これを飲んですぐ、ドメーヌもののボーヌ１erのモノポールと、それと同じ値段だったネゴスのVR村名を買い足しました。VRは、醸造担当の本拠地ということもあり。セラーに10年くらいあった、バイエのシャルムを開けてみました。この造り手、早飲みのほうがおいしいイメージがあるのですが、09は熟成香は上々。ただしアフターのタンニンが想定外に強く、こなれきれないまま飲み干す結果に。シャンボールにして、特別に人気が集まらないのも、このもうひとつ透明感を持ちえない感じだからでしょうか。。。シャンソン、不人気で値段がこなれていて、助かります。華やかでも特別でもないけど、ボーヌ系の1級群とかは、コスパが非常に高い気がします。またジャドみたいに、開けたら飲み頃ではなかったみたいなことが少ないような感じです。

  2022年07月13日

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  コレ、バンジャマン、バイエなどなど

  ひさびさにブルゴーニュを飲む機会が続きました。てんぷらと食べたジャン・コレ。いつも飲んでいるルイ・ラトゥールよりややシャバイですが、春のてんぷらの苦みとよく合っていました。天一、若社長？にも会ったことがありますが、相当のワイン好きな印象。本店のランナップは凄いそうです。ジャン・コレ、1erも手頃な値段でオンリストされていたので、次回試そうと思っています。家で、最近買ったバンジャマンのバックヴィンテージの赤。広域なりに少しだけバランスを欠いた印象もありますが、陰性の赤系果実時とほどよい熟成感。しおれたバラの香りもあって、お買い得でした。「やっぱブルはいいなあ」という味。バイエのHCN18は、濃いめでやや1本調子。酸は間違いなくピノなのですが、まだいろいろな要素がマスキングされている印象。「ブルでなくても」と感じちゃう味。ブル以外では、サン・ジョセフの03は、シュリーにはなっていないギリギリの酸化で、まずまずの美味。ハークのラインナップが到着。村名？以上が、通常ボトルより長く、往生しました。たまたま買い替えたワインセラーが前後に入れる、奥行きのあるタイプだったのでよかったのですが、リビングに置いてあるデイリー用の小さなセラーに入れてみたら、扉が閉まらなかったです。リースリング、ボックスボイテルほどではないですが、長く収納にするのには不向きなボトルで、あとはワイン友達が大好きなブラインドに向かないので^^、品質ほどにワイン愛好家の心を掴まないのかもしれません。そこまで需要がないぶん、味わい＞値段に感じるので、そこは嬉しいのですが。。。

  2022年04月05日

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  バシュレ

  その昔は、家で飲むワインの10本のうち8～9本がブルゴーニュでしたが、今はほぼ逆の比率、いや20回に1回以下になったかも、です。ブルゴーニュ好きな方は、ほかの地域のワインを「異教」と称されることがありますが、それで言えば私は「棄教」の徒なのかもしれません^^もちろん価格上昇によるフランス人の言うところのカリテプリでなくなったのもあるのですが、それはむしろ私が日本人一般と同じくデフレなだけで、世界経済で考えれば、需要のある良きものが値上げしていくのは、むしろ当然のことなのかとも思います。昨夜は、すっかり日曜礼拝に行かなくなった元教徒が、町の教会から流れていた讃美歌に惹かれて、つい足を踏み入れたような感じです。大聖堂には恐れ多くて近づきたくないけど、教義自体を嫌いになったわけはないので。。。バシュレのCdNVの2010年。香りにアッシュのニュアンスが顕著で、その下にはまだ湿ったドライローズとレッドカラント。酸は綺麗ですがかなり強く、タンニンの芯がほどけきっていない印象。半分残した翌日は、全体の要素がまとまり、かなり美味しくなりました。小さいワインですが、あと10年くらいは寝かせたい感じでした。そのように感じて気が付いたのは、ブルゴーニュの早めに飲む美味しさは、他に代替品があるなあ、と。10年瓶熟しても飲み頃ではないのが昔は嬉しかったのですが、加齢はその心境を変えちゃいました^^早めに飲んで美味しいブルも確かにあるのですが、味筋は違えど同じレベルの美味しさは、他にもあれこれあるように思います。飲み頃ブル古酒は確かに他にはないある意味孤絶した香りと味わいなので、機会があればこれからも、ぜひぜひ飲みたいものです。ですが開けて早かった場合、なんだかとてももどかしい気分になるので、後を引きずらない他地域のワインを飲むことが、これからもメインになりそうです。書いていて気が付いたのですが、なんだかアンビバレントな感情ですね。私の周りの棄教徒は、ほぼほぼビオに入信しているのですが、あちらの狭い世界オンリーには行きたくないんですよねえ^^

  2022年02月04日

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  ザ・ドメーヌ

  前回の投稿は、9末でした。。。 ワインを混ぜたりはその後も2回ほどおこなったのですが、あまり良き結果とならず、立ち消え。。。 ワインは飲んでいますが、週2回ほどになっている状況です。 2日連続でワイン会があったので、ひさびさにアップします。 まずはル・ブルギニオンでシェフにワインお任せの会。年１回ですが、予定より10か月遅れたたので、お店応援の意味も込めて、予算を倍にしてみました。そうしたら贅沢なラインナップに。 まずはP2から。02でした。 同じヴィンテージならノーマルを熟成させたほうが美味しいという玄人が多いのですが（サーブのソムリエさんも同意見でした）、同時に飲み比べたことはないので、よくわかりません。 ただドンペリの持つ、ある種の野趣をそぎ落とした洗練さがあるようには感じます。無垢木より大理石のフローリングが似合いそうな味わい。 ソゼは、最近悪名を轟かせた？PTコレクション。ですが個人的にはツーストラップものは外さない品質の気がします。 モンラッシェの2011年。 ご想像の通り？、最初は固く閉じこもっていましたが、食事の終わりには全開！ ミルキーさと透徹したミネラルの同居は、明らかにモンラッシェでした。 赤の1本目は、ブシャール時代のラ・ロマネ1997年。 最初は、村名レベルの余韻の短さ。香りは紛れもなくVRのすみれ系なのですが、味わいはブシャールのイエスの幼子にそっくりに感じました。 ところがこのワインも食事終わり頃に、突然に落雁系の甘みが顔を出し、香りの要素も複雑に。 ただなかなかＧＣのレベルまでは到達しなかった感があります。 そして冒頭のDRCのロマネ・サンヴィヴァン1990年に続く訳ですが、直近のロマネと比すると、香りと余韻の違いが歴然でした。香りはVR系の花とスパイスが顕著で、余韻の酸が綺麗な印象。ただ、ややタンニンが出張っている印象。 家に帰ってPK本を見たら、このワインのインプレッションが載っていて、まさにその通りの味わいでした。パーカーの文章には土、シナモン、クローブ、甘い果実、堅いタンニンという単語が。まさにその通り！　ただ1999-2015という飲み頃予想は、いつも思いますが、やっぱり早過ぎ？ 92点という評点に納得。RSVらしい美味しさはありますが、球体感はなく、当然現在の値段にははるかに及ばない味わいだと思います。ただDRC香だけは素晴らしく、シェフは昔のDRCの香りがすると言っていました。今の香りというのが、まったくわかりませんが……。 評点的にはコレが92点とすると、一般的にはP2が95-96点、ソゼが94-95点、ロマネが89-90点といったところでしょうか。当日いちばんおいしく感じたのは、モンラッシェでした。 そして翌日、ワインマニアTさんのお宅でワイン会。キスラーを持参したのですが、そこまで辿り着けず、彼のコレクションをひたすらご馳走に！ オベールの白、2009年から。 太い味わいのシャルドネですが、これはこれで旨い！です。オベールの白は、キスラーのようにアフターにミネラルの代打に苦みを配するのではなく、塩味があるのが素晴らしいです。確か同じワインをまだ1本持っていたような気が……。 次が、デュジャックのコンボットの2011年。ちょっと前のモダンブルゴーニュの美味。軽やかで、良き鉄錆のニュアンスのある酸の伸びがいい感じでした。 この後の2本がマニアらしさ全開でした。 ルロワの1998年のグラン・オーディネール。Tさん曰く、白キャップだけど自社畑のはずだと。 澱が落ち切らず飲んでしまいましたが、DRCとは違うルロワの香りと自然派のニュアンス。 さらに2013年のコトー・ブルギニオン。 これは小さいながも球体感のある味わい！ 98でも感じましたが、酸の美味しさがさらにレベルアップ。 このクラスも今や凄い値段だそうですが、ワインの格に惑わされなければ、むしろ安いのかもしれない。そんな気持ちになった、ルロワの2本でした！ ワインの値段は所詮、需要と供給。そこをかいくぐってコスパの良いものを見つけたいものです。 モーゼルのシュペートレーゼで締めていただきました。モーゼルのリースリングの酸は、とても好ましい！ 甘口だとそれをさらに感じます。 Tさん、ブルゴーニュはいちばん下のクラスとネゴシアンものしか、もう買わないと言っていました。私もそれに倣おうかと思いました。

  2021年12月06日

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  ヴォグロ

  少し前に飲んだヴォークパンと同ヴィンテージ。同じシシェ村の1erですが、以前のワイナートのシャブリ特集での記述通り、まったく違った方向の味わいでした。こちらのヴォグロが長熟、早く飲むならヴォークパンと書かれていたのですが、一口飲んで納得。ヴォークパンのほうがコクでは一歩勝り、近づきやすい果実味を備えているのですが、ヴォグロはもう少し厳格で、抜栓直後は還元的。ミュールとヨードの香りが顕著で、酸とミネラルもよりタイトでした。もっぱらブルシャンを飲んでいる方は、愛想のよいヴォークパンだと物足りなく、むしろこちらが好ましいかもしれなせん。

  2021年09月08日

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  アン・ビュラン

  ヴェルジェもそうですが、このバローも酸化熟成が早い気がします。ポテンシャル的にマコンは言うに及ばずプイィ・フイッセ全般がそうなのかもですが、シャトー・ド・フイッセみたいな例外もあるので、造り方次第なのかもしれません。ただ熟成前酸化ではなく、あくまで酸化熟成。バローでPMOに出会った記憶がありません。このアン・ビュランの2010年も南方フルーツと酸の少なさが顕著なのですが、マコネらしいミネラルは保持されているので、まあ飲めます。個人的には、PMOの犯人説があった澱との接触との長さが原因なのかなと思ったりします。アン・ビュランは昇格したレ・クレイよりも個人的には格上の畑に感じるのですが、畑の向きで不利だったのかもしれません。リリース直後の張りつめた果実味は素晴らしいと思うのですが、10年でかなりダレちゃっていました。セラーに15年もあったので、早めに開けてみようかと思います。

  2021年07月09日

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  シャントレーヴ垂直

  白のレジョナル16、17、18。友人のYさんのショップで、3ヴィンテージの在庫があったので、続けて飲んでみようと購入。いずれもリリース直後には飲んでいますが、細かい味わいなど覚えていません。だたどれもコスパ充分と感じた記憶はあります。3本とも果実味と酸はしっかりあり、そのバランスは破綻していませんでした。16は軽いエグミを感じました。17はいちばん酸化が進んだ印象。18はいちばんぶどうが熟したニュアンス。毎年、違う場所、複数の畑のアッサンブラージュで、瓶差もあるので垂直の意味は薄いのですが、いずれもクラスなりに美味しく、瓶熟するよりさっさと飲んだほうが美味しい印象。リリース直後よりはいずれもややバランスを崩した味わいに思えました。だだし3本とも翌日も充分に美味しく、どちらかと言うと初日よりバランスが取れてきた感もありました。リピートするより、最新ヴィンテージを買うと思います。シャルドネを続けて飲むと、別の品種が飲みたくなります。。。

  2021年06月18日

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  ヴォークパン

  多くの方の例に漏れず、大型連休は県を越えず、家とその周辺で過ごしました。別宅のある房総はこの季節、実に良い趣なのですが、行った先の心持を考えると。。。でも延長期間中、我慢できるか。点検の意味合いもあるので、この先一度は行ってしまうかもしれません。 休肝日ナシで飲み進めましたが、白眉(あくまでデイリーの範疇ですが)、だったのがこのシャブリ。右岸の1級ヴォークパンの14年。 白墨、石灰、ヨード香。唾液腺の刺激感も申し分なく、ひさびさにシャブリらしいシャブリに出会えました。贔屓のピク、並シャブリ3種（ノーマル、VV、畑名付き）も旨いのですが、1級は3段くらい階段を上がったイメージ。ピクは特級を持っていないので、ヴォグロとヴォークパンの2枚看板。昔のワイナートで取り上げられた際、ヴォグロは長熟、ヴォークパンのほうが早めに楽しめると書いてあったので、こちらから開けてみたのですが、数年の瓶熟で初期の飲み頃になっていました。 リーズナブルなシャブリの造り手、ジョフロワやヴォコレの1級よりは明らかに格上に感じられ、ビョー・シモンやルイ・ミッシェルと同格、でもこちらの味わいのほうが好みかもしれません。 2日後にドーヴィサのラ・フォレの12年を飲んだのですが、こちらのほうが値段は倍以上でしたが、ピクの圧勝でした。 ちなみに同時に飲んだデスクランのロゼの最高峰？は、まあ旨いけど……という印象だったので、自分の舌はやはり、あまり信用できないのかもしれませんが^^

  2021年05月06日

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  クーヴァン・デ・ジャコヴァン？

  日本リカーのPDFカタログにはこのピノ・ノワールと表記しているレジョナルと、昔からあるクーヴァン・デ・ジャコヴァン、両方とも掲載されているのですが、それぞれの商品説明がまったく同一なので、中身は一緒なのではと思います。18なので例年と多少違うかもと思って飲んでみましたが、あまり変わらない印象でした。先日のべレーヌほどではないけど、軽めの漢方・オリエンタルスパイスの香り。ややヴェジタルで、熟す前の果実から来るアーシーなタンニンも軽く感じます。ヴェジタルなニュアンスは、ブシャールの広域と共通する感じに思えます。ドルーアンとフェブレのレジョナルは、このニュアンスが少ないけど、酸がもっと強い印象です。その昔、クーヴァン・デ・ジャコヴァンの赤白をダースで購入して、何も考えずに開けるようなワインライフにいずれなりたいと思ったことがありますが、このクラスであれば、これを飲むよりはもう少し南に下がった地域のデイリーを飲むほうが、個人的な満足度は高いような気がしました。リピートはなし、です。

  2021年04月22日

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  ニコラ・テスタール

  確か廃業したと聞いているニコラ・テスタール。以前は、コサールとうさぎの畑でヌーヴォーをつくっていました。一時期、あれこれいろいろなキュヴェを購入して、ガメイを飲みたくなる春先によく開けていました。1本だけ残っていた2009年のVdF。綺麗に熟成していました。ビオ香に、アルコール入り赤紫蘇ジュースの味わい。澱混じりの底のほうより、上澄みのほうが透明感のある味わいで美味しかったです。さすがに澱のレベルまで高いぶどうではなさそうですが、まだ熟成しそうでした。

  2021年04月09日

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  紅白デイリー

  シャントレーヴの広域白は、ヴィンテージに左右されず、安定して美味しい気がします。逆にべレーヌのネゴスの広域赤は、どのヴィンテージも共通して、ある種の漢方薬的な味わいがトッピングされている気がします。このキュヴェ特有な気もしますが。。。

  2021年04月07日

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  HCN3本

  オート・コート・ド・ニュイの2018年、入手しやすい３つの造り手のものを続けざまに飲んでみました。オーレリアン・ヴェルデ。後背地とはいえ、例年以上にぶどうが熟したニュアンス。果実味と酸のバランスもよく、評価もよさそうな味わいですが、個人的には果実味に赤紫系を強く感じ、どこかニュージー系の新世界とも通じる味わいに思えました。ベルトー。こちらは一転、純で小粒な赤系果実のニュアンス。ヴィンテージによってはオリエンタルスパイスのニュアンスが果実香を邪魔することもあるのですが、そのような要素もなく、上々の仕上がりに思えました。年によって味わいの傾向がある造り手のような気がするのですが、チャーミングで素敵なブルゴーニュの味わい。余韻はストンと落ちますが、さして不満を覚えません。ユドロ・バイエ。前の2本より3割ほどお高いのですが、それを思って飲んでいるせいか、要素はいちばん多く感じました。果実味は赤系に黒も混じったよう。とはいえ新世界感はなく、ブルのピノの味わい。ただいちばん濃縮感があって、それがどこか鈍重なイメージにもつながりました。残した翌日のほうが美味しいので、コレはHCNですが、多少の瓶熟で味わいが向上する気がしました。1本選ぶなら、やはりベルトーでしょうか。他の2本だと、美味しいけど他の地域でも代替できそうな味の構成要素なので。

  2021年03月30日

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  ジョブロ

  昔からPP絶賛のジョブロの2009年。キング・オブ・コストパフォーマンス。 パーカーは、コート・ド・ニュイのGCと同等と書いていますが、それは言い過ぎにしても、ブラインドでシャロネーズとはまずわからない。。。 09はたぶん近づきやすいのでしょうが、それでも初日はわずかなタンニンの強さが気になります。ただし果実味の出方、香りの要素はニュイ。 2日目は、モレの村名～下位１級と言われたら納得しそうな味わい。ブルゴーニュ系のカシス、プルーンに小粒ベリー。 パーカーはこちらの1級より、セリエ・エ・モワンヌのほうを、どのヴィンテージでもわずかに高めの評価をしていました。たぶんそれは正しいのでしょう。 今回のこのワイン、保存が悪かったのかコルクが乾いていて抜けず、デキャンタに茶こしを通して移しました。その半分をペリエの小瓶に残して翌日に飲んだのですが、そちらが初日と比べてかなり美味しく感じました。 新しいビンテージを飲むなら、キャラフェで充分に空気に触れさせたほうがいいかもしれません。 こちらはシャソルネのサン・ロマン。10年ですが、真っ黄色。 過酸化と思っていたら、意外なほどの酸に守られていて、バランスが保たれていました。レスカのような酸味です。 コサールの白は、ビオ系の中でも独特の味わいな気がします。赤は寝かせて旨くなると思いますが、白は若めを開けて、この酸を愛でるほうが好みかもしれません。

  2021年03月12日

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  フィサン

  フィサン・レ・クラ[2014]／ドメーヌ・ベルトー上位を飲んでいないので、あくまで下位のワインに関してですが、ベルトー、何にも邪魔されずに赤系果実の醍醐味がストレートに味えた2013に比べて、一転2014年は、どこか引っ掛かりのあるキュヴェが多かったように思います。このワインもリリース直後には、ややヴェジタル＆オリエンタルな印象がありました。瓶熟で他の要素が出てきたからか、そのニュアンスは消えつつあり、バランスがとれてきてますが、どこかいなたい印象が少しだけ残っていました。家飲みとしては、充分満足できるレベルですが。栽培なのか、醸造なのか、アペラシオンなのかは不明ですが、上位はきっとこの傾向があったとしても、熟成によりよき陰影になって、個人的にも好ましい味わいになっていくような気もします。とはいえ、ここのところ連続でブルゴーニュの赤を開けたら、やや飽きを覚え、ブルではないものが飲みたくなりました。もっと良いブルゴーニュを飲めば飽きないのかもしれませんが、家飲みの予算を昔と変えずにいると、ブルゴーニュの場合必然的に下位互換になってしまい、ニュイだと村名フィサン、マルサネくらいで留まってしまいます。最近はブルにはない、スパイス(ローヌ系)やグリーンノート(ボルドー系)がある赤ワインを飲みたいと思うことが多くなったのも、そのせいかもしれません。ボルドーからブルゴーニュに嗜好が移った昔は、もう戻れないと思ったのですが、さにあらずですね。最近、針葉樹とか鉛筆の芯のニュアンスを味わいたいなあ、と思ったりするので。

  2021年02月12日

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  ジャケ買い

  18年から、この名称になったそうです。前年まではコトー・ブルギニオン。だったら、買っていなカテゴリーはヴァン・ド・フランスだそうで、ガメイを入れてもいいので、この名前にしたのでしょうか。モレ村内の畑との触れ込み。　初日がよかったです。ちょっと前のグロフレの感じで、やや酸度が低く、垢系果実がたっぷりめ。シンプルだけどスムーズな酒質。値段もそうですが、HCNとさほど遜色はないレベル。2日目は、ややタンニンが出張ってきました。サクッと若飲みするのにふさわしいブル赤でした。仕事で出かけた先が信濃屋の隣で、ひさびさに覗いてみたら積まれていたワインでした。しばらく行かないうちに信濃屋、ブルゴーニュが増えているような気がしました。ご時世？

  2021年02月04日

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  2015

  最近飲んだこの2本とも、初日は「新世界的なシャルドネとピノ」と感じました。よく熟したぶどうのニュアンスでしょうか。2日目になると急に「ブル的」な味わいに感じました。マスキングされた要素が空気に触れて立ち現れたせいでしょうか。そしてこれはワインの格の問題かもしれませんが、2日目はブルゴーニュグラスよりINAOのティスティンググラスのほうが美味しく感じました。それも「ブル的」に美味しいという意味で。この先も、家で飲むのはまあこれくらいのレベルなので、バーガンディグラスの出番がいよいよなくなりそうです。いやもしかすると、ブルゴーニュではなくグルナッシュ系や新世界のワインを飲むときに使いたくなるかもしれませんね。

  2021年02月01日

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  ロゼの熟成

  マルサネ・ロゼ・フルール・ドゥ・ピノ[2012]／ドメーヌ・シルヴァン・パタイユ初めてこの銘柄を飲んだ時は、ルーミエ、ラングロール以来の激うまロゼだと思い、いくつかのヴィンテージで複数本買い、経年変化を見たりしていたのですが。自分が期待していたような瓶熟した味わいには出会っていません。この2012年もタンニンが甘く、ではなく透明に昇華したような感じで、初期より白ワイン的な味わいになっていました。酸が綺麗で、特に2日目はソレが際立っていたのですが、それ以上それ以下でもないロゼ……。シャンパーニュのロゼはしばしば、赤ワイン的な熟成をするのですが、スティルのロゼの熟成はほぼ白ワイン的になっていく気がします。もちろんコレは、自分の狭い経験値の中での意見なので、赤ワイン的な熟成をするロゼを知っている方がいたら、ぜひ教えてほしいです！

  2021年01月19日

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  バシュレ

  ブルゴーニュ・ピノ・ノワール[2010]／ドメーヌ・ドニ・バシュレ最近は高くなって手を出していないのでわかりませんが、リリースから2～3年以内だと、このクラスでも抽出が強めでタンニンの堅さが気になったバシュレ、タンニンが甘く溶け始め、広域なりのノイズはありますが、クランベリー系の果実味ともマッチして、楽しめる1本に育っていました。こちらは、ルジェでも「パスグラはパスグラ」という味わい。アリゴテよりは、他の造り手との差を感じますが、特別なものは見出せませんでした。リニエのほうが好みかもしれません。

  2021年01月13日

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  ミネラル？

  昔、塩の話でさる塩関係の公的機関の方から「自然塩という言い方はおかしいし、そもそも塩は天然のもの。少量の成分でうま味やミネラル感を感じるというのはエビデンスがない」ということを言われたことがあります。精製塩もそうでない塩も、基本的に味に変わりはない、名称でバイアスがかかっていると。。。そういう意味では、土地のテロワールのミネラル成分がぶどう、そしてワインの味わいに作用しているということもないのかもしれません。以前、マスター・オブ・ワインのイギリス人女性も、人がわかるほどのミネラルを土地からワインが受けることはないと言っていたような記憶があるのですが、私の英語力なので、定かではありません。年末に空けて6割ほど飲んで冷蔵庫に入れっぱなしだったバローのマコン・ヴェジュソン・ラ・ロッシュの2010年。開けた時は、黄果実に健全な酸化熟成感で重めの味わいで飲み進められれなかったのですが、1週間後に残りを飲んだら果実味にマスキングされていた綺麗な酸と石系のミネラル？がはっきりと感じられる美酒に変身していました。このミネラル感は、ラ・ロッシュという名称のプラセボではないと思います。もう一方のルジェ。一昨日、昨日の2日に分けてのみましたが、ルジェでもこれはのただの緑のアリゴテ味わい。このアリゴテには酸は感じますが、ミネラル感はあまり分かりません。でも金のアリゴテには感じるので、そうなるとテロワールではなく品種なのでしょうか……。

  2021年01月06日

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  揺り戻し

  ムルソー[2014]／ピエール・ボワソン年末、いつもの4人で飲んだ中の1本。初めて飲みましたが、評判のよい造り手だそうです。恵比寿の336のリストから。ブルシャル、一度タイトに向かった少し前の方向から、少しグラも感じる味わいの傾向に戻ったそうですが、なるほどこういう感じか！という美味でした。行き過ぎからの揺り戻し、というのは　やはりあるようですね……。見返してみたら前回の記事は２か月以上前でした。その間は、自宅のリフォームのために仮住まいをしておりました。9月半ばからちょうど３か月。2週間以上前に戻ったのですが、ようやく片付いたのは大晦日の先日でした。時間がかかってしまったのは、片付けの「基準」に迷ってしまったからでした。仮住まいでは最小限のモノだけ出して、後は段ボールに詰めたままで過ごしたのですが、少し困ったのは服くらい(どんどん寒くなったので)。いかに無駄なものに囲まれて過ごしてきたかを自覚してしまったので、持ち帰った段ボール詰めの品々をどんどん捨てたくなってしまったのです。しかし、最小限のモノで暮らすの快適さももちろんありますが、少しのムダが彩りとうるおいを与えてくれるのもまた確かで、何となくすぐに捨てがたいと思ったものは残す方向に落ち着きました。持ち帰ったモノの2～3割くらいの処分で落ち着きました。年末のボワソンを飲んで、そんな自分の落としどころと似ているなあと思った次第です。いや、ちょっと違うか……。元旦は、写真撮り忘れのセドリック・ブシャールとカリピノのフリーマン。16年のアキコズキュヴェでしたが、すこぶる旨かったです。昨夜は房総に来て、イタリアンに画像のランソンを持ち込み。ドサージュのメイラードを感じる味わいはある意味古典的でした。元日はワインのセールにもアクセスせず、またまた卓球のラバーを購入。しかし、昨日はひさびさににネットでワインを購入しました。ワインへの関心も、少し揺り戻しが来るかもしれません……。世の中のこの先はいまだ見えない状況ですが、みなさんが少しでもよき日常を過ごせますように！

  2021年01月03日

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  リニエのパスグラ

  バックヴィンテージで売っていたケレン時代の06のパスグラを飲んだことがあるのですが、個人的にツボの嵌ったチャーミングな赤系果実+熟成感でした。これも最新ヴィンテージですが、将来は同じような味筋になりそうです。パスグラ、RPの影響を受けていた昔、ルジェとラファルジェの2つがよいと書いていたので、探して飲んでいた時期があります。ルジェはよく覚えているのが、渋谷駅のデパ地下で99のレジョナルとパスグラが確か3,000円と2,800円で売られていて、その日大量の荷物を持っていて1本しか買う気が起きず、「ここはパーカー先生のご託宣の通り！」とパスグラだけ買って帰り、飲んでみたらおいしいけど格別なことはなくて、「ルージュにしとけばよかった」と思った記憶があります。実は買った翌日にも行ったのでうが、ルージュは売り切れていたんです。。。親族が危篤になり、いざという時には車を出すことになっていたので、アルコールを飲まない夜が10日以上続いていました。こうやって飲むことができることになったのは、慶事とはいえない事態が出来したわけなのですが、断酒明けのリニエのパスグラのチャーミングな味わいは胃の腑に染みました。ワインなくても平気じゃんと思っていたのですが、飲めば飲んだで美味しいですね。飲みながら、ネットでワインを買い足しました。

  2020年07月11日

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  ファブリス・マルタン

  ヴォーヌ・ロマネ[2012]／ドメーヌ・ファブリス・マルタン 仕事で３か月ぶりに京都へ行きました。 知り合いの料理を仕事にしている方たちの中には、しょっちゅう京都へ「食べ」に行っている熱心な京料理好きがいるのですが、最近その方たちがリピートしている和食店に、3月に続いて行ってみました。 前回はたいへん満足して再訪と相成ったわけですが、美味しさは変わらずとも、ちょっとだけ飽きてしまいました。 お店を教えてくれた方々、長年の京都通いで、高級料亭、カウンター割烹を経て、自分で選べないおまかせコースみたいなものに食傷しているので、行ったお店もコースがなく、あれこれ単品で食べられる使い勝手のよい京料理なのですが、多くの料理がきちんと仕事をしていて、しかもたんぱく質中心。 途中で、もっと料理をしていない青菜のおひたしとか、万願寺のおかかじょうゆがけみたいな料理が食べたいなあと思い出したら、何だか食が進まなくなってしまいました。 しかし一緒に行った同年配の仕事仲間も、まったく同じことを思ったそうで、次回はもっと居酒屋的なお店があるそうで、そこへという話になりました。 でも、そういうお金が取れない料理を外で食べたくなるのなら、家でつくれ！という話ですよね。 さて帰京して、このワイン。村名以上を持っていない造り手。古酒も絶品なのですが、若いワインも悪くありません。 VRらしい、すみれの花を思わせる香り。要素は単純でも複雑でもなくエチケットを裏切りません。下草、なめし皮、トリュフにこれからなりそうな要素が潜んでいて、寸止めな感じもよかったです。 相方はソースなし、塩としょうゆで食べた牛肉でした。

  2020年06月18日

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  アルヴィナ・ペルノ

  ブルゴーニュ・コート・ドール・シャルドネ[2018]／アルヴィナ・ぺルノ孫娘の造るワイン。蝋キャップ、長いコルク。ボトル数を表示していたり、わざわざ「コート・ドール」と銘打っていたり。ポール・ぺルノのレジョナル6区画のうち、毎年3区画を選んで造るそうです、18はよく熟したので、酸が残った畑を選んだそう。プレステージキュヴェのようなスペックですね。老舗の菓子メーカーが別ブランドで、材料を厳選して、包装にも凝って出すのと似ています。とちょっとディスってしましましたが、味わいはスタイシッシュ＆タイト。ミネラルははっきりと感じますが、初期的で、開けたてから愛想がいいわけではありません。果実味の要素は広域並みですが、丁寧に仕込んだことがよくわかる味わい。香りは白系中心で、今どき感ありの若い味わいです。ピュリニィ村の広域であれば、こうあるべきだろうという味わいに思えました。ポールとは違う方向性ですが、コチラを好む方も多そうです。上位の味わいは、間違いなくステップアップするでしょうし、本家よりへたりにくいと思います。個人的には、美味しいけど楽しくはないワインでした。同じ価格帯を家で飲むならグロフレのオート・コートの、ちょいと享楽的な黄色が強いワインを選ぶかもしれませんし、もう少しリーズナブルな本家でもいいかも。とちょっと辛口なインプレになってしまいました。孫娘には甘そうですが^^

  2020年06月03日

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  ブロカールのVV

  シャブリ・サント・クレール VV[2018]／ジャン・マルク・ブロカール10年くらい前のワイナートのシャブリ特集で、ヒュー・ジョンソンのお気に入りとして紹介されていたワイン。ノーマルとは違う区画で仕込まれていて、他の造り手のGCと混ぜてブラインドさせて、間違えるのを楽しんでいたそう。現地試飲でも「並みのグラン・クリュはけ散らしてしまう」とコメントされていました。確かに、ただのサント・クレールとは違う印象。バランスよく果実味、酸、ミネラルが配置されています。ただ少しお行儀がよく、さらに言えばいつもブロカールに感じる、どこかツルンとしたテクスチュアで、要素は村名並みに思えました。ブロカールは自分たちのワインは「他よりヨード香が強い」と言っていますが、このワインを含めて、そういう印象はありません。ただびっくりしたのは、飲み干して放置してあったワイングラス。翌朝、液体は残っていないのに、洗う前に嗅いでみると、びっくりするくらいの芳香が！リリース仕立ての2018年なので、まだまだポテンシャルを発揮していないシャブリなのかもしれません。

  2020年05月19日

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  ロンスヴィ

  ブルゴーニュ・ルージュ・ロンスヴィ[2013]／ドメーヌ・アルロープレソニエールとか、グラン・シャンとか、このロンスヴィとか、格下げになったジュヴレの下方の畑にワインには、何だかそそられます。貧乏性＆その悲哀を応援したくなるので。昔、ラフェのグラン・シャンやアルローのロンスヴィにはノース・バークレー仕様の100%新樽のキュヴェがあったのですが、これが好みでした。上位の畑には邪魔に感じられるバニリンの要素が、このクラスの細い果実味に甘みを供給してくれるとみえて、同年のノーマルとレゼルヴを飲み比べると、オフヴィンだと村名クラスまでは新樽を奢ったレゼルヴのほうが美味しく思えた記憶があります。今じゃ、すっかり廃れた流儀ですが……。昨日のこのワインも開けたてはすみれと鉄のニュアンスが香しく、ちょっと集中した果実味に「おっ!」と思いましたが、空気に触れるとほどなく酸味基調になりました。もう一歩、でしょうか。連休中、ワインを20本くらい買いました。一度、古い知り合いがやっているビストロのランチに出かけましたが、それ以外の外食はなし。となれば夕飯どき、変化をもたらしてくれるのはワイン、それもデイリーワインなので、今回は新しいものというより、しばらく飲んでなくて、家で食事に合わせてみたいワインをあれこれ買ってみました。ジゴンダスとか、ボルドー・ブランとか、コトー・ド・レイヨンとか。ワインの味わいの多様性は、変わらない日常にちょっとした変化をくれるので、ちょっとワインに対する興味が戻ってきました^^実はロンスヴィを飲んでいるとき、珍しく使ったブルゴーニュグラスを割ってしまったのですが、その後キャンティグラスに変えたら、さらに酸味が協調されてしまいました。思わず持っていないメーカーのブルゴーニュグラスをネット注文してしまいました。ちょっと前には、グラスを捨てるよ予定だったのですが^^

  2020年05月06日

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  バローの18年

  マコン・ヴェルジュソン・ラ・ロッシュ[2018]／ドメーヌ・バロー飲み始めて18ヴィンテージ目のバロー。その間に、ダニエル・バロー、ダニエル・エ・マルティン・バロー、ダニエル・エ・ジュリアン・バローと名前を変え、今はシンプルにバローだけになったようです。2018年のこのキュヴェは、ポテンシャルの大きさを感じる味わい。まだまだ初期的ですが、このまだ熟れていないろ南方果実の要素は、コート・ド・ボーヌのシャルドネにはほとんど見ない要素で、ごくごく堅いマンゴーのようなニュアンスがとても好みです。マコンのミネラルは、キリメリジャンこそ感じませんが、シャブリとコート・ド・ボーヌのそれを半分ずつ持ったような雰囲気で、厚めの果実味にマスキングされているものも多いのですが、このワインからはそのミネラルの豊富さが、しっかり感じられます。美味しい、です。絶賛断捨離中で、クローゼットやベット下の奥から発見される箱のいくつかから、大量のコルクが発見されました。これで1/4くらいでしょうか。デイリーもワイン会で飲んだものもあるようです。とっておいたものの基準はたぶん、標準以上に美味しかったから。だと思います。潔く全部捨てることにしました。

  2020年04月22日

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  リピート

  オート・コート・ド・ニュイ・ルージュ[2017]／グロ・フレール・エ・スール1本目より、さらにビオ感を感じなくなったのは、ここ最近、より自然派の赤を何本か飲んでいたかもしれません。また、少しだけジャミーさも感じました。しかしながら、黒みをまったく感じさせない赤系だけで構成される香りと果実味、酸と果実の熟度のバランスは、変わらず秀逸だと思いました。そして邪道なのかもですが、少し冷やし気味でも、小さめのグラスでも、果実味と芳香が沈み込まないのが便利？です。最近、ブルゴーニュグラスを出すのが大儀になって、もっぱらキャンティグラスで、白も赤も飲むようになってしまいました。まあリーデルの当主も、旅の時はキャンティグラスだけを携行して対応するらしいので、デイリーワインであれば、さほどルール違反でもないのかもしれません。家にいる時間が長い故だと思うのですが、また何度目かの断捨離のキブンが横溢して、いろいろモノを捨て始めました。一瞬、ブルやシャンのグラスも処分してしまい、キャンティと大吟醸グラスだけにしてしまおうかと思いましたが、それより手持ちのワインを減らしていくほうが先だろ、と思い直しました^^

  2020年04月20日

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  ピエレレ

  シャブリ・ラ・ピエレレ[2017]／シャブリジェンヌ数合わせで買った1本ですが、想定以上に美味しく感じました。昔はこの銘柄を飲むといつも、線が細くて酸高に感じで、シャブリジェンヌは1級以上が旨いという認識だったのですが、品質向上か、温暖化か、自分の嗜好の変化かはよくわかりませんが、適度な果実味、綺麗な酸、そして無垢なキリメリジャンの要素が、シンプルに旨いと思えました。大手の並シャブリ、コレに比べるとフェーブルはもっと果実味が厚め、逆にドルーアンはややシャバく、ラトゥールは美味しいのですがほんのわずかにボーヌ寄りの味わいで、ヴェルジェは旨みが強めに感じます。もちろん要素はシンプルですが、値段を思えば不満は覚えません。

  2020年04月12日

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  ショーヴネ・ショパン

  コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ[2017]／ドメーヌ・ショーヴネ・ショパンここもまた近年、味わいの方向性が変わったといわれる１軒。代替わりはしていないようですが…。継続的に飲んでいるわけではないので、大まかな感想になってしまいますが、今回のボトルに関しては、ある種の「いなたさ」はなくなった気がします。ただ、そこまで洗練された感はなく、その意味では代替わりしたグロフレのほうが、スタイリッシュな味わいに思えます。軽く煮詰めたような赤紫系の果実のニュアンスは、どこかブシャールの上位ではない銘柄とも通じるような味わい。でもその意味では、万人向きになったような気はします。

  2020年03月12日

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  ピクのVV

  シャブリVV[2014]／ジルベール・ピク古樹とはいえ村名、数年の瓶塾で、少し酒質のエッジが丸くなった感があります。とはいえ、それくらいのほうが料理とも合わせやすく、この日はホワイトミート、鶏むねが食べたくなって、しっとりと蒸して合わせたのですが、これまた満足のいく組み合わせになりました。むね肉の脂の少ない感じと、シャブリの酸とミネラルは上手く補い合う気がします。先日のキャンティ・クラシコと並び、村名シャブリもまた、一部を除いて評価は高くないのですが、探せば満足のいく銘柄が、リーズナブルな価格で見つかる気がします。どちらも需要が高くないから、コスパがいいわけで、人気が出ても困るのですが^^

  2020年02月28日

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  ダブルネーム

  2月恒例、ル・ブルギニオンの菊池シェフにワインをお任せで出してもらう会。4人で白1、赤2。今年のテーマは、隠喩も暗喩もなく、あけすけに「ザ・ドメーヌ」とお願いしてみました。事前の予測としては、たとえば白は例のオート・コートで、前座にジャイエ・ジルが来てのエシェゾー2本、あるいはシェフが仲良しのアンヌ・グロからのリシュブール2本もあり得る？などと話をしていました。しかしながらいつも予想を超える菊池さん。まず、ラフォンが2本続きました。白がクロ・ド・ラ・バールの2008年、赤がサントノ・デュ・ミリューの2002年。バールは、健全でした。塩味とミネラルは上々。ただし香ばしさという点ではさほどではなく、伸びもそこそこ。でもともあれ、美味しく飲めたラフォン。海外の評価が素晴らしいラフォンのサントノ・デュ・ミリュー。ですが、なかなかその真価がわかったことがない銘柄。今回も、いつもタイトさで、ポムロールのようなピノでした。ただ時間が経つにつれ、小さくゆっくり歩むように開いていったので、ものすごく時間が必要なワインかもしれませ。そんな会話をしていたらソムリエさんが「いつもより小物の2本の気がしませんか？」とニヤリ。といって出てきたのが、ラ・ターシュの1972年でした。マダムがいた時代、まさかダブルネームを飲む機会がまだあるとは！コルクは、バレンタインのチョコレート売り場の香り。モカ＆カカオ。ここから順番に、次々と万華鏡のようにいろいろな香りが順番に顔を出しました。ヴァイオレット、ドライローズ、赤こしょう、クローブやらカルダモンやら、いろんなスパイス、下草、なめし皮、トリュフ。そして赤、赤紫、青、黒のドライフルーツのオンパレードから、ググっと香ばしさが。味わいも赤と黒の果実味が入り乱れて、余韻の果てでも絡まる感じが、弱まることなく続きました。日頃、美味しすぎないほうがいいと嘯いていますが、年に一度くらいは、こういう味わいに巡り合いたいものです。ただその一方、受容体としての自分の器が縮まったこともはっきりわかるワインでもありました。たぶん、もはや捉え切れていない香りや味わいの要素があったような気がします。老化を自覚しました。ふだんはもっともっと要素が少ないワインでいいや、と思ったのも、正直な気持ちです。ワインの品質は年々向上しいているはずですが、自分が逆のベクトルに向かっているというのも、悲しいやら可笑しいやら^^試飲した菊池さんも「僕も、これくらい熟成して要素が出たDRCを口にしたのはひさびさです。いやあ、素晴らしかった。20～30年では、なかなかここまで出て来ないんですよ」と言っていました。この先、毎回DRCでお願いしたいかも、などというメンバーもいました。だんだん小粒になるかもですが、もやは熟成したものを飲むとしたら、こういう方法しかないのかもしれなせんね。追記：古い記録（今回も一緒だった人物がきちんとメモを残してくれていました）をひっくり返してみたら、2003年にまったく同じ1972年のラターシュを、今は無き西麻布の古酒ワインバーで飲んでいました。ちなみにその日は、ドンペリ76とヴォギエのミュジニィ76も一緒に。値段も書いてありました。払った値段は3本合計で、楽天でいま売っているルーミエのルショットくらいでした。いやはや……。

  2020年02月25日

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  パイナップル

  オート・コート・ド・ニュイ・ブラン[2017]／グロ・フレール・エ・スールボトルとエチケットは、赤とまったく一緒です。赤の変わりようにびっくりした銘柄。白はというと……。グラスの注ぎ、色調の濃さにびっくり。もしかして、と鼻を近づけてみると、いました！例年と大きくは変わらない香りで、パイナップルもしっかり感じます。飲んでも、基本的な印象は変わらず、特にビオ感は感じず、ある意味ムルソー的な味わい。新世界感が薄まっているかは、ひさびさなのでよくわかりません。ですが、味筋はボーヌの白と、たとえばクメウリバーのようなタイトな新世界シャルドネの間のような味わい。有名処のブルブランの下位互換（アペラシオンとしてではなく、値段的に）として、充分な美味しさ。酸もミネラルも、ブルゴーニュのそれで、果実味の厚みと軽いエグミは新世界的、といった趣でしょうか。変わらず好みだなあと思いました。

  2020年02月14日

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  2017年のビーズ

  ブルゴーニュ・ルージュ・レ・ぺリエール[2017]／ドメーヌ・シモン・ビーズコレを読んで、スマホで検索、思わず買いそうになって、これ以上ワインに進んでもと、ちょっと自制。しばらくして売り切れ表示を見て少し安心。＆高名ブロガーさんの影響の大きさを再認識しました。しかし、インポーター在庫があると見えて、ほどなく売り切れ表示が消えて、在庫復活。というか、いじいじとチェックしている自分に嫌気がさして^^、結局のところ買ってしまいました。貧乏性なので、まずはレジョナルから。村名と別なので、そこを差し引いての感想ですが……。私の現在地、味蕾の鈍化を改めて感じたのですが、飲んだ時点で私には歌が聞こえませんでした。ただ、サヴィニがベースの広域とは思えない味わいで、ボーヌというよりよほどニュイ的で、加えて綺麗なミネラル感が際立っている、そんな印象を受けました。半分残したものを翌日に飲んだところ、さらに品位が上がっているように感じました。ブラインドだったら、シャンボール村名と言ってしまいそうで、確かに昔の味筋とは違うようです。ただ、それ以上の要素を感じられないのが今の自分で、他の造り手との隔絶感までは捉えきれませんでした。なので村名を飲んでみねば、なのですが、いつものワイン仲間からリクエストを受けているので、少し先ですが、一緒に飲んでみることになりそうです。グロフレのオート・コートを買い足しました（加えて白も）。あちらのほうがこちらより、専門家が評点したらだいぶ下の点数が付きそうですが、自分が晩ごはんの時に開けたくなるのは、あの少しゆるい味わいなのかもしれません。実際、数日かけて飲みつないでみたのですが、飲むと何ともくつろいだ気分になる、そんな味わいが続きました。

  2020年01月31日

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  グロフレのオートコート

  オート・コート・ド・ニュイ・ルージュ[2017]／グロ・フレール・エ・スール 2016はスキップしたので、代替わり＆エチケットが変更してから、初めて飲みました。世評を聞いて、敬遠していたので。 この銘柄は、デイリーとしてリピートしていて、ブルの後背地にして酸度が低く、いい意味でツルンとした、少し新世界的なニュアンスをトッピングしたようなわかりやすい味わいが、嫌いではありませんでした。培養酵母、濃縮ナンチャラも使ったメーク美人のような味わいは、他とは違っていたので。兄のオート・コートのほうが、モノポールのキュヴェも含めて酸が目立ち、このアペラシオンらしいのかもしれませんが……。 2016年から自然派ワインの仲間入りをしたと聞いて、時流なので仕方ないけど、あまり他のビオと変わらない味わいになっていると思ったわけなのです。 でも、やはり飲んでみなければわからないものですね。一口飲んで、「何だ、旨いじゃん！」とコロッとやられてしまいました。 味筋は、良い時のベルトー系。典型的なビオ香の要素は少なく、チャーミングな赤い果実中心。明らかに酸度は上がっていますが、その酸が綺麗に伸びて赤系果実に絡むので、バランスが取れています。この蔵らしい甘やかな要素も適度に残っていて、旨みではなく果実味で飲ませるタイプです。 VR村名だと、間違いなくもっと複雑で美味しいのでしょうが、デイリーにリピートするには、個人的には予算オーバー。こちらであれば許容範囲なので、リピートしそうです。むしろ、ワイン会なので他の方の感想を聞いてみたい1級以上が割安に感じました。 こうなると気になるのは、同銘柄の白。赤よりさらに新世界的(これもいい意味)で、どのヴィンテージでもパイナップルを感じるのですが、果たして今、どうなっているのでしょう。 ボトルのエッチングにも、当代のはりきりを感じます。

  2020年01月24日

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  15のブルブラン

  ブルゴーニュ・シャルドネ[2015]／シャントレーヴ以前に飲んだ時は、このヴィンテージのブル白では、例外的にタイトで酸が立った（いい意味で）味わいに感じたのですが、現時点では重心が低い、ややぽってり、新世界的な味わいに思えました。造り手と銘柄を言って、ブラインドでヴィンテージだけを尋ねたら、まず外さないような気がします。造りが気象条件を超えることができなかった。そういうことでしょうか、今のところ。

  2020年01月21日

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  ピク

  シャブリ[2017]／ジルベール・ピク贔屓の造り手。並シャブリ、ジョフロワもジャン・コレも好きなのですが、個人的にはピクは品位がワンランク上の気がします。このワインも、VVも区画名も付かないベーシックで、17ゆえか、初日はややサラリとした印書でしたが、翌日にはミネラル感が増し、そこに香ばしいニュアンスが加わり、ピクらしさがより出てきました。この手のシャブリがいいのは、料理を選ばないところだと感じます。ワインの味を生かすタイプはもちろん、ワインの味をマスキングしてしまう濃い肉料理やチャイナ系でも、喧嘩をせずに対応してくれる味わいなので重宝します。

  2019年12月18日

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  ラヴォー

  ジュヴレ・シャンベルタン 1er Cru ラヴォー・サンジャック[1997]／ドメーヌ・ルネ・ルクレールルネといえば、コンブ・オ・モワンヌとグリオットですが、ややマイナーなラヴォーを持ち込んでみました。最初は、けっこうカビ！なニュアンスが強く、どうなるやらと思いましたが、エアレーションで少しづつ振り切ることができ、メインの後のチーズの頃にはいい感じの鉄っぽいニュアンスが出てきて、結果オーライでした。ラヴォーらしく酸が強いのですが、控えめながらも赤系果実の数は豊富で、美味しく飲めました。お店には12月になると出稼ぎに来る、ビオソムリエさんがいるので、彼のためにもう1本持参。まだショサールが存命の頃のパタポン。10年寝かせた2006年。レアものですねと、喜んでくれました。短い人工コルク。当初の瑞々しさは失われ、真正のコルクと違って呼吸をしていなかたせいか、ややくぐもった味わい。しかし酸はしっかり綺麗でした。当然飲みきれないので、残りの翌日以降の味の変化の検証は、彼に任せました^^返礼でコレをごちそうになりました。ラディコンのマグナム。つまり１Lです。彼は最近、ヴィナイオータの太田さんと交流があるようで、貴重なバックヴィンテージとかも飲ませてもらい、ビオの熟成能力の高さを実感しているとのことです。この１Lは2011だそう。独特の肯定的な揮発のニュアンス。ビアンカーラもいいですが、やはりラディコンの世界もいいですね。これもハード系や青かびのチーズによく合いました。

  2019年12月13日

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  ワインのお賽銭

  ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー[2019]／ ジョルジュ・デュブッフ「ヌーヴォーは、ワイン好きにとってのお賽銭のようなもの」と嘯いていましたが……。ちょっと前まで毎年予約でロワールも含めて半ダースほど買っていましたが、今年は当日の朝に知り、しかも夕方まで忘れていて、帰りにセブンイレブンに寄ったら並んでいて、思い出した次第です。ワインに対する信仰心が薄れてしまった証左でしょうか。で、ひさびさのデュブッフ。感想は、・これぞMC。でも美味しく飲める・2019、やはりいいヴィンージかも・ほんの少々割高だったけど、損した気にはならない味わいセブンアイ限定の「樽醸造」バージョンで、昔に回帰した贅沢なキュヴェなんだそうです。味わい的には、まったくわかりませんでしたが、マーケティング＆差別化としては必要だったんでしょうね。来年は樽熟成、再来年は樽醸造＆樽熟成、と予想します。

  2019年11月25日

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  ミリー・ラマルティーヌ

  マコン・ミリー・ラマルティーヌ[2017] ／ドメーヌ・カレット シャブリもマコンも好きです。どちらも料理に合わせやすい気がします。白い肉を焼きっぱなしで食べるならシャブリ、クリーム系で煮るならマコン。この畑は、ラフォンも造っていることで有名ですが、マコンの中では例えばシャントレがすっきり&ハーバル、ベルジュソン・ラ・ロッシュが石と熟したハーブのニュアンスだとしたら、この畑はハーブ系が控えめで果実の厚みがあるのが特徴、のような気がします。このワインも、ややオイリーさも感じる熟度がありました。要素はシンプルですが、ラフォンの半額以下のコスパなので、その価格からすれば文句は言えないレベルだと思いました。シャブリやマコンが、ブル愛好家に人気がないのは、酸味基調、果実味基調の一本調子なのに加えて、歩留まりがよく、開けてみてびっくりすることもがっかりすることも少ない、予定調和が多いからなのかもしれない、と思ったりしますが、歳をとるとそこがよかったりします^^

  2019年11月15日

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  ジョフロワ

  シャブリ[2016]／ドメーヌ・アラン・ジョフロワベーシックなシャブリでは、ジョフロワ、ジャン・コレ、ピクが好みです。どれもステンレスタンク醸造＆熟成。ジョフロワは、樽熟バージョンのありますが、コチラのほうが好みです。樽を使うのはシャブリの場合、それに負けない果実味の熟度と強さが必要な気がします。ベーシックな村名は、樽ナシのほうが美味しく感じることが多いような。ジョフロワのベーシック村名、毎ヴィンテージ、安定した味わい。ミネラルと酸のほどよさは、シャブリジェンヌのベーシックより好きな方が多そうな気がします。

  2019年11月13日

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  ブルピノ2018

  ブルゴーニュ・ピノ・ノワール[2018]/ジャン･フィリップ･マルシャンドメーヌ系だとフレデリック・エモナンなんかもそうですが、新しいヴィンテージのリリースが妙に早い造り手がいます。ようやく2017が出ているいま、2018が売っていた！ので、つい好奇心で買ってみました。ちなみにエモナンでさえ、2017が店頭で見かける昨今です。ネゴシアンなので、キャッシュフローの関係もあって、早めの出す時期が決まっていて、熟成をサッサと切り上げるのでしょう。ワインが煮物、だとすればいわば「サッと煮」の範疇なのでしょうが、料理の場合、「素材を生かした」という言い方をしますが、ぶどう→ワインの場合、充分に素材から味を引き出すのは難しそうです。酸の強さとか青いニュアンスを想像していましたが、逆でした。酸は比較的低めで、いわゆるチャーミングな赤系果実、でした。温かい年で、全体に早めの収穫だったそうですが、それでもステンレスタンクでの短めの醸造なのでしょうが、それに対する方策として、多少の補糖をしているのような気もします。でも一般向け（私を含めて）には、この飲みやすさは悪くないような気がしました。2018は、きっと早めに飲むにはヴィンテージなのでしょうね。

  2019年11月05日

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  停電の効果！？

  シャブリ 1er Cru レ・ヴァイヨン[2014]／ドメーヌ・ビヨー・シモン外房の60時間ほど停電したセラーからの検証、2本目。ちなみのその後も1回停電したようですが、1時間ほどだったらしいので、そちらの影響はほぼないかと。このヴァイヨンが素晴らしかった！　もともとやや鷹揚な造りで知られる造り手ですが、それでも14の1級なので、本来はもう少し酸が立っていても不思議はないのですが、ギリギリ踏みとどまった完熟感のある果実味は充実していて、そこに実にほどよい酸化のニュアンスが、香ばしい要素を加えていて、ミネラルのニュアンスこそシャブリのそれですが、果実味のバランスは、ボーヌのそれに近いものがあります。明らかに停電で熟成は早まったのでしょうが、いま飲んで頂点の美味でした。おそらく長く置いておくと、劣化のスピードは早そうですが、いまの刹那の美味しさは、本来の力量以上だったかもしれません。やはりワインは不思議です。

  2019年10月28日

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  シャルドネ

  最近、2017年が出回り始めましたが、バシュレ・モノのブルゴーニュ・ブランの2016年、いま飲み頃のようです。少し前より要素が出てきたように思え、コート・ド・ボーヌ、ピュリニィ系の正統派のバランスを感じました。個人的にはシャブリ、マコンも好むのですが、シャブリが酸味基調で場合によっては酸っぱさが先行し、マコンが果実味基調で場合によっては甘みにダレるのに比して、ボーヌ系はバランスがいいものに当たると、その両者より評判がよいのがよくわかります。少し前に、赤が相当に美味しく感じた、ラングドックのネグリのドメーヌもの、白も飲んでみたのですが、最初こそ南アを思わせるバランスがあったのですが、30分もしないうちに平板な味わいになってしまいました。シャブリにしろ、マコンにしろ、ボーヌにしろ、奥にミネラル感があるように思うのですが、一部の例外を除いて他の土地ではそれが足りないので、シャルドネは厳しいのかもしれません。フランス南部は、アロマのある品種を飲んだほうがいいのでしょうね。

  2019年10月23日

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  ベルトー・ジェルべのレジョナル

  ブルゴーニュ・ルージュ・レ・プリエール[2017]／ドメーヌ・ベルトー・ジェルベ手練れのブログのインプレッションの通りの味わいでした。2013を彷彿とさせる味わいで、なるほど今現在、味わいはきれいに開いています。チャーミングな赤系果実、やや紫系をトッピング、さらにブランデーを数滴ふりかけたような味わい。構造がしっかりしているわけでも、余韻が長いわけでもないのですが、すごく好ましい味わい。バンドのボーカルが、ソロでアコースティックライブをしたような味わい、といった趣です。音数は少ないけど、そのバンドの基本のメロディラインの良さは、しっかり堪能できる。そんな悦びがあります。足りなさも含めて美味しい。ACブルゴーニュのあるべき姿かもしれません^^

  2019年10月11日

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  バローのラ・ロッシュ

  マコン・ヴェルジュソン・ラ・ロッシュ[2012]05のアン・ビュランの酸化が進んでいたこともあり、バローの熟成の進み具合が気になってきて、コレを抜栓。最初はむしろやや還元？状態で、タイトな印象でしたが、10分ほどでほどけ、らしいハーバル&ミネラルがしっかりと現れ、マコネらしい、バローらしい美味しさに。翌々日に残した半分を飲みましたが、その残りに関して言えば、飲み進めている間の味の変化がやや早く、空気を取り込むとややダレた味わいになっていきました。そうは言っても、やはりマコネ特有のミネラル感を持つバローは好みの味筋です。ワインのポテンシャルは、やはりボーヌほどはない印象。このあたりの数年熟成の白は、どんどん開けていこうと思っています。

  2019年10月08日

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  ビオシャンブル

  恵比寿のセリエで、いつもの3人で。初ビストロですが、マノワール・ダスティン出身の、五十嵐シェフの系譜を感じさせる料理。とてもよかったです。綺麗に撮るのが難しいC.ブシャール。すぐＩさんがご名答。06のブラン・ド・ノワール。私は熟成シャルドネ100％と、完全に外してしまいました。泡の細かさ、気圧の低さ、果実の完熟感。美味しいです！私はシャソルネイのサン・ロマン、05の白＆赤を持参。同じ日に買って、12年ほど同じ状態で保管。ただし、保管状況は完璧とは言えない部分もありました。白は、前日のバローと同様、明らかな酸化過剰状態。そして赤は、ビオブルとして素晴らしい熟成をしていました。ビオ白はやはり、フェノール類も少なく、酸が少なめの05でもあり、酸化が進んだのでしょうか。赤は、いわゆるロック、パカレ、コサール系の香味で、良年の果実味に熟成感が加わって、かなりいい感じ！でした。最後は、ロックの14。しかしながらコレがビオのニュアンスが少ない、クリーンな香りと集中力のある果実味で、正統ニュイの高級路線の味わい。持参したIさん曰く、14年以降はみなこの方向性だとのこと。05のシャソルネ赤とは、まったく別のベクトルの味わいでした。ビオ好きではない方々に、高い評価を得そうな気がします。次回からは、NYから帰国するSさんが加わり、また4人でのワイン会が復活する予定です。

  2019年09月30日

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  バンジャマンのダン・ド・シャン 熱入り

  サン・トーバン 1er Cru ミュルジェ・デ・ダン・ド・シャン[2014]／バンジャマン・ルルー 週末、台風後に初めて外房へ。道々、海に近づくにつれ、車の外から見える風景の中で、ブルーシートが多いこと！マンションのベランダ、両隣との境にある防護壁（？）は粉々になって完全に無くなり、ベランダ一面に瓦礫が散乱していました。エアコンの室外機は倒れて、お隣のベランダに。幸い、室内に目立った被害はありませんでした。さて、60時間ほどの停電後に普通に冷えていたワインセラーには、結構消費した後に足していなかったので、10本だけありました。冷蔵庫のほうにあった氷の袋は完全に溶けて再冷凍されたと見えて、大きな一塊の氷に変身していたので、セラーのほうの中も、常温（高温？）であった時間は、まずまずあったと思います。泡、赤より白のほうが、温度変化の影響は大きかろうと、冒頭のワインをまず開けてみました。色調は、わずかに濃いめに感じます。感じるのは、軽いマロンのニュアンス。バンジャマンのこの畑に期待されるようなミネラルはマスキングされていて、促成栽培の熟成のニュアンス……。ただまあ、シェリーにはなっていなくて、酸も果実味もまずまずあり、正直、よく飲んだことのある熟成したブル白の味わいでした。まあ、ということは熱入りのブル白を過去にもよく飲んでいた、ということになるわけですが^^よく、ワインは「持ち直す」と言いますが、ブル白に関しては、このまま早めのスピードで熟成していき、シェリー化するのではないでしょうか。セラーにはブル白はあと1本だけ、シャブリの1erがあるだけですが、それは少し先に飲んでみることにします。残った9本、実は半分くらいはビオ系なので、それが「飲める」レベルに留まっているのか、興味深々です。次に行くのは10月末。またその時に、飲んでみようと思います。

  2019年09月24日

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  ソンジュ・ド・バッカス・ルージュ

  ブルゴーニュ・ソンジュ・ド・バッカス・ピノ・ノワール[2012]／ルイ・ジャド白に続いて、同年の赤を。初日は、ややオリエンタルスパイス香が目立ちました。2日目、それがかなり奥に隠れたのですが、今度はやや酸が目立ってきました。ただし、クーヴァン・デ・ジャコバンよりは明らかに要素は多く、酒質は村名レベル。ただ、ややバランス悪し。1級や村名が50％以上といっても、よりいいぶどうは各アペラシオンのワインに供給されるでしょうから、未熟香も混ざっているのかもしれません。ただし、混せているメリットも感じる味わいでした。

  2019年09月19日

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  ソンジュ・ド・バッカス・ブラン

  ブルゴーニュ・ソンジュ・ド・バッカス・シャルドネ[2012]／ルイ・ジャド南房総は、まだ停電の模様。次回に行くのは10日以上先なので、セラーに放置されたワインの運命は不明ですが、まあせっかくなので飲んでみようと思います。ラングドックのワインの感想より、興味を持たれる方が多そうな検証かもしれません^^さてこちらは、フツーに3年ほどおいていたブル白。リリース当初に飲みましたが、フツーだった記憶。昨日開けたところ、1杯目は「おっ！」というほど香ばしく、美味しかった。しかしながら、ほどなくダレてきて、各要素が少しバラバラになった感じに。ビンテージによって余っているぶどう液次第でバラバラなのでしょうが、村名と1級が50％以上入っているという触れ込み。価格差は少しですが、クーヴァン・デ・ジャコヴァンよりは、明らかに格上の味わいだと思います。個人的にはいろいろなアペラシオンの混ぜ物系は好きで、うまく行くとそれぞれの美点が重なり合って、より美味しくなることもある気がします。ですが、ガチャガチャした味わいになることもあるので、功罪半ばでしょうか？このワインもいったんバラバラになりましたが、冷やして締めたら俄然美味しくなりました。とりわけ最後の一杯は、やや重心が低いながらも、マコンやシャロネーズ系よりは明らかにボーヌ系のシャルドネ然としていて、村名クラスのパフォーマンスはあったように感じました。お店でのグラスワイン使いによさそうです。

  2019年09月11日

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  カロリーヌ・モレ

  シャサーニュ・モンラッシェ・レ・シャンガン[2014]／ドメーヌ・カロリーヌ・モレ会食に持ち込み。ジャン・マルク・モレの子、ピエール・イヴ・コランの妻。そう、ピエール・イヴ・コラン・モレの「モレ」です。ピエール・イヴ・コラン・モレでも、シャンガンを造っているそうです。味筋は同じ？ように感じます。蝋キャップで、最初は還元的で、樽香は控えめ。しかし開くのは遅くなく、タイト過ぎない味わい。ミネラル感は充分ありますが、果実味もしっかりあります。たとえば先日のガンバルとかに比べると、今どきの味わい。ただ、美味しいけれど、何故だかリピートしたいとは思いませんでした。これもガンバルと共通する感想。ブル白の造り手の中で、たとえばバシュレ・モノにはリピートしたい「何か」があるのですが、他の造り手の中には、なかなかその「何か」が見つかりません。その日の会食で初対面の方が札幌出張帰りで、山崎ワイナリーのツヴァイゲルトを空輸してくれました。06、ファーストヴィンテージだそうです！不思議に熟成感がありませんでした。強い酸味で、山もものようなニュアンス。もう一方、数年ぶりに会った方が、アラン・ユドロ・ノエラのシャンボール村名の2016年を持参してくれたのですが、画像撮り忘れ。しかしコレ、美味しかったです。ゆっくりゆっくり飲んだのですが、ゆっくりゆっくり開いていきました。シンプル過ぎず、要素が多すぎず、ほどよい感じでした。

  2019年09月02日

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