どぶろく風甘酒を作ってみました♪

柳川の酒屋さんで買った『大吟醸酒粕』です。 ご丁寧に甘酒のレシピが付いています。 なので早速甘酒を作ってみることにしました♪ 基本のレシピでは 　　　大吟醸酒粕　　　250ｇ 　　　砂糖　　　　　　大さじ３杯 　　　水　　　　　　　１リットル 　　　　　　　・・・でしたが、せっかく我が家で作るもですもの。 　　　　　　　我が家風にアレンジしてみました。 　　　大吟醸酒粕　　　　250ｇ 　　　グラニュー糖　　　大さじ6杯 　　　水　　　　　　　　700cc 　　　葛　　　　　　　　少々 　　　おろし生姜　　　　少々　　　　 まず、大吟醸酒粕を水に溶いて火にかけます。 大吟醸酒粕って、手触りがもちもちまったりとしていますね。 　　　　　 木べらで丁寧にかき混ぜます。 　　　　　 大吟醸酒粕がじんわりとぬくもってきましたね♪ じっくりとコトコト火にかけます。 　　　　　 大吟醸酒粕がすっかりと溶けてなめらかになりましたね。 ここでグラニュー糖を入れて味を見ます。 う～ん、なかなかイケるではないですか。 優しい甘味ですね。 すりおろし生姜で風味を付けて、 秋月の葛でとろみをつけます。 　　　　さぁ～、出来上がりました 　　　　　　 水の量をあえて減らしましたので どぶろくのように濃いですね～ なんといっても、香りが良いです。 流石は大吟醸の酒粕。 気品のある香りが立ちます。 まったりとじっくりと美味しいですね～ お休みの日のお昼間に ゆったりと飲むのにはうってつけですね。 　　　　 　　 　 よろしかったら愛の一押しをお願いします→→福岡の美味しいもの♪ ちょっと面白いランキングサイトです→→ ブログの殿堂 レシピブログにも参加してみました ぽちっと押してくださって、本当にありがとうございます