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2008/10/29
カテゴリ：やっぱり日本酒
さて、白糸酒造さんの『秋あがりの酒試飲コンサート』から帰って さっそく秋あがりの酒  『喜蔵』を開けてみました。 喜蔵 にごり posted by (C)Primrose 栓を開けたとたん かすかに甘い米麹の香りが立ち上ります。 なんて華やいだ香りなのでしょう  香りをかいだだけで 味への期待が膨らみ、胸が  ワクワクします。白糸酒造さんの２代目当主のお名前『喜蔵』を冠したこのお酒は 糸島の最高級酒造米 山田錦を使用しています。 精米歩合は７０％ 山田錦特有のふくらみのある味わいを大事にして 尚且つ価格を抑えたい・・・・ 白糸酒造さんのご当主『喜蔵』さんが、このようにご説明なさっていました。 良質の旨いお酒 を普段呑みに・・・そんな願いがこのにごり酒『喜蔵』にこもっているのです。 アミノ酸度は＋４(←と、おっしゃたような？？？ 記憶違いだったら  ごめんなさい)どちらかというと辛口のお酒のようです。 私は辛口のお酒の端正な味わいが好きです。 さぁ、一口呑んでみましょう。 旨みが濃い美味しいお酒です 辛すぎず程よい味わいは そのまま呑んでも良し、刺身にも良し そうしてお料理にも素敵に  マリアージュします。母もとっても気に入っています。 まさにこの『喜蔵』は母好みの味わいです。 原酒のように濃い味わいで 旨みが口の中に広がります。 なんだか口の中に『お祭り』があるような 賑わいのある味がします。 気持ちよく呑めますね。 すいすい呑むのは勿体ない、ちびりちびりとじっくり呑みたいお酒です。 『喜蔵』は上等 の普段呑みですね。実は呼子へイカを食べに行った日に 白糸酒造さんに寄って 精米歩合５０％の『喜蔵』を買って呑んだのですが 私はこちらの精米歩合７０％の にごり酒『喜蔵』の方が気に入りました。 母としみじみと語りあったのですが 白糸酒造さんの『跳ね木搾りのお酒』って 何ともいえない『旨味』があるように感じます。 昔ながらの『跳ね木搾り』で、絞りすぎないお酒には 言葉では言い表せない深い味わいがあり また優しさとふくらみがあります。 今となっては 『跳ね木搾り』のお酒は白糸酒造でしか造られていません。 それを思うと 貴重なお酒だなぁとしみじみとしてしまいました。 白糸酒造さんのお酒 よろしかったら愛の一押しをお願いします→→   ちょっと面白いランキングサイトです→  こちらでも頑張っています→→→→→  レシピブログにも参加してみました  ぽちっと押してくださって、本当にありがとうございます <(_ _)> お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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何が好きって、にごり酒が大好きな私です。
冬ですね～～。 なんでこんな美味しいんでしょうね（＾＾） 日本酒が飲めない人にとっては、にごりなんて考えられない！らしいですが（＾＾； (2008/10/29 09:13:58 PM)
ろろすけさん、こんばんは。
＞もうにごり酒の季節到来ですね。 ＞こちらの近場の蔵元さんからも出ました。 そちらの蔵元さんからもにごりが出ましたか～ 私はにごり酒って好きなんです (*^^)v ＞ ＞山田錦使用なんてなんとも上品なにごり酒ですね(*^^)v 上品過ぎず旨味たっぷりのお酒です。 美味しいですよ☆ (2008/10/29 10:24:09 PM)
りぼんｘ２☆さん、こんばんは。
＞何が好きって、にごり酒が大好きな私です。 私もにごり酒が大好きなんです☆ 好みが似ていますね (*^^)v ＞冬ですね～～。 ＞なんでこんな美味しいんでしょうね（＾＾） ホントなんでこんなに美味しいんでしょうね～ ＞日本酒が飲めない人にとっては、にごりなんて考えられない！らしいですが（＾＾； あらら・・・ それは残念ですね。 私はお酒好きに生まれてよかったです☆ (2008/10/29 10:26:23 PM) |
