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goodgest3@ こんばんは コンビネーションの香りが興味あります。 …
takuf2396@ Re:鰤の五香甘酢煮(01/07) 台湾に行くと、八角は避けて通れません。 …
りぼんx2☆@ Re:数の子の老酒漬け(01/04) 数の子の老酒漬け! 初めて聞きました。 …
りぼんx2☆@ Re:鰤の五香甘酢煮(01/07) いい出会い?ができてよかったですね。 …
gin&hoku@ Re:鰤の五香甘酢煮(01/07) うちの夫も八角が苦手なのですが これは…

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2008/10/29
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カテゴリ:やっぱり日本酒

さて、白糸酒造さんの『秋あがりの酒試飲コンサート』から帰って

さっそく秋あがりの酒日本酒『喜蔵』を開けてみました。




喜蔵 にごり
喜蔵 にごり posted by (C)Primrose



栓を開けたとたん

かすかに甘い米麹の香りが立ち上ります。

なんて華やいだ香りなのでしょうきらきら

香りをかいだだけで

味への期待が膨らみ、胸が手書きハートワクワクします。



白糸酒造さんの2代目当主のお名前『喜蔵』を冠したこのお酒は

糸島の最高級酒造米

山田錦を使用しています。


精米歩合は70%


山田錦特有のふくらみのある味わいを大事にして

尚且つ価格を抑えたい・・・・

白糸酒造さんのご当主『喜蔵』さんが、このようにご説明なさっていました。


良質の旨いお酒日本酒を普段呑みに・・・


そんな願いがこのにごり酒『喜蔵』にこもっているのです。

アミノ酸度は+4(←と、おっしゃたような??? 記憶違いだったら雫ごめんなさい)

どちらかというと辛口のお酒のようです。


私は辛口のお酒の端正な味わいが好きです。

さぁ、一口呑んでみましょう。



日本酒きらきら 旨みが濃い美味しいお酒です きらきら日本酒


辛すぎず程よい味わいは

そのまま呑んでも良し、刺身にも良し

そうしてお料理にも素敵にハートマリアージュします。


母もとっても気に入っています。


まさにこの『喜蔵』は母好みの味わいです。

原酒のように濃い味わいで

旨みが口の中に広がります。

なんだか口の中に『お祭り』があるような

賑わいのある味がします。


気持ちよく呑めますね。

すいすい呑むのは勿体ない、ちびりちびりとじっくり呑みたいお酒です。


『喜蔵』は上等きらきらの普段呑みですね。


実は呼子へイカを食べに行った日に

白糸酒造さんに寄って

精米歩合50%の『喜蔵』を買って呑んだのですが

私はこちらの精米歩合70%の

にごり酒『喜蔵』の方が気に入りました。


母としみじみと語りあったのですが

白糸酒造さんの『跳ね木搾りのお酒』って

何ともいえない『旨味』があるように感じます。


昔ながらの『跳ね木搾り』で、絞りすぎないお酒には

言葉では言い表せない深い味わいがあり

また優しさとふくらみがあります。


今となっては

『跳ね木搾り』のお酒は白糸酒造でしか造られていません。

それを思うと

貴重なお酒だなぁとしみじみとしてしまいました。



日本酒きらきら 白糸酒造さんのお酒 きらきら日本酒










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Last updated  2008/10/29 01:41:11 PM
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Re:喜蔵 にごり (10/29)   ろろすけ さん
もうにごり酒の季節到来ですね。
こちらの近場の蔵元さんからも出ました。

山田錦使用なんてなんとも上品なにごり酒ですね(*^^)v (2008/10/29 07:32:53 PM)

Re:喜蔵 にごり (10/29)   りぼんx2☆ さん
何が好きって、にごり酒が大好きな私です。
冬ですね~~。
なんでこんな美味しいんでしょうね(^^)
日本酒が飲めない人にとっては、にごりなんて考えられない!らしいですが(^^;
(2008/10/29 09:13:58 PM)

ろろすけさんへ   Primrose さん
ろろすけさん、こんばんは。

>もうにごり酒の季節到来ですね。
>こちらの近場の蔵元さんからも出ました。

そちらの蔵元さんからもにごりが出ましたか~
私はにごり酒って好きなんです (*^^)v


>山田錦使用なんてなんとも上品なにごり酒ですね(*^^)v

上品過ぎず旨味たっぷりのお酒です。
美味しいですよ☆
(2008/10/29 10:24:09 PM)

りぼんx2☆さんへ   Primrose さん
りぼんx2☆さん、こんばんは。

>何が好きって、にごり酒が大好きな私です。

私もにごり酒が大好きなんです☆
好みが似ていますね (*^^)v

>冬ですね~~。
>なんでこんな美味しいんでしょうね(^^)

ホントなんでこんなに美味しいんでしょうね~

>日本酒が飲めない人にとっては、にごりなんて考えられない!らしいですが(^^;

あらら・・・
それは残念ですね。
私はお酒好きに生まれてよかったです☆
(2008/10/29 10:26:23 PM)


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