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Bar house of Primrose

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旬の食材

2010/11/08
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カテゴリ:旬の食材

今年も

かずのこの季節がやってきました。



かずのこ
かずのこ posted by (C)Primrose



今、我が家でブームの佐吉のたれに

塩抜きしたかずのこを浸けこんで

釜山の美味しい唐辛子をたっぷりとかけました。



ぽりぽりと

かずのこ特有の歯ごたえを楽しみながら

美味しく食べています。


ご飯のおかずにも

お酒の肴にも、もってこいですね~


我が家では

11月頃からかずのこを食べ始めて

年明けの2月頃まで

ぽりぽりと

家族みんなでかずのこ料理を楽しんでいます。


年末年始の

美味しい習慣なのですよ。





きらきら 佐吉のたれ、すご~~~く美味しいです!!きらきら
そのままかけても良し、
煮つけに使っても良し、もずくなんかにも美味しいですよ。

佐吉のたれ

佐吉のたれ

価格:600円(税込、送料別)









Last updated  2010/11/08 01:18:39 PM
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2009/10/25
カテゴリ:旬の食材



今年も秋の筍『四芳竹』が

元気に顔を出しましたよ~



? 四芳竹ってなに??と、思った方はこちらをご覧下さい。きらきら?



母のお友達の山へ

モチロン、許可を戴いてですが

家族で四芳竹を収穫してきました。





四芳竹
四芳竹 posted by (C)Primrose



ね、『四芳竹』という名前のとおり

切り口が四角いでしょう?



四芳竹の四角さ
四芳竹の四角さ posted by (C)Primrose



分かりやすいように、ちょっと並べてみました♪



炊いた四芳竹
炊いた四芳竹 posted by (C)Primrose




母が早速、炊いてくれました。

四芳竹は柔らかくて

でもしっかりと筍の風味があって

とても美味しいのです。


私は、春の筍よりも

秋の筍、四芳竹の方が手書きハート好きですね~



う~~ん、今年の秋もきらきらたけなわですね。






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Last updated  2009/10/25 11:06:06 PM
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2009/09/30
カテゴリ:旬の食材



今年も母のお友達の山の栗の木に

美味しい栗が

たんきらきらと実りました。


我家も大きくて上等の栗を

お福分けいただきましたので

さっそく母が栗の甘煮を作ってくれました。



栗のレミーマルタン煮
栗のレミーマルタン煮 posted by (C)Primrose




が、しかし

父も母も、もちろん私も

ビール飲兵衛日本酒カクテルワイングラスという家族ですもの

ただ甘いだけの味付けでは、到底満足しません。


そこで

母と私の大好きなレミーマルタンを

栗ちゃんにもきらきらたっぷりと呑ませることにしました。



レミーマルタン V・S・O・P



いや~手書きハート華やかな香りの

どことなく高貴な味わいの栗ちゃんになりました。


やっぱり

呑ん兵衛のおやつは、こうでなくてはいけませんね。




仙ぐり【栗の甘露煮】300g×2袋(化粧箱入)





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Last updated  2009/10/01 12:41:59 PM
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2009/09/22
カテゴリ:旬の食材


先日、父と母が近場に一泊旅行をしたのですが

その時に

立派な豊後牛の銅像を見てきたそうです。



豊後牛
豊後牛 posted by (C)Primrose



立派なきらきら雄雄しい立ち姿ですね~


この豊後牛君は

とても味の良いお牛君だったそうで

このお牛君の子孫を増やしたそうです。


この子孫達が

現在の美味しい豊後牛たちなのですって。


う~~ん、なるほどきらきら


さて、父と母が

立派な豊後牛君の末裔のお肉を

お土産に買ってきてくれました。


さっそく、ステーキにして食べてみましょう。



豊後牛のステーキ
豊後牛のステーキ posted by (C)Primrose



いかにも美味しそうに焼きあがりました。



豊後牛のステーキ、その二
豊後牛のステーキ、その二 posted by (C)Primrose




すごくきらきら柔らかいです!!


そうして、おうし座『牛』の旨味が存分に堪能できます。

この旨さは

ちょっと前に食べた松坂牛にも負けていません。

むしろ、この豊後牛の方が美味しいかもしれない。


手書きハート そのくらい、美味しいです~~~ きらきら手書きハート



なんだか豊後牛の美味しさに

すっぽりとハマってしまいました。


機会があったら

また豊後牛を買って食べようと

しっかりと思いました。






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Last updated  2009/09/22 10:30:53 AM
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2009/09/09
カテゴリ:旬の食材


ジョン犬ちゃんの運動場となっている

我が家の裏庭にカボスの木があるのですが

今年も実をつけてくれました。



かぼす
かぼす posted by (C)Primrose



頃合いの良い大きさの

めんこいカボスです。


ぎゅぎゅぎゅっと絞って

今が旬の脂がのった秋刀魚にかけたりと

いろんなおかずに振りかけています。


私はカボスの柔らかい酸味が大好きなので

いろいろ振りかけては

味の変化を楽しんでいます。




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Last updated  2009/09/09 10:52:21 PM
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2009/09/07
カテゴリ:旬の食材



今年も我が家の無花果が

実をつけました。



無花果の木
無花果の木 posted by (C)Primrose



去年は

びっくりするほど大きな実が

どっさりとなりましたが

今年は小ぶりの実が

ちんまりと可愛くなっています。



無花果
無花果 posted by (C)Primrose



さっそく家族で食べてみました。


お味はきらきらなかなか良いですよ。


美味しさ、甘さがぎゅっと濃縮されている感じですね~

私は今年の無花果の方が美味しい

そう感じました。



さて、我が家の無花果には

ファン手書きハートがたくさんいらっしゃるのです。


主に母のお友達の方なのですが

毎年、楽しみにしていらっしゃいます。


今年はたくさんならないので

数多くは分けられませんが

お味のほうは

きっと満足していただけるのでは・・・


そんな風に思っています。




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Last updated  2009/09/07 11:07:02 PM
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2009/09/03
カテゴリ:旬の食材


犬ジョンちゃんの犬小屋を

日差しから覆うように父が植えた山芋の蔓が

たわわに実をつけました。


そうです。


『むかご』ちゃんがわさわさと実っています。

我が家の秋の味覚のむかごちゃん。

いつもはご飯に入れて、むかごご飯にするのですが

たくさん採れましたので

母がむかごを炒りつけて、醤油で味付けをしてみました。



炒りむかご
炒りむかご posted by (C)Primrose



ほんのり山芋テーストと

焦げる寸前の醤油の芳ばしさが

ほくほくときらきら美味しいですきらきら


んんん~~~


これにはやっぱりビールビールを合わせたいな。



ビールと炒りむかご
ビールと炒りむかご posted by (C)Primrose




芳ばしむかごとビール

すっきりビールの手書きハートマリアージュです。


葉を満喫する

まったりとした晩酌を愉しみましたよ。





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Last updated  2009/09/03 01:08:39 PM
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2009/09/02
カテゴリ:旬の食材


『オクラ』『花おくら』

同じものではないのですね~


分かりやすく解説した記事を見つけましたので

ご参考までにご紹介します。



花きらきら ここをご覧になって下さい きらきら花



オクラの花よりも

花おくらの

花の方がとても大きいのが分かります。


でも、形はそっくりですね。

植物って奥が深いですよね。




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Last updated  2009/09/02 01:19:48 PM
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2009/09/01
カテゴリ:旬の食材


我家の庭を

レモン色の月月の様に

ぽっかりと明るく照らしてくれていた花おくら


何故か今年は植えなかったようです。

理由は・・父と母に聞かないと分かりませんが。


綺麗でとても美味しい花なのにねぇ。

その上、食べられるし美味しいし。



さて、そんな花おくらなのですが

嬉しいことに

母のお友達からお福分けをしていただきました。


手書きハート 花おくらのつぼみです きらきら手書きハート



食べる花
食べる花 posted by (C)Primrose



花おくらは繊細なので

とても傷みやすいのです。


そこで、つぼみのうちに食べてしまおうというわけです。


なるほど、つぼみならば

綺麗なままで

しかもオクラ・テーストは美味しく味わえます。


ちょっと粘っこい所も魅力です。


コラボさせたトマトも

完熟のものですので、甘くてきらきら美味しいですよ~


お酒を美味しく呑むためにも

健康な身体は欠かせません。


お野菜もしっかりと食べて

元気な身体を作りたいものです。





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Last updated  2009/09/01 11:22:30 PM
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2009/08/20
カテゴリ:旬の食材


ジョン犬は、我が家の裏庭で

放し飼いにしています。


ジョン犬

犬小屋で休んだり

無花果とカボスを植えた裏庭で

穴を掘ったり、走り回ったりして自由に遊んでいます。


ジョンの犬小屋の周りには

父がゴーヤーと山芋を植えています。


ゴーヤーの蔓が

夏の暑い晴れ日差しを程よく遮って、

でも涼しい風は通るようにという父の配慮なのです。



さて、ジョン君の犬小屋の上に

山芋の実『むかご』が実りましたよ。




我家のむかご
我家のむかご posted by (C)Primrose




むかごを見ると

ああ、今年も葉秋がやってきたなぁと

しみじみと思います。



むかごと言えば

我が家の風物詩、『むかごごはんご飯』が登場します。



むかごご飯
むかごご飯 posted by (C)Primrose



今年は母が土鍋で炊いてくれました。


むかごは噛むと

山芋風味が口の中に広がります。


山芋・・というよりは、自然薯風味かしら?


野趣あふれる秋の味覚ですね。

ほっこりと炊けた山芋ご飯は

家族みんなの好物なのです。





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Last updated  2009/08/20 01:29:39 PM
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