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Bar house of Primrose

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秋のカクテル

2007/10/19
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カテゴリ:秋のカクテル

放し飼いで元気に、そうしてワイルドに育っている鶏達です。

家の近くの農産物直売所で

飼われている鶏達なのですが、元気きらきら一杯、好奇心手書きハートも一杯。

ジョン犬を物珍しそうに眺めたりします。

爆走して見に来る鶏までいます。

可愛がられているのね。


さて、そんな元気印の鶏の卵を買ってきました。

こんなに新鮮な卵だもの、卵を使ったカクテルカクテルを飲みたいな。


うふふハート

元バーテンダーの父に甘えてみる事にしましょう。

花 お父さん、何か作って 花


シルバー・フィズ


きらきらシルバー・フィズです。

これは、ジン・フィズのレシピに卵白を入れてシェークしたカクテルです。

さすがは父のシェーク。

卵白の泡がクリーミィでふんわりとさくら美味しいです。

まったりしているのにすっきりと飲めます。


ロイヤル・フィズ


星ロイヤル・フィズです。

これはジン・フィズのレシピに全卵を加えシェークしたカクテルです。

う~~ん、すごく上等なオトナのミルクセーキ・・・

そんな味わいです。

甘すぎないのが良いですね。

思ったよりもスッキリしていて、なんだか優しい味がします。


ロイヤル・フィズと一緒に記念撮影しているたぬきさんは

母の手作り、夫婦たぬきなのです。

たぶん母は、自分達夫婦を表して作ったのではないかしら・・・


なんだか愛嬌手書きハートがあって可愛らしいでしょう。


父に思いっきり甘えてみるのいいものですね。

お陰さまで美味しいきらきらカクテルを満喫できました。

さぁて、今度は何を作ってもらおうかしら?



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Last updated  2007/10/19 06:27:55 AM
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2007/10/15
カテゴリ:秋のカクテル

1960年にフランスのパリで誕生し、世界中に広がったカクテル

カクテル 『ブルー・ラグーン』 カクテルです。

ブルー・ラグーンとは、青い湖、青い湾という意味ですが

その名の通り、ブルー・キュラソーが作り出す

サファイアのような青に魅せられてしまいます。


レモンジュースとブルー・キュラソーの爽やかな香りが心地よいです。

ウォッカ・ベースなので素直な味わいですね。

でも、しっかりと酒精は強いですよ。

オトナの心地よい甘さと、呑み応えが両立している・・・

そんな印象を受けます。


あら、嬉しいハート

母の『美味しかったさくらという合図が出ましたよ。

本当のことをいうと、ちょっと久しぶりなんです。

最近の私が作るカクテルは、なかなか母には気に入ってもらえなくて雫


あまり美味しくない時はスグに分かります。

だって、母の呑み方がすご~く遅くなるもの。


それだけに、気に入って『美味しいさくら』って言ってくれた時は

素直にきらきら嬉しいですね~


さて、またやる気がもりもりと湧いてきましたよ。

頑張って、少しでも美味しいカクテルカクテルを作りましょう。




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Last updated  2007/10/15 06:21:03 AM
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2007/10/09
カテゴリ:秋のカクテル

私はブルドッグが大好き手書きハートなのです。

ジョン犬の先代ワンコは、ブルドッグのダイアナちゃんでしたが

もう、その可愛らしい顔、仕草に私はハートメロメロハートでした。

そんなダイアナちゃんの面影を

偲んで作ったカクテルカクテル 『ブルドック・ハイボール』です。


ブルドック・ハイボール


オレンジジュースの甘く爽やかな香り

ジン特有のジュニパー・ベリーの香り

それをジンジャーエールがまろやかに包み込む

そんな印象の味わいです。


控えめな甘さが、また魅力的ですね。

母も気に入ってくれたようです。


もちろん、私もブルドック・ハイボールが好きになりました。

すいすいと飲める、美味しいきらきらカクテルですね。 





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Last updated  2007/10/09 06:38:01 AM
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2007/09/23
カテゴリ:秋のカクテル

ウエルカム


こちらの方が、お作りになったカクテル

ニンジャ・タートルがとても美味しそう手書きハートなので

私もニンジャ・タートルを作ってみましたよ。


ニンジャ・タートル


タートルって亀さんのことなのですね。

忍者の亀って、面白いネーミングだなぁと思いませんか?

どうも、コレはアニメからきているようです。


1990年に公開されたアニメ『ミュータント・タートルズ』に触発されて

アメリカのバーテンダーさんが考案したカクテルなのだそうですよ。

お洒落な緑亀ってイメージの色合いですね~


なんだか亀さんも

こんな風にアニメになると

かっこいいきらきらヒーローきらきらになってしまいますね。


さぁて、『ニンジャ・タートル』そのお味は・・・


オレンジ・ジュースのフルーティさ

ブルーキュラソーの微かな苦味テイストが効いた甘味が

ドライ・ジンのきりりとした味わいのバランスが良いです。


ハート 美味しいですね ハート


なんだか、ちょっときらきらヒーローきらきら気分に浸れる

そんなカクテルですよ。




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Last updated  2007/09/23 09:56:09 AM
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2007/09/20
カテゴリ:秋のカクテル

父が作ってくれた『ジン・フイズ』です。

私にとってのカクテルの原点は

このカクテル

父のジン・フィズなのです。


爽やかで飲みやすく、美味しいジン・フィズは我が家の定番カクテルですね。


私が父の手ほどきを受けながら

初めて作ったカクテルもジン・フィズでした。


ジンもレモンもグラニュー糖も

そうして氷も、そそぐ炭酸も父と同じものを使っているのに

父の味には到底及びません。


まぁ、シェークが全然違いますから

当然でしょうが。


父のジン・フィズは

なんというか、『華やかさ』を感じるのです。


カクテルって、作る人の個性まで

味として表現できるのかしら?


なんだか奥深いカクテルの世界。

私の作るカクテルは・・・


さぁ、どんな個性を表現するのやら。

ちょっと、楽しみですね。



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Last updated  2007/09/20 01:26:18 PM
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2007/09/19
カテゴリ:秋のカクテル

神奈川県・横浜生まれで

世界的に知られているカクテルカクテル『ミリオン・ダラー』

グランド・ホテルのルイス・エビンガー氏が創案し

銀座のカフェ・ライオンの浜田昌吾氏がこのカクテルカクテルをお客様に勧めたところ

好評で世界中に広がったとされる逸品です。


私もこのカクテル『ミリオン・ダラー』を作ってみたいなと、準備していたら母が

花『あらぁ、ミリオン・ダラーならお父さんが若い頃よく作ってくれてたわよ』と言うではありませんか!

父がバーテンダーをしていた頃、母もミリオン・ダラーを飲ませてもらっていたのね手書きハート


それなら!!と、父にお願いさくら

私もミリオン・ダラーを、きらきら作ってもらいましょう。


父のミリオン・ダラー


正式なレシピでは

スライス・パイナップルとマラスキーノ・チェリーを飾るのですが

私は父に、食べるのが大変なので(←要するにアルコールを味わいたい)

飾らなくていいよと、言いました。


う~~ん、なんだかすごくロマンチックな色合いです。

パイナップルのフッレッシュな香りが

百万ドルの夢の世界へと誘ってくれます。

ジンとスイート・ベルモット、パイナップルジュースを

グレナデン・シロップの甘味がほんのりと包み込んでいるようです。


それにこの卵白のあわ立ちの良さ!!

私はこんな風には、出来ないな~


細かいムース状の泡が、内側から立ち上がってきらきらくるのですもの。


ふわふわと口当たりも良いしハート

たまには甘えて、父にカクテルを作ってもらうのもいいですね。

父がカクテルを作っているところを

よく見学して

私も父の技術を受け継ぐようにしましょう。




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Last updated  2007/09/19 06:30:02 AM
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2007/09/03
カテゴリ:秋のカクテル

ああ、日が短くなったなぁ~と

ジョン犬との夕方の散歩の時に

そうしみじみ感じるようになりました。


そういえば、風も涼しく感じます。

いよいよ私の大好きな秋の到来です。


葉を感じるこんな時には

ちょっと、オトナっぽいきらきらカクテルが飲みたいな。


なので、今宵私が選んだのは

『ウイスキー・フロート』です。


色合いも綺麗で、秋らしいでしょう?

あえてステアせず、そのままグラスに口をつけました。


芳醇でふくよかな香りに

思わず惹き込まれてしまいそうです。


ここはウイスキーのストレートな味わいですね。


すっと軽くステアすると

ウイスキーが男性的な逞しい味わいから

優しい味わいへと変化を見せてくれます。


思わず、『う~~んハート』と

唸ってしまいそうです。

なんとも、幸せなひとときですね。




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Last updated  2007/09/03 06:36:32 AM
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