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Bar house of Primrose

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お酒の肴 ♪

2011/12/17
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カテゴリ:お酒の肴 ♪


      今日は

   今年食べた酒の肴で

  一番印象に残ったものをご紹介しようと思います。


        中州のBAR HIKGUTI で

  『人気があるんですよハート』と勧められた

        砂ずりのスモークと枝豆のスモークです。


              残念ながら画像はありません。


          なんだか写真を撮るのが憚れる

       そんな雰囲気でしたので・・・


             砂ずりのスモークは

        美しい桜色をしていました。

             かなり大きめの立派な砂ずりです。


            そうして

              桜チップの香りが

          素敵に食欲と呑む意欲を掻き立てます。


            一口食べてみると・・・

          ほっこり、シャキッとした歯ごたえが堪りません。

            スモーク独特の味わいの奥深さに

              心から幸せな気分になります。


           なんだかクセになる味だなぁと

                思いましたよ。



           枝豆のスモークも

      まぁ、なんて香りが良いのでしょう星


         枝豆ってスモークになるのね手書きハート


             新鮮な驚きです。


            ぷるんと皮をむいて

        口に入れてみると

           あらぁ、枝豆の味わいと桜チップの味わいが

         素敵なハーモニーとなって

                蕩けてゆきます。


          なぁんて、美味しいのハート


             
            福岡のバーテンダーさんで

           知らぬものが無い(・・のではなかろうかと私的に思っています。)

             BAR HIGUTIの伝説のモスコー・ミュールが

            気分良く、美味しく

               すいすいと進んでしまいました。



           伝説のモスコー・ミュールは

              またの機会にでも

                  ご紹介しますね星








Last updated  2011/12/17 02:03:42 PM
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2010/11/15
カテゴリ:お酒の肴 ♪


我が家の近くに

豊後水道直送のお魚が

どんどこどんどこ入ってくる

うお座お魚屋さんがオープンしました。


父も母もきらきら喜んで

やれ今日は関サバ関アジだと

いそいそと買っていましたが

ある日

伊勢海老も入るということを父が聞きつけて

お魚屋さんの女将に

しっかりと予約を入れました。


伊勢海老が入ったとの

念願の知らせが届いて

母と私が受け取りに行きましたが

まぁ、その伊勢海老の大きいこと!!


体重は1キロを超えていました。


未だかつて

こんなに大きな伊勢海老を見たことはありません。


もちろん

さっそくお刺身にしてもらいました。



1キロ超えの伊勢海老☆
1キロ超えの伊勢海老☆ posted by (C)Primrose



なんとも豪勢なお刺身になりました。

手前にあるのは

貝柱のお刺身です。


生きた伊勢海老を

すぐに刺身にしてもらいましたので

ぷりぷりした食感が堪りません。


そうして、まったりと甘~いのですきらきら


いやもう

日本酒お酒が進む、進む。


父と母と私の家族三人で

それこそ

お腹いっぱいに伊勢海老のお刺身を堪能しました。


伊勢海老のお刺身で

家族みんながお腹いっぱいになる日が

来るなんて思いもよりませんでした。


後は母が

伊勢海老のお味噌汁を作ってくれたのですが

いやもう

その量の多いこと多いこと。


伊勢海老の触角なんて

大きくてまるで蟹の足のようでした。


伊勢海老大好きの私は

夢中になって食べました。


ただ・・・

あまりにもご馳走をいっぱい食べて

調子に乗ってお酒を呑んだせいなのか

その夜は胃がしくしくと痛みました。


やはり

食べ慣れないものは

ほどほどにしておいた方が良いのかもしれませんね。



















Last updated  2010/11/15 01:32:14 PM
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2009/09/25
カテゴリ:お酒の肴 ♪


我が家の父は

とてもきらきら太っ腹のところがあります。


美味しいもの、家族の好物などをお店で見かけると

少々お値段が張っても

ぽ~~ん!!と平気で買ってくれちゃいます。


この日は

大鯛うお座が出ていたとかで

父が一目見てその鯛を気に入り

例によってぽ~~ん!!と買ってくれたのです。


その鯛を

母がお刺身にしてくれました。



ぴかぴか刺身
ぴかぴか刺身 posted by (C)Primrose




どうです。

ぴかぴかきらきらと光り輝いているでしょう?


そのお味は

手書きハート う~~ん、素晴らしく美味しいです きらきら手書きハート


鯛の旨みを存分に堪能できますね~


私はカクテルカクテルが大好きなんですが

こんなぴっかぴかのお刺身を見ると

やっぱり日本酒日本酒に走ってしまいます。


日本人ですもの

それも自然なことですよね。





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Last updated  2009/09/26 11:40:26 PM
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2009/08/25
カテゴリ:お酒の肴 ♪


槽汲みの酒とハートマリアージュさせたのは

秋刀魚の酢〆です。




秋刀魚の酢締め
秋刀魚の酢締め posted by (C)Primrose




程よく脂がのった秋刀魚を

少し甘めの酢で

母が〆てくれました。


優しい味わいで、美味しいです。


出し昆布も一緒に盛り付けてくれましたが

よいツマになりました。


きりりと辛口の槽汲みの酒が

気持ちよくきらきらスイスイと進みました。







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Last updated  2009/08/25 11:04:19 PM
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2009/08/16
カテゴリ:お酒の肴 ♪


スーパーで海ぶどうを見かけると

嬉しくなって、つい買ってしまいます。




海ぶどう♪
海ぶどう♪ posted by (C)Primrose




まるで緑色の宝石みたいに綺麗ですね~


海ぶどうの、ぷちぷちの食感がとても好きなんです。

シンガポール・スリングとも

ハート良く合いますよ。





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Last updated  2009/08/16 04:23:08 PM
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カテゴリ:お酒の肴 ♪


新鮮で活きが良い

びゅうびゅうと荒波潮を吹いている

アサリちゃんを見つけました。



これは買わなくては!!



メニューはモチロン、バター焼きです。



アサリのバター焼き
アサリのバター焼き posted by (C)Primrose



ほっこりと手書きハート美味しく仕上がりましたよ~


バターの風味と

アサリの旨味がビールビールにぴったりですね。





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Last updated  2009/08/16 11:39:27 AM
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2009/04/25
カテゴリ:お酒の肴 ♪


今日の酒の肴は

父が奮発して買ってくれた

呼子の『いかしゅうまい』です。


ぷりぷりきらきらつるりとした食感が

とても良かったです!!


もちろん、いかもしっかりと入っていて

いか風味も十分楽しめて

とても美味しいさくらいかしゅうまいでした。


画像の準備ができましたら

また詳しくご紹介しますね。




ふんわりとした食感が自慢の逸品呼子の朝市・木屋 いかしゅうまい(8個入)【佐賀県産】









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Last updated  2009/04/25 10:14:40 PM
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2009/03/27
カテゴリ:お酒の肴 ♪


春限定の辛子明太子『甘海老明太子』

私も食べてみました。



甘海老明太子



甘海老のとろりとした食感と

辛子明太子のピリ辛風味が良く合って

ご飯ごはんのおかずにも

もちろん、お酒日本酒の肴としても

とても手書きハート美味しかったですよ。



私は『季節限定』という言葉に弱いです。

今だけなんだ、今を味わいたい、楽しみたいなきらきら

ほいほいと買ってしまいます。


でも、それも私の大きな楽しみなのですね。










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Last updated  2009/03/27 12:20:01 PM
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2008/11/19
カテゴリ:お酒の肴 ♪

昨晩から急に冷え込んだ福岡です。

背振山では去年よりも15日早い初冠雪ですし

いよいよ冬将軍の到来ですね。


こんなに冷え込むと

何といいますか、カクテルカクテルを作る意欲が

すすす~と引いていく私なのです。


冷たい氷でシェークするよりは、ほっこりと手書きハート温かいものが呑みたくなります。

そこで、父の焼酎をちょっと拝借して

手軽にお湯割りを飲むことにしました。



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さて、寒さには弱い私ですが

こんな私のお気に入りの酒の肴をご紹介しますね。


きらきら これです きらきら



まぐろ
まぐろ posted by (C)Primrose


そうです、マグロなんです。

これは唐津のお魚村で買ったものなのですが

お魚村ならではのお買い得品でした。


マグロを解体するとアラが出ますよね。

このアラをひとまとめにして、とっても嬉しい価格で提供してあるのですが

アラも、と言うか

アラこそ、味わいの深い美味しい身がどっさりと付いてたりするものです。


そこのところの身をこさぎ取るようにして

母がお皿に盛ってくれました。


このマグロの身がね


ハートきらきら 美味しいのよね~ きらきらハート
 

とろけるような食感で

マグロならではの旨みが凝縮されています。

こんなに美味しいマグロならば

マリアージュさせるお酒も選びませんね。


温かい焼酎でも、日本酒日本酒でも

もちろんカクテルカクテルにも、とても良く合うと思います。




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Last updated  2008/11/19 01:19:02 PM
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2008/11/17
カテゴリ:お酒の肴 ♪

唐津のお魚村うお座に寄った時に

偶然出会ったのですが

一目見た途端、目が釘付けになってしまいました。

どうしても、そこから離れられません。


吸い寄せられるように、私はついに手に取ってしまいました。


その魅力的なものとは・・・これなのです。



瀬戸内の雲丹
瀬戸内の雲丹 posted by (C)Primrose



瀬戸内産の雲丹です。

普段見掛ける雲丹よりも一段と大きく

しっとり、まったり、ふっくらとしています。


この雲丹を肴にして日本酒呑んだなら・・・


そりゃぁもう、手書きハート幸せ気分に浸れそうです。


お値段を見ると

ちょっと躊躇しましたが

人の命とは儚いものです。

私もいつまで長らえるのか分かりません。


生きているうちに美味しい雲丹をきらきら食べようではないですか。

・・・と、強引に理由を付けて買いました。


さて、瀬戸内産の雲丹の御味は・・・



ハートきらきら まったりと美味しいです きらきらハート


雲丹の身がほっこりと厚みがあって

とろ~りとした食感で

何ともいえない甘味が口の中いっぱいに広がります。


雲丹特有の風味と磯の香りがします。


御供のお酒は

白糸酒造さんの『喜蔵』です。


日本酒と雲丹って良く合いますね。

ふわふわと気分良く酔いが回りました。









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Last updated  2008/11/17 01:06:06 PM
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