Green-mintsのLOHAS日記

　我が家の調理に欠かせない「ハーブソルト」。

　メーカーさんに教えていただいた、ハーブソルトを使ってのカルパッチョを

　私流に簡単にアレンジ…。（何しろ手間をかけないのが私流で…。）

　丁度、ホタテの貝柱の冷凍があり、では…ということで

　貝柱のカルパッチョ♪

　デジカメは我が子の林間学校へお供している為

　携帯画像でこんな感じ・・・。

　何だかすご～くボケてるけど、

　貝柱を並べてハーブソルト振りかけ

　スライスした玉葱と、庭に茂リ始めた青紫蘇の千切り、

　そして、ミニトマトのスライスを並べて

　ドレッシングをかけます。

　ドレッシングは、エキストラバージンオリーブオイルに

　ハーブソルトを加え、最後の国産レモンを絞り、

　酸味が足りないのでポン酢を加えました。

　貝柱にちゃんと味が染み込んだ方がよいな～と思い

　たっぷり浸かるほどドレッシングをかけちゃいましたが・・・

　その辺はお好みで♪

　暑い夏には、さっぱり料理で涼みましょ♪