Green-mintsのLOHAS日記

　さて、無添加の生クリームを久しぶりにスーパーで見つけ

　思い立って始めたバター作り♪

　それも、ハーブソルトバターとはちみつバターにしました。

　材料は、生クリーム・ハーブソルト・はちみつ。

　他にペットボトルと出来上がったバターとバターミルクを入れる容器。

　まずは、ペットボトルに生クリームを入れ、

　ホイップクリームを作ります。

　作り方は、昨日の日記で見てね～!!

　ホイップクリームが出来たら、さらにシャカシャカ振って

　また水分の音と、今度は固形物が中で動く音がするまで

　ひたすら振ります。

　固形物がボトルの中でずっしんずっしんしたら、

　ボトルのふたを開けて、水分だけ容器に移します。

　　この水分は、バターミルク。

　無脂肪牛乳みたいなもの…と言ってもいいかな。

　おいしくいただけますよ♪

　そして、残った固形物が、バター！

　ペットボトルを切って、取り出します。

　この時期、ホントに暑いので、バターもゆるゆる状態ですが

　これを容器に移して、冷蔵庫に入れておけば固まって

　おなじみの無塩バターになります。

　トーストに塗ったりする普通のバターは、

　冷やし固める前に、塩をまぜます。

　そこで、私流、塩の代わりにハーブソルトを入れてみました。

　　　混ぜて、冷やし固めると・・・

　　パンに塗って焼くと、ガーリックトーストに♪

　　このハーブソルトバターで炒めて、簡単パスタに♪

　　バターって一体、何から作られているのか、

　　同じようなものだけど、マーガリンとの違いは何か？

　　手作りバターと、大手企業のバターは、色が違うのは何故？

　　自由研究にするには、なかなか美味しい♪　いや、おもしろそ～♪