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Green-mintsのLOHAS日記

2007.07.24
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カテゴリ:食事・食べもの

 

 さて、無添加の生クリームを久しぶりにスーパーで見つけ

 思い立って始めたバター作り♪

 それも、ハーブソルトバターはちみつバターにしました。

 

 材料は、生クリーム・ハーブソルト・はちみつ。

 他にペットボトルと出来上がったバターとバターミルクを入れる容器。

 

 まずは、ペットボトルに生クリームを入れ、

 ホイップクリームを作ります。

 作り方は、昨日の日記で見てね~!!

 

 ホイップクリームが出来たら、さらにシャカシャカ振って

 また水分の音と、今度は固形物が中で動く音がするまで

 ひたすら振ります。

     butter1.jpg

 固形物がボトルの中でずっしんずっしんしたら、

 ボトルのふたを開けて、水分だけ容器に移します。

    butter2.jpg

  この水分は、バターミルク。

 無脂肪牛乳みたいなもの…と言ってもいいかな。

 おいしくいただけますよ♪

 そして、残った固形物が、バター!

 ペットボトルを切って、取り出します。

     butter3.jpg

 

 この時期、ホントに暑いので、バターもゆるゆる状態ですが

 これを容器に移して、冷蔵庫に入れておけば固まって

 おなじみの無塩バターになります。

 

 トーストに塗ったりする普通のバターは、

 冷やし固める前に、塩をまぜます。

 

 そこで、私流、塩の代わりにハーブソルトを入れてみました。

 
     butter-herb.jpg

   混ぜて、冷やし固めると・・・

     butter-herb2.jpg 

 

  パンに塗って焼くと、ガーリックトーストに♪

  このハーブソルトバターで炒めて、簡単パスタに♪

 

  バターって一体、何から作られているのか、

  同じようなものだけど、マーガリンとの違いは何か?

  手作りバターと、大手企業のバターは、色が違うのは何故?

 

  自由研究にするには、なかなか美味しい♪ いや、おもしろそ~♪







Last updated  2007.07.24 11:24:57
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