Green-mintsのLOHAS日記

　子どもたちも、あめは大好きですよね♪

　お祭りの露店で、リンゴ飴を作ってるシーンを見たことのあるお子さんも

　多いことでしょう…。

　割り箸に刺さった姫リンゴを、鍋でグツグツいってる赤い液体に浸けて

　冷ましているんですよね～!!

　これが飴♪

　べっこうあめは、作ってるシーンはあまり見かけませんが、（私だけかな…？）

　色んな形の黄金色したあめが、同じく割り箸のようなものに刺さって

　いっぱい立ててありますよね♪

　そんな、気持ちもウキウキするようなあめ作りにチャレンジしてみました。

　用意するものは、スチール製のお玉、２００℃まで測る温度計、

　計量スプーン、量り、水を張ったボウル、

　クッキーなどの抜き型、スチール製のトレイルミ、そして、砂糖。

　まずは、定番のグラニュー糖を使ってやってみます♪

　（１）　お玉に砂糖と水を入れて混ぜる。

　（２）　火傷しないよう、そっとコンロにかけて砂糖水を沸騰させる。

　　　　　魚の焼き網など使うと、お玉を固定できて良いかも…。

　（３）　キツネ色になるまでぐつぐつ煮て、温度も１６０℃になったら火を止める。

　　　　　温度計の先が、お玉の底に当たらないように気をつけて♪

　（４）　そっと火から下ろして、お玉の底をボウルに入れた水で冷やす。

 　（５）　あら熱を取ったら、ステンレスのトレイに並べた抜き型に流し込む。

　　（６）　そのまま冷やし固めて、型からそっと外して出来上がり…。

　　こんな絵本もありますよ～！！

　　　　　べっこうあめパーティー
 　　　　　　　残念ながら、楽天には画像が無いです...。

　　火を使うので、大人の方がサポートしてくださいね！

　　さて、砂糖といえば、色々ありますね～…。

　　そこで、我が子は、砂糖の種類を変えて色々実験♪

　　上白糖、てんさい糖、黒砂糖、ダイエット甘味料・・・などなど。

　　まずは、一つのパターンを体験してみて、

　　次に展開するのに、どのように条件を変えると、こうなるんじゃないか・・と

　　予測をしてから実験し、その結果をまとめる…というのが

　　研究のまとめのコツ♪

　・・・これを知ってると、お子さんの研究のリードがしやすいと思いますよ～!!

　　他にも、色んな作り方があるようで、

　　温度設定を変えるとか、作り方を変えるとかすると

　　どのようになるか…、

　　そんな風に考えてみるのも、面白いですよね！

　　リンゴやイチゴ、バナナをカットしたものを浸けて

　　フルーツあめ作りも、楽しいでしょうね♪

　　でんじろう先生のこんな楽しそうなＤＶＤの中にも、

　　べっこうあめ作りが紹介されているようです。

　　他の体験も、とても楽しそう♪

　　　　　　　
　　米村でんじろう／でんじろう先生のかがく～アウトドアで作ろう！～