Green-mintsのLOHAS日記

　思い立って、パスタ作りに挑戦♪

　材料は、国産小麦中力粉と卵。

　小麦粉を山にして、中央にくぼみを作り、そこへ卵を割り落とします。

　フォークで卵を潰して、くぼみの淵の小麦粉を少しずつ崩しながら

　混ぜていきます。

　卵が流れ出なくなったら、全体をよくまぜてまとめ、生地を作ります。

 　生地をよくこねます。

　　こねたら、ひとまとめにして、ぬれ布巾をかけてねかせ、

　　綿棒で薄く延ばして、お好みの形に…。

　　ちょっと調子に乗って、蝶々の形に！

　　長方形に切って、真中を指で抑えただけ♪

　　う～ん、ちょっと不ぞろいだけど…愛嬌愛嬌！

　　ここまでは、なんとかファルファッレに見える…かな？

　　ちょっと厚みがあったので、２０分くらい茹でました！

　　・・・茹でると膨張するのを忘れていた…。

　　　　本には、厚さ１ｍｍ、２×４ｃｍの長方形に切る…とありましたが

　　　　厚さ２ｍｍ、３×５ｃｍくらいあったかも…。

　　　　これがちょっと大きくなりすぎて、失敗♪

　　茹でたものを、ハーブソルトとバルメザン粉チーズを振って

　　小口ネギを色味にして、一品出来上がり…。

　　もう一品は、野菜不足解消の為、

　　ソーセージ、野菜とキノコ炒めをミルクで煮込んでソースに♪

　　こちらも、味付けはハーブソルト!!

　　・・・具を入れすぎ…とひんしゅくをかいました…。（ハハハ…）

　　あ、残ってた前日の餃子の具で、ラビオリも作りましたよ～!!

　　・・・まさに水餃子・・でした♪

　　うどんは作ったことありましたが、ま、似たようなものですね♪

　　１０分くらいこねましたが、結構な歯ごたえ…。

　　やはり厚みと大きさがある分、ちょっと食べにくかったかなあ…。

　　次回の反省点です…。