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Green-mintsのLOHAS日記

Green-mintsのLOHAS日記

2007年08月27日
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カテゴリ:食事・食べもの

 

 思い立って、パスタ作りに挑戦♪

 材料は、国産小麦中力粉と卵。

 小麦粉を山にして、中央にくぼみを作り、そこへ卵を割り落とします。

     pasta_1.jpg

 フォークで卵を潰して、くぼみの淵の小麦粉を少しずつ崩しながら

 混ぜていきます。

     pasta_2.jpg

 卵が流れ出なくなったら、全体をよくまぜてまとめ、生地を作ります。

     pasta_3.jpg

  生地をよくこねます。

    pasta_4.jpg

  こねたら、ひとまとめにして、ぬれ布巾をかけてねかせ、

  綿棒で薄く延ばして、お好みの形に…。

     

  ちょっと調子に乗って、蝶々の形に!

  長方形に切って、真中を指で抑えただけ♪

    pasta_5.jpg

    pasta_6.jpg

  う~ん、ちょっと不ぞろいだけど…愛嬌愛嬌!

  ここまでは、なんとかファルファッレに見える…かな?

 

  ちょっと厚みがあったので、20分くらい茹でました!

  ・・・茹でると膨張するのを忘れていた…。

    本には、厚さ1mm、2×4cmの長方形に切る…とありましたが

    厚さ2mm、3×5cmくらいあったかも…。

    これがちょっと大きくなりすぎて、失敗♪

 

  茹でたものを、ハーブソルトとバルメザン粉チーズを振って

  小口ネギを色味にして、一品出来上がり…。

    pasta_7.jpg

 

  もう一品は、野菜不足解消の為、

  ソーセージ、野菜とキノコ炒めをミルクで煮込んでソースに♪

  こちらも、味付けはハーブソルト!!

  pasta_8.jpg

  ・・・具を入れすぎ…とひんしゅくをかいました…。(ハハハ…)

 

  あ、残ってた前日の餃子の具で、ラビオリも作りましたよ~!!

  ・・・まさに水餃子・・でした♪

 

  うどんは作ったことありましたが、ま、似たようなものですね♪

  10分くらいこねましたが、結構な歯ごたえ…。

  やはり厚みと大きさがある分、ちょっと食べにくかったかなあ…。

  次回の反省点です…。







Last updated  2007年08月27日 11時28分22秒
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Re:手作りパスタに挑戦♪(08/27)   しゃれこーべVer.2 さん
うどんより踏まなくてよさそうだから、簡単そう!?
ちょっとやってみたくなりました。
生パスタ、なかなか手に入りませんからねえ。 (2007年08月27日 11時48分22秒)

Re[1]:手作りパスタに挑戦♪(08/27)   green-mints さん
しゃれこーべVer.2さん、こんにちは!

そうそう!
分量が本に書いてなかったので、目分量で…。
卵がちょっと大きめだったので、後から小麦粉を足しました。
要は、こねるだけの生地になればよいと思いますよ♪

今度は、ラザニアにしてみるかなあ…???
夢は膨らみます…???(笑) (2007年08月27日 11時53分54秒)

こんにちは(●⌒∇⌒●)    fumofumo_tan さん
手作りパスタですか~。すごいな~
そうですね~ラザニアもいいですね!!
基本的に手作りって美味しいですもんね
(●⌒∇⌒●)
次回作ったときまたアップしてくださいね。 (2007年08月27日 13時36分01秒)

Re:手作りパスタに挑戦♪(08/27)   ツクツクhandmadesoap さん
パスタか~すごいですね。
伸ばしたり切ったりが楽しいけど、難しそうですね。 (2007年08月27日 16時29分05秒)

Re:こんにちは(●⌒∇⌒●)(08/27)   green-mints さん
fumofumo_tanさん、こんにちは~!

でも、思ったほど難しくないのよ~!!
卵と粉を混ぜて、こねて切ってゆでるだけ!
こんなに簡単だって思わなかったよ~!! (2007年08月27日 19時02分27秒)

Re[1]:手作りパスタに挑戦♪(08/27)   green-mints さん
ツクツクhandmadesoapさん、こんにちは~!

そうですね~…。
丁度良い硬さ、厚さ、大きさに作り上げていくのが大変ですよね。
その辺は、ツクツクhandmadesoapさんの石けん作りと一緒♪
何度か繰り返しながら、我が家のレシピを見つけていこうと思います。(笑) (2007年08月27日 19時04分35秒)

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