微生物の大きさは？

微生物の大きさは、普通マイクロメートル（μm）という単位で表現され

ます。

1μm＝1/1000mm＝1/1000000m

大腸菌や腸炎ビブリオは約1.5～2μmであります。カビ（菌糸幅）や酵母

は、細菌よりやや大きく5～10μm程度であります。

1mm四方の窪みに何個の微生物が入ると考えますと、1mmは1000μmであり

ますので、

1000×1000×1000個＝10億個という膨大な数になりますね。

製造現場を隅々まで洗浄することが大変重要ですね。