masszuuのブログ

新大阪駅近くの「釣船生駒」を訪れた。

​暖簾をくぐり店内へ。格子戸の向こうには地下へと続く階段があり、隠れ家的な雰囲気が漂う。

​まずは茶碗蒸し。蓋を開けると、出汁の香りがふわりと広がる。滑らかな食感で、中には具材もしっかりと入っており、優しい味わい。

​続いて揚げ出し豆腐。熱々の出汁に浸かった豆腐は衣が香ばしく、上には刻みネギ、大根おろし、海苔、そして七味唐辛子が彩り良く添えられている。出汁の旨味と薬味のアクセントが絶妙だ。

​そしてお造り。美しく盛り付けられた鯛は、身が引き締まっており、程よい脂の乗りと甘みが感じられる。レモンを絞ってさっぱりと頂くのも良い



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