2009/12/14(月)17:28
即席糠味噌
海外で糠味噌を漬ける。
以前どこかで
食パンとビールでぬか床を作る。。
たぶんそんなことを見た気がします。
マレーシアはビール、、
イスラム教なのでアルコールは物価からして高いです。
我が家の家計スタイルで
「味噌+ヨーグルト」
で作ってみました。
人参ときゅうりを適当に切って
同量のお味噌とヨーグルトを入れ
袋でもみもみ、、、、。
冷蔵庫で3時間したら以外にいけるお漬物となりました。
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