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ロブスター産業

概要：

• 世界のロブスター市場規模は76億米ドルに達しました。
• 市場は2032年までに160億米ドルに達すると予想され、2024年から2032年の間に8.3%の成長率(CAGR)を示します。
• 北米は市場をリードし、最大のロブスター市場シェアを占めています。
• アメリカのロブスターは、その高品質、独特の風味、さまざまな市場での強い需要で知られる種セグメントをリードしています。
• 5 - 0.75 lbsは小売りおよびフードサービスのための理想的な部分サイズのための主要な重量の区分を表わす。
• ホールロブスターは主要な製品タイプセグメントであり、料理用途でのプレミアム品質で好まれています。
• フードサービスは支配的な流通チャネルであり、レストラン、ホテル、ケータリングサービスからの需要が高いです。
• 持続可能な方法で調達されたロブスターに対する消費者の需要の高まりは、環境に優しい漁業と農業の実践を推進しています。
• 特にアジアへの国際貿易の拡大により、高品質のロブスターに対する世界的な需要が拡大しています。

より詳細な市場洞察については、PDFサンプルをリクエストしてください: https://www.imarcgroup.com/report/ja/lobster-market/requestsample

業界のトレンドと推進力:

• 持続可能なロブスター調達に対する需要の高まり:

世界の食品業界で持続可能性が重要な焦点となるにつれて、ロブスター市場は環境に優しい慣行へのシフトを目の当たりにしています。乱獲や環境保全に対する消費者の意識の高まりにより、ロブスター漁業や養殖場は持続可能な調達方法を採用するようになりました。MSC(Marine Stewardship Council)のような認証は、消費者が責任を持って収穫されたロブスターを求める中で重要性を増しています。さらに、天然資源を枯渇させることなくロブスターの安定した供給を確保するための解決策として、水産養殖が検討されています。この傾向は、ロブスターの個体群の長期的な生存能力を維持するのに役立っていると同時に、持続可能な方法で調達されたシーフード製品に対する市場の需要の高まりにも対応しています。

• ロブスターのアジア向け輸出拡大:

世界のロブスター市場は、この地域のプレミアムシーフードへの欲求の高まりに牽引されて、特にアジアへの輸出が大幅に成長しています。中国、日本、韓国などの国々は、高品質のロブスターの主要な消費者となり、その味、食感、料理の多様性で高く評価されています。この傾向により、北米とヨーロッパの生産者は、需要の増加に対応するためにロブスターの輸出を増やすようになりました。これに対応して、国際輸送中のロブスターの鮮度を確保するために、ロジスティクスと流通ネットワークが最適化されています。アジアで可処分所得が増加し、消費者の嗜好が高級食品にシフトする中、ロブスター市場は輸出主導の成長が続くと予想されます。

• プレミアムロブスター製品に対する消費者の嗜好の高まり:

ロブスター市場の高級品とプレミアムセグメントは、消費者の富裕層の高まりとハイエンドのダイニング体験への欲求の高まりに牽引されて拡大しています。丸ごとロブスターとロブスターの尻尾は、小売業と外食産業の両方でますます人気が高まっており、高級レストランのシンボルと見なされています。この傾向は、シーフードの盛り合わせから高級レストラン、ホテルのメニューまで、さまざまなグルメ料理にロブスターが採用されるなど、料理の革新への注目の高まりによってさらに支えられています。消費者は、新鮮で高品質のロブスターにプレミアムを支払うことをいとわないため、高級市場で人気のある珍味となっています。プレミアムロブスター製品に対するこの需要は、特に北米とヨーロッパで引き続き堅調に推移すると予想されます。

ロブスター市場レポートのセグメンテーション:

種別内訳:

• アメリカンロブスター
• 伊勢海老
• ロックロブスター
• ヨーロピアンロブスター

アメリカのロブスターは市場シェアの大部分を占めており、その優れた品質、風味、入手可能性に牽引されて、国内および国際市場の両方で高い需要で有名であり、小売およびフードサービスセクターで好まれる選択肢となっています。

重量による内訳:

• 0.5から0.75ポンド
• 0.76 - 3.0 ポンド
• 3ポンド以上

0.5 - 0.75 lbsは、小売業と外食産業の両方にとって理想的なサイズで支持され、業界で最大のシェアを占めており、ポーション制御されたサービングに対する消費者の要求を満たし、料理の用途に非常に好まれています。

製品タイプ別の内訳:

• 丸ごとロブスター
• ロブスターテール
• ロブスターの肉
• ロブスターの爪

丸ごとロブスターは、小売業と外食産業の両方でプレミアムで高品質な製品を求める消費者の好みを反映して市場を支配しており、優れた料理体験の最有力候補と見なされています。

流通チャネル別の内訳:

• フードサービス
• 小売

フードサービスは、レストラン、ホテル、ケータリングサービスからの強い需要により、市場で明確な優位性を示しており、料理の提供には新鮮で高品質のロブスターの一貫した供給に依存しており、このセグメントの世界的な大幅な成長を牽引しています。

地域別の内訳:

• 北米(米国、カナダ)
• アジア太平洋(中国、日本、インド、韓国、オーストラリア、インドネシア、その他の地域)
• ヨーロッパ(ドイツ、フランス、イギリス、イタリア、スペイン、ロシアなど)
• ラテンアメリカ(ブラジル、メキシコなど)
• 中東・アフリカ

北米は、カナダと米国での強力な生産、高い消費者需要、確立された輸出インフラに牽引され、主導的な地位を占めており、この地域を国内消費と国際貿易の両方で主要なプレーヤーとして位置付けています。

トップロブスターマーケットリーダー: ロブスター市場調査レポートは、競争環境の詳細な分析を概説し、主要企業の詳細なプロファイルを提供します。

市場の主要なプレーヤーには、以下のようなものがあります。

• Boston Lobster
• Clearwater Seafoods
• East Coast Seafood Group
• Geraldton Fishermen's Co-operative
• High Liner Foods Incorporated
• PESCANOVA ESPAÑA SL
• Supreme Lobster
• Tangier Lobster
• Thai Union Manufacturing Company Ltd.

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