とどろき伝説（楽天版）

梅干しを漬けました


★今日は梅干しを漬けました。

今年は庭の梅があまりならなかったので、店で買ってきた
梅を使いました。


既に下漬けしてあります。


しその葉で赤い色をつけるわけですね。




塩でもんで３回水を捨てます。

かびが生えないように、手を洗い、使うお皿焼酎で霧吹きをしたりしました。



塩でしその葉をもんでいるところ




しその葉を梅にかぶせるように入れました。

これでしばらく重しを載せ、紙袋をかぶせて冷暗所に置きます。


後は、


晴れが続く日に、とりだして干すと梅干しの出来上がりですね。（＾＾）

今食べている梅干しは昨年漬けたものなので、これを食べるのは来年以降に
なります。



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