北海道札幌方面

味噌専門店麺屋開高ー新千歳空港ターミナルビル3階北海道ラーメン道場

二度目です。
前回は十勝豚麺をいただきました。

白味噌730円はマイルドだけど深みのあるこってり味噌スープにプリプリの固茹で札幌ラーメン風の太縮れ麺です。
白髪ネギにモヤシ、シナチク、海苔が一枚入ります。
チャーシューはバラで箸でつかめないくらいのやわらかトロトロです。

ランク☆☆☆☆



玄咲ラーメンー札幌市豊平区月寒中央通11ー4ー38

つきさっぷ麺（塩味）850円は超アッサリヘルシーラーメンとありますが、
丸鶏から取ったスープは半濁でとろりと滋味深く、
氷温熟成したつるつるとしたコシの強い太やや縮れ麺に良く絡みます。
レタス、白菜、赤ピーマン、ゴボウ、ワカメに海苔と温泉玉子が入ります。
ワンタンと言うか焼売と言うかなんかそんなのも3ヶ入り、
チャーシューはももの厚切りが三枚、味が良く染みて食べ応え十分です。
彩りに花びらがちらちらとトッピング！おしゃれです。
会計の後アイスキャンディもらえます！

ランク☆☆☆☆



玄咲ラーメン
つきさっぷ麺や龍舟麺はお店でしか食べられませんが
氷温熟成麺のみそ、塩、しょうゆ味なら売ってますよ！


らーめん千寿ー札幌市大通り西八丁目2ー39北大通ビル地下一階

正ゆ680円は濃い醤油色にしては以外とさっぱりとしたスープに
ラードで炒めたモヤシと玉ねぎ、黄色い太縮れ麺はまさに札幌ラーメンです。
太めのシナチクは歯応え有りでチャーシューは厚切りで良し！
味玉は半熟過ぎ。
味は良いな！

ランク☆☆☆☆



味一番つばさ千歳アウトレットモール・レラ店ー北海道千歳市柏台南１丁目
千歳アウトレットモールＲｅｒａ千歳ラーメン博覧会内

すすきの新ラーメン横丁で一度食べてます。
日刊スポーツMVR大賞受賞究極の味噌ラーメン800円は少なめのこってり味噌スープ？
ん、鼻を抜ける香りは三升漬けのような青なんばんと麹だろうか、少し酸味も感じられます。
玉ねぎなどの野菜を入れた甘みもありこくのあるスープです。
麺はよくある札幌ラーメン太縮れ麺です。
刻みネギをてんこ盛り、薄味のシナチクとチャーシューは角切りがコロコロとのっています。

ランク☆☆☆☆



ラーメン櫻島ー千歳市柏台南１丁目
千歳アウトレットモールＲｅｒａ千歳ラーメン博覧会内

櫻島ラーメン750円はあっさりとんこつスープに
やわめの黄色いそうめんのような中太ストレート麺です。
青い小ネギに辛子高菜と思いきや辛くない菜っ葉が入ります。
味玉は薄味固めだなぁ！
チャーシューはバラの煮豚タイプ、炙りタイプと角煮の３種類がドドンと乗っかってます！
それにしてもスープが並々と。。
ほらっこぼれてるって！

ランク☆☆☆



らー麺たかきゅうー千歳市柏台南１丁目
千歳アウトレットモールＲｅｒａ千歳ラーメン博覧会内

とんこつ醤油820円は白ゴマを浮かべたコラーゲンたっぷりのこってりスープにプリプリの中太縮れ麺です。
臭みのない味わい深いスープは思わず飲み干してしまいます。
斜め切りの白いネギにワンタンが２ケ、ほうれん草に薄味の味玉が半分、肩ロースチャーシューが２枚入ります。

ランク☆☆☆☆



らあめんがんてつー千歳市柏台南１丁目
千歳アウトレットモールＲｅｒａ千歳ラーメン博覧会内

正油らあめん750円は背脂たっぷりのこってりだが
それでいて油ギトギトしてないとんこつ正油スープに
かなり歯応えのある固茹での太縮れ麺です。
青い刻みネギにぱりぱりと香ばしい海苔が２枚、
太めのシナチクにチャーシューはバラの厚切りが１枚、脂がトロトロです。

ランク☆☆☆☆



中華料理ＴＯＵＳＵＩー北海道新千歳空港ターミナルビル３Ｆ

スープカレーラーメン1000円は札幌に来てスープカレーにするかラーメンにするか迷った時にどうぞ！
こくのある甘めのカレースープに札幌ラーメンとは違う多加水の中太縮れ麺です。
大きく切った人参、ピーマン、揚げたなすび、固茹で卵が半分、薄味の角煮が二つ、白髪ネギに糸唐辛子をトッピング。
甘いスープと書きましたがじわじわと辛さが効いて来ました。
これにライス、サラダ、杏仁豆腐が付きます。

ランク☆☆☆



中華料理ＴＯＵＳＵＩー北海道新千歳空港ターミナルビル３Ｆ

ここでもう一杯、
連れが食べたのを紹介します。
新坦々麺900円はこってりぴり辛スープに多加水のプリプリ中太縮れ麺です。
ザーサイ、ほうれん草に白髪ネギ、糸唐辛子をトッピング、超薄切り豚肉のしゃぶしゃぶがのります。

ランク☆☆☆



さっぽろらーめん青龍ー新千歳空港3F

もやしらーめん892円は熱々の油を浮かべた濃い色の醤油スープに
これぞサッポロラーメンという太縮れ麺です。
大盛りモヤシに刻みネギをのせて脇にはシナチクとワカメ、
チャーシューは煮豚風だが厚切りが3枚で豪華です。
やはり値段が高いですねぇ！
他には観光客向けにジャガイモがのっていたり
海の幸たっぷりだったりとバラエティ豊かです。
値段もさらに豪華ですがね！

ランク☆☆☆☆



元祖！千歳空港名物『空弁』といえば石狩鮨航空便で翌日到着がうれしい（＾-＾）♪

帯広・十勝らーめんみすゞー北海道札幌市中央区北5条西2丁目札幌エスタ10F
こだわりみすづ正油750円はアッサリながら深みのあるスープに豆板醤で和えた甘い軟白ネギがピリッとアクセントになり、モチッとした太縮れ麺とうまく絡みます。
シナチクは上品な薄味、とろける大きな肩ロースチャーシューとカイワレ大根の会席料理のような盛り付けが良いです。
帯広本店で食べたときより美味く感じるのは札幌でもまれたのでしょうか？

ランク☆☆☆☆



ラーメンしろくまー北海道札幌市白石区流通センター5丁目1-30
アクセス札幌の斜め向いの長距離トラックご用達のラーメン店かな？
いえいえ、家族連れも多いです。
キムチミソラーメン750円はニンニクの効いた濃厚だけどしつこくなく甘めのミソスープに黄色い太縮れ麺、正に札幌ラーメンです。
モヤシ、刻みネギ、シナチク、チャーシューはバラで味が染みて旨い。
キムチがピリリ!と外気温マイナス１０度にマッチしてます☆
ランク☆☆☆☆


らーめん家本舗ずん・どうラーメン共和国店ー札幌市中央区北5西2エスタビル10F
　１０月１日、札幌エスタ１０階レストラン街にオープンした札幌初のラーメンテーマパーク「札幌ら～めん共和国」に行ってきました。
道内の４大ラーメンどころ札幌、旭川、函館、釧路に加え、帯広、根室からも出店し、計８つのラーメン専門店が味の競演を行っているとか。
ラーメン共和国では毎月お客さんの投票によってラーメン王を決めています。
今日は12月のラーメン王ずん・どうに入りました。
70’ラ－メン、80’ラーメン、90’ラ－メンとネーミングもユニークであっさり塩スープからクリーミィ塩とんこつとバラエティに富んでいます。
80’ラーメンは黄金色の澄んだアッサリ塩スープにコシのある中太縮れ麺です。
ユニークな揚げ白髪ネギ、刻みネギ、シナチク、茹で卵半分に巻バラチャーシューが入ります。
揚げ白髪ネギは見た目にも良いのですが食べているうちにスープが油っぽくなってちょっとくどいかな。
いや、それがまたいいのかも。
函館ラーメンぽくない函館湯川に本店のある店です。
ランク☆☆☆


オアシスー北海道千歳市美々　新千歳空港内　1F
空港内従業員の憩いの場「オアシス」ですが、一般のお客さんも利用できます。
ピリ辛ラーメン620円は擦りゴマと鷹の爪タップリのコクのあるピリ辛スープに札幌風中太やや縮れ麺です。
ほうれん草に刻みねぎ､海苔､なるとが１枚づつ、茹で卵半分に麸が1つ、薄味の肩ロースチャーシューが2枚入ります。
セルフサービスですが低価格がうれしい店です。
ランク☆☆☆


らーめんみのりー千歳市錦町4丁目16-3
TVチャンピオンラーメン王推薦の店です。
さて写真を撮ろうと思ったら充電切れ、残念!
金印黒醤油らーめん800円は焦がしラードと背脂を浮かべた熱々のスープに固めの太縮れ麺、それにモヤシと玉ネギ炒めが乗るところはまるで札幌ラーメンです。
海苔が3枚に麸が一つ、シナチクにボツボツと荒く切ったネギに大きな肩ロースチャーシューが１枚入ります。
札幌ラーメンより旨い千歳ラーメンですと頑張っていますがひとつのご当地ラーメンになるほどのインパクトはないと思います。
けど札幌の町に店を出しても十分やっていける位旨いラーメンだと思いますよ！
ランク☆☆☆☆

らー麺ばり屋ー北海道新千歳空港ターミナルビル３Ｆ北海道ラーメン道場内
特製醤油850円は濃いめの濁りトンコツ醤油スープにラードを浮かべた熱々に黄色い太縮れ麺です。
青い刻みネギにシナチク、海苔が5枚とバラチャーシューが3枚入ります。
味玉は半熟度が今一つでした。
ランク☆☆☆


芳蘭－札幌市中央区南５西５
すすきので一番美味いと評判の店です。
いや、ガイドブックにそう書いてあったのです。。
だしの効いたあっさりスープに中太縮れ麺、炒めたもやしが入った純サッポロラーメン。
わかめ、シナチク、チャーシューは固め小さめ。
お酒の後にはさっぱりして美味しいね。
ランク☆☆☆


味の七五三ー札幌市中央区南4西5
トンコツとトリガラをベースの昔ながらの透き通ったあっさりスープに中太縮れ麺、味わいのあるシナチクと刻みネギ、見ためもシンプルです。
チャーシューはバラを巻いたもので口の中でとろけるほど柔らかく、厚切で食べごたえあり！
ランク☆☆☆

でびっとー札幌ラーメン横町
ご存知タレントのデビット伊東の渋谷｢でび｣姉妹店です。
三位味700円は元祖でびらーめん、アッサリ塩トンコツスープにコシのある中太ストレート麺は博多風です。
大根と刻み玉葱がスープに入り、刻みわけぎ、焦がしねぎ、ゴマがトッピング、あじたま150円はこだわりたまご使用の半熟煮卵です。
チャーシューはモモと肩ロースが一枚づつ入ります。
どこも同じようなラーメンを出すラーメン横町にあっては新鮮な味わいです。
ランク☆☆☆☆


らー麺ばり屋-新千歳空港北海道ラーメン道場
特製正油ラーメンはは濃いめのトンコツスープにコシの強い札幌風中太縮れ麺。
海苔、刻みネギ、シナチクに半熟の良く味の染みた煮卵が乗ります。
チャーシューは厚切りの柔らかトロトロが三枚ものって豪快です！
ランク☆☆☆☆


サイカラーメン彩華-札幌市南４西３
駅前通りに面しているのでいつか食べてみようと思ってました。
奈良の屋台の天理ラーメンが始まりだとか書いてありました。
ニンニクの効いたピリ辛スープに中太縮れ麺は小中大と量が選べます。
ニラと白菜がたっぷりでチャーシューと生卵がトッピングできます。
チャーシューは厚切りのバラで豪快です。
札幌ラーメンに飽きたらこういう感じのラーメンもいいかも♪
ランク☆☆☆

味噌ラーメン専門店欅(けやき)-札幌市南6条西3丁目
札幌駅前通を南下、左手の肉まん屋から仲通りに入ると右側にあります。
ほんとに行列ができてるっ!!w(゜ｏ゜)wおおっ
外に20名程並んで、中のカウンターに9名、外に置いたテーブルに8名。
並んで待つこと1時間30分、白髪ネギたっぷりの味噌野菜ラーメン(＾￢＾)ジュルッ
「食べてて!今、チャーシューあっためるから!」
あるんだよね、おいしいのに冷たいチャーシューがのってるとがっかりさ。
出てきたチャーシューがまたすごい!
厚さ3cm位のおっきなのがごろんごろんと、それも箸でくずれる位にやわらかぁ～!
スープもいいダシ出てるし、味噌や胡麻が丁度いい。
麺は太縮れ麺で良い茹で加減、こりゃ並ぶわぁ!
ランク☆☆☆☆☆


孝四郎ラーメン-新千歳空港１階
３階のレストラン街から離れたところにある店です。
しょうゆラーメンは濃いめのスープに札幌風太縮れ麺。
刻みネギ、モヤシ、細切りシナチク、麩、ワカメがのります。
チャーシューは肩ロースが一枚。
空港職員やスッチー御用達の隠れた名店だとか。。
ランク☆☆☆


特一富家-北海道札幌市すすきのラーメン横町
少しくせのあるスープはとんこつ鶏がらから取ったあっさりめ、中太縮れ麺と良くからみます。
刻みネギ、シナチクにチャーシューといたってシンプルでラーメン横町にあって珍しくもやしは乗りません。
ランク☆☆☆

ラーメン専門柊（ひいらぎ）-札幌市中央区南1西24
Yahoo！の厳選。日本全国『うまい!』ラーメン店タウン誌おすすめNo.1。
札幌の中心から西へ西へと地下鉄に乗ります。
円山公園駅を降りて東へ1町戻り南へ１町ほどであります。
鶏がらから取った濃いめのスープは野菜の甘味とスパイスがほどよく効いています。
固茹での麺はこれぞ札幌風中太縮れ麺。
玉ねぎと太めの白髪ネギがシャキシャキとシナチクにやわらかチャーシューがトッピング！
ランク☆☆☆☆

らあーめん三月-札幌市中央区南1西2ー2
Yahoo！の厳選。日本全国『うまい!』ラーメン店タウン誌おすすめNo.2。
少し甘めのあっさりスープは魚系のダシが効いて深い味わいです。
自家製のやや太縮れ麺はコシがあって美味い。
刻みネギ、きくらげ、シナチクにチャーシューは厚切りで食べごたえ有り。
北の国からの三日月食堂と姉妹店だとか？
ランク☆☆☆☆

海幸軒-新千歳空港北海道ラーメン道場
極細縮れ麺に香り立つかつおダシのあっさりめしょうゆ味は正に釧路ラーメンです。
トッピングはワカメ、細切りシナチク、ねぎ。
チャーシューは薄味で繊細なスープに良く合っています。
厚岸産の大粒あさりを使い、あさりの旨味たっぷりのあさりラーメンもおすすめです。
ランク☆☆☆☆

らーめん呑ん器-札幌市中央区北１西４札幌グランドホテル別館B1
入り口を探してホテルを一周してしまいました。
地下へ潜ると競うようにラーメン屋が3軒。
左手のいい感じの店に入りました。
澄んだスープはだしの効いたあっさりめで、コシのある直細麺と良く合ってます。
刻んだきくらげ、長ネギに豚そぼろ、極太しなちくが豪快にど～んとのっかります。
チャーシューは柔らかもも肉で薄味です。
どちらかと言うと釧路ラーメン系です。
ランク☆☆☆

白湯ラーメンめんこい-札幌市中央区南７西３
白湯スープというより濃厚なトンコツスープでうまみがぎゅ～っと凝縮されています。
麺は中太縮れ麺でこれはいかにも札幌風です。
きくらげ、くきわかめ、刻みねぎがのって、チャーシューは柔らか肩ロースなりぃ～。
ランク☆☆☆☆

拉麺鴇の家-札幌市中央区南８条西４丁目
駅前通をまっすぐ行ってすすきのを通り過ぎると右手の駐車場の角にあります。
正油チャーシューはスープの表面に油が浮いていつまでも熱いまま、札幌ラーメンの老舗すみれ風かな！
黄色い中太縮れ麺はまさに札幌風、ナルトが一枚に刻みネギ、シナチクとトロトロの巻きバラチャーシューが６枚乗ります。
けどスープもチャーシューも油っこくて少しくどいかな。
好き嫌いの分かれるところです。
ランク☆☆☆


羅阿麺館-北海道苫小牧市有明町２丁目7ー36
誰が言っていたかは忘れましたが、苫小牧と言えば味噌カレーラーメン。
スパイシーでホットな味噌スープにツルツル中太縮れ麺。
たっぷりのモヤシとタマネギはヘルシーです。
シナチクはやっぱりカレースープに合わないなあ。
チャーシューは薄味モモチャーシューが一枚。
熱くて、辛くて汗ダラダラです！
味噌カレーラーメンは630円、他に変わったところでソースラーメン、ミルクラーメンがあったけど。。
ランク☆☆☆


OASISー新千歳空港一階
駐車場から見て一番右端のコンビニの裏にこっそりとあるこれこそがスッチー御用達の店です。
正油チャーシュー680円は背脂を散らせたコクまろスープに黄色い札幌風中太縮れ麺。
シナチク、刻みネギがたっぷりとカマボコ２枚、小松菜、カタ茹で卵が半分に肩ロースチャーシューはいったいいくら入ってるんだ～！って位入ってました。
oasis特製ラーメン800円はホタテバターコーンラーメンお得です！
3階のラーメン店よりもかなり安い価格設定です。
ランク☆☆☆


味噌専門店麺屋開高－新千歳空港北海道ラーメン道場
十勝豚麺は帯広名物豚丼のラーメン版です。
こってりとした赤味噌スープに中太縮れ麺。
モヤシ、チンゲン菜に白髪ネギを盛り上げて鷹の爪が一本刺さっています。
これは食べていいのか？ただの飾りなのか？
チャーシューの代わりにタレで香ばしく焼いたホエー豚が乗ります。
チーズ製造の過程で出るホエー（乳清）を豚に与えて育てることで、豚が健康になり、肉のうまみが増すということです。
ランク☆☆☆


九十九とんこつラーメン－札幌市狸小路7丁目
東京恵比寿より札幌へ進出してきたそうです。
トロリとしたとんこつスープに脂が浮いて更にこってりとしています。
コシのある中やや縮れ麺に柔らかチャーシュー、のり、シナチクがのります。
テーブルのネギとピリ辛のもやしはお好みでトッピングしてください。
ここの卵は味のないただのゆで卵です。
ランク☆☆☆☆

縁や－札幌市西区二十四軒3-1
えびそばはスープが美味い！
甘海老からダシを取ったタレが決め手、えびの旨みでコクがあるのに脂っこくないからさっぱりしてます。
麺はコシのある中太ほぼ直麺。
柔らかチャーシューとネギ、シナチク、のりがトッピング。
全国ランキングではすみれと並んで北海道で２店が選ばれました。
けど場所が悪い、見つけるの大変！
東京にも進出しましたね！池袋店、渋谷店がんばってます。
ランク☆☆☆☆

ラーメン道－札幌市東区伏古８条２丁目
１日限定５食の黒いラーメンはチャーシューを焼いたときの汁を使うからスープが真っ黒！？
少し酸味があり妙な味わいです(゜ρ゜)
コシのある中太縮れ麺に焼きノリ、なると、シナチク、刻みネギともも肉のチャーシューはしっかりと味が染みてます。
角煮ラーメンも限定５食で豪快な角煮がお見事！
ランク☆☆☆

千歳らーめん麺太郎ー北海道千歳市北斗2丁目11ー19
三沢から網走へ行こうとすると飛行機のつながりが悪く新千歳空港で３時間くらい待ちます。
空港のラーメンも食べ尽くしたのでJRで二駅となりの千歳市まで足をのばしました。
札幌ラーメンがあまりにも有名で千歳ラーメンは知名度ないですよね！
店には札幌ラーメンとの違いの細かな説明書きがありましたが実際食べてみても札幌ラーメンの範疇に入るかなと思います。
色んな創作ラーメンを出している店もあるようですが。。
とんこつラーメンしょうゆは白濁スープに軽く油とゴマ、焦がしニンニクを散らしてコシの強い太縮れ麺が札幌ラーメンより強烈です。
刻みネギ、シナチク、海苔2枚と柔らか肩ロースチャーシューが2枚入ります。
なんと沢口靖子さんがこの店を訪れてラーメンを食べた時のどんぶりと割り箸を展示してありました？！
ランク☆☆☆☆


函館あじさいー北海道新千歳空港ターミナルビル３Ｆ北海道ラーメン道場内
お勧めの塩はやめといて焼葱背脂赤丸を食べました。
かつお出汁にトンコツの旨味をブレンドしたアッサリ正油スープに中太縮れ麺。
香ばしい焼ネギがタップリと焼いた餃子の皮、そしてその上にシナチクがのって、チャーシューは細切りです。
う～ん、やっぱり塩ラーメンがお勧めです。
ランク☆☆☆