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2011年01月22日
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カテゴリ:蕎麦が好き
居酒屋える-北海道空知郡上富良野町錦町2-4-23

飲んだ締めには蕎麦が食べたくなるね。
でもここは店を変えなくても美味しい蕎麦が食べられます。
メニューは2つ、温かいか冷たいか。
温かい蕎麦はお客さんの注文を聞いてから蕎麦を打ち始めます。
蕎麦粉と小麦粉の割合は8対2。粉を合わせ手でこねたあと製麺機で仕上げます。
出汁の効いた濃いめのつゆに太めの角のないストレート麺、柔らかな茹で加減です。
ネギは細かな切り方と長めの切り方の二種類。
丸く成型したカモ肉、ちょっと歯応えがありいい味出してます。
値段は500円か600円だそうです。
飲み代と一緒になってはっきりしませんでした。

ランク☆☆☆☆

温かな蕎麦

今週の蕎麦ランキング☆☆☆☆☆<毎週土曜日更新>


(o^-')b

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最終更新日  2011年01月22日 17時49分31秒
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