一品料理

　　　　　きゅうりのおしたし
　　　　　
　　　　　材料
　　　　　きゅうり・・・・２～３本
　　　　　ゴマ油・・・・・大さじ１杯
　　　　　醤　油・・・・・大さじ１杯
　　　　　いりゴマ・・・・少々
　　　　　一味唐辛子・・・少々
　　　　　塩・・・・・・・少々

　　　　　作り方
　　　　　きゅうりを５～６センチの長さに切る
　　　　　５ミリ角の千六本に切る
　　　　　塩をまぶし　しんなりさせる
　　　　　きゅうりの塩気を抜く　サット水洗い
　　　　　水気を切って　器に入れて
　　　　　ゴマ油・醤油を入れて合える
　　　　　いりゴマ・一味を振りかけて出来上がり

韓国風きゅうりのおしたしです。
ある焼肉店のマスターに教わりました

ずきがし

　　作り方
　
やつ頭のくき　(サトイモ）　　　１株分
あげ　　　　　　　　１枚
酢　　　　　　　　　１５０cc
砂糖　　　　　　　　大さじ３杯
いりゴマ　　　　　　少々

やつ頭のかわをむいて５～６センチの長さに折る
水にしばらくさらす　（あく抜きするため）
フライパンに少々ゴマ油をおとしてやつ頭をいためる
別の器に　酢・砂糖・あげを用意してその中に
炒めたやつ頭を熱いうちに入れる
いりゴマを振り掛ける

酢の中に入れると自然に紅くなってくる