焼きたてパンにはまりませう

フワフワ系のパンもいいけれど
体に優しいハード系のパンも好きだ。

お砂糖控え目にし、カレンツレーズンをたっぷり入れる。
バターでなくてオリーブオイル。
ミルクでなくお水で
少量のモルトを加えると
皮がパリッと中はふんわりの美味しいパンが出来る。
これをそのまま食べてもよし
スライスしてクリームチーズやバターを塗るもよし。

レーズンの香りがふんわり漂う。
休日の朝に美味しい紅茶と一緒にいかがでしょう。

パン作りが大好きな私の別の顔。
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＜カレンツレーズンブレッド＞

強力粉　230ｇ
薄力粉　70ｇ
砂糖　　18ｇ
塩　　　6ｇ
オリーブオイル　大匙2
白神生酵母　6ｇ（白神酵母に使うぬるま湯　6ｇ）
水　180ｃｃ
モルトシロップ　1ｇ位
レモン水　１滴
カレンツレーズン適量（あらかじめお湯に浸ししぼって使う）

220度のオーブンで18分～20分焼く