富津市"串焼 権兵衛 Yakitori Izakaya 〈 Sashimi pizza 〉

所用で出かけた帰り道、某そば店に寄った。
店頭には、営業時間や定休日等の表示はない。だだあるのは手打蕎麦ののぼりだけ。
１１時３０分になったので、引き戸を開けて声をかけてみた。
『　こんちわー。何時からですか。』
帰ってきた言葉は、『　１２時からですが、もう少しで開けるよ。』
カウンターに座り待つこと５分。
カウンター越しに紙おしぼりとお茶が。

『要予約の富倉そばって何ですか？。』
『　これはねー。つなぎに小麦粉を使わないで、山ゴボウをつなぎに使ってるんだよ～。
　　１０人前打つのに９０分かかるんでねー。普通の三倍時間がかかるんだー。』
『じゃぁ、大盛りひとつお願いします。』

普段は、要予約で受け付けている　”富倉そば”を特別にご提供していただいた。
他店のことを評価する立場にはありませんが、
知る人ぞ知るこの蕎麦は、絶品・一流・プロフェッショナル？。
その蕎麦にあった言葉が考えても思いつかないのは、やはり無能のせいだろうか。

そして、自分にもこの蕎麦が打てるだろうか？。
挑戦してみたい。


　サービスで頂きました、わらび餅です。
本物のワラビ粉のわらび餅でした。