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March 7, 2008
カテゴリ：ファミリー
今夜我が家は甘酸っぱい南蛮ダレの香りでつつまれました。
揚げたチキンを温めたタレにジュッと漬け、１分ほどそのまま。 皿に載せて、銘々タルタルソースをかけて食べました。 サービス精神旺盛なワタクシは「揚げ職人」に徹しておりました。 揚げたてを食べさせてあげようという親心。…ｸｸｸ。 「コレ美味しい！」 「甘くてウメー！」 ウンウン、好評でした。 そして大量のチキンを揚げ終えてワタクシの番。 「おっいし～～～♪」 作っているうちは想像もつかなかった甘酢ダレの味。 チキンにめちゃめちゃ合いました。 酢に醤油、みりん、ソース、ケチャップ、砂糖…と。 未だ一緒にしたことはないレシピでございました。 粉の後に卵をつけて揚げることにも納得がいきました。 粉より多分固い衣になるんですね。 まったりしたタレにつけてもはがれにくいんじゃないかと思います。 漬けてると少しはビロビロしてくるんですけど、そのビロビロがまた美味しかったりして♪ タルタルソースは予定通り２種類作ったんですが、そちらは甘い方が残ってしまいました。 「マックのタルタルに似てる」なんて声もありましたけど、マック甘かったかしら？ 私の母は「アジの南蛮漬け」をよく作りました。 揚げた小アジを三杯酢にジュッと漬ける料理で、私は大好きでした。 しかし骨が苦手なダンナのおかげで、我が家では定着しませんでした。 でもこれならイケそうです。 満場（っていっても４人）一致で我が家の定番入りが決まりました。 やっぱり『甘い』は『美味い』に通じますね！ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
March 7, 2008 11:08:08 PM
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