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2020.01.01
テーマ：●食べた物の画像♪(84912)
カテゴリ：食べ物・飲み物
角煮を初めて作ってみました。
大好きなんですけど、作ったことはない…というか 作れないと思っていました（笑） YouTubeで角煮の作り方を紹介する動画を幾つか見つけて よし、やってみよう！ ということに。 動画はそれぞれ微妙に違うので 適当に入り混じった作り方になってます。 【下茹で】  kakuni-1 posted by (C)ひじゅに ↑葱は青い部分を使うのですが、なかったので 父の家庭菜園から細葱を取ってきてバサッと投入 ＊豚バラ肉ブロックを切る＞ちょっと大き過ぎ？ （スーパーで買ってきた700g弱くらいのブロック1本） ＊醤油を絡めてフライパンで焼く＞油は敷かなくて良い ＊鍋に水・生姜・葱と共に入れて下茹で 1時間くらい茹でるらしいのですが 放置していたら45分くらい経ったところで音が大きくなり 見たら水がなくなりかけていたので、すぐ消してしまいました（笑） 【できあがり】  kakuni-2 posted by (C)ひじゅに ↑白髪葱が太目なのと、ゆで卵の切り口がギザギザなのはご愛敬（笑） ＊醤油・酒・砂糖を加え、煮る。 量は適当＞大4・3・2くらいかな？ ＊途中で火を止め覚ます>2回くらいしてみました ＊煮汁が僅かになってきたあたりで、ゆで卵投入。 ＊煮詰める 時間が短めだったせいか、トロットロ…とはいきませんでした(笑) でも箸で切れる程度には柔らかくなりました。 味は、まさに角煮＞当たり前か 今度作るときは…って、いつになるかわからないけど（＾＾；） ニンニクや八角も入れてみようかな。 ☆トラックバックは何がなんだか…ひじゅに館へお願いします☆ http://yakkunchi.blog90.fc2.com/tb.php/3469-0e0b0362 ☆応援クリック、よろしくお願い致します☆   にほんブログ村 人気ブログランキングへ たむらや  角煮まんじゅうちゃん  ラフティ 
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