埼玉の酒 1
新米が美味しい季節になりましたね。
埼玉の酒を味わっていきたい。
まずは、「上尾育ち」純米吟醸酒
酒は、やっぱり純米酒がおいしい。
醸造元は「文楽」
いい名前ですよね。
気に入っています。
さて、酒の紹介をしましょう。
昔、江戸への街道の一つ、中仙道の宿場町として栄えた上尾宿。
今、あげおの米、あげおの水、そしてあげおの蔵による純米酒をと、
奮闘して造りあげたのが「上尾育ち」。
「ふくらみのある味わいと穏やかな吟醸香」とありますが、
私も、そう思いますね。
親しみのある味です。
ついつい呑んでしまう。
まあ、私は、ただの飲兵衛ですが。
紹介;
原料米品種;朝の光 埼玉県上尾市産
精米歩合;55%
仕込み水;上尾市伏流水
原材料;米、米麹
日本酒度;+3 アルコール分 15%
酸度;1.5 アミノ酸 1.3