辛口Ｊのレトルトカレー戦記　～麺類、冷凍食品等にも参戦中！赤坂のマンションで株主優待生活を目指して～

先週、珍しく野菜を買って、今日も料理したわけですが、野菜ということで、先週末の以下の記事を思い出しました。

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低収入ほど野菜不足…厚労省栄養調査
読売新聞 12月7日(金)8時10分配信

　世帯の収入が少ないほど生鮮野菜の摂取量も少ない――。そんな傾向が６日、厚生労働省が発表した２０１１年の国民健康・栄養調査で明らかになった。

　厚労省は、収入格差が日々の食生活に影響を与えている可能性があるとみている。

　調査は１１年１１月、東日本大震災の被害が集中した岩手、宮城、福島３県を除く４４都道府県で実施。回答した３０２１世帯を、高収入層の「６００万円以上」、中収入層の「２００万円～６００万円」、低収入層の「２００万円未満」に３分し、生鮮食品の野菜や肉などの１日当たりの摂取量を集計した。

　その結果、野菜は、高収入層が男女とも２８３グラムだったのに対し、中収入層は男性２６６グラム、女性２７１グラム、低収入層は男性２５９グラム、女性２６７グラムにとどまった。
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↑世帯の収入が少ないほど生鮮野菜の摂取量も少ない、とのことです。

同じ統計調査に関する記事で、以下のようなものもあります。

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生鮮食品「高いから買わない」３割　厚労省が調査
朝日新聞デジタル 12月6日(木)21時53分配信

　高いから食べません。生鮮食品を買わなかった理由に価格の高さを挙げる人が３割にのぼることが厚生労働省が６日公表した２０１１年国民健康・栄養調査で明らかになった。年収の低い人ほど食べる量が少ない傾向もみられ、経済的な理由で必要な栄養を取れていない可能性が浮かび上がった。災害に備え飲料や食料を備蓄している世帯は４７．４％だった。

　昨年１１月、全国３４１２世帯について食品の摂取量や健康状態を直接調べ、生活習慣を尋ねた。生鮮食品の入手状況や災害時の備蓄は初めて調べた。

　野菜、果物、魚、肉などの生鮮食品の入手を控えた理由は「価格が高い」が３０．４％。店までの距離が遠い（６．７％）や交通の便が悪い（２．７％）などを引き離し、特に２０～４０代では４割を超えた。
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↑生鮮食品は、「高いから買わない」とのことです。


２つのニュースの切り口は違いますが、生鮮食品を買わない理由について、考えさせられます。

これらの記事について、前提として、生鮮食品（野菜を含む）の特徴を見落としているように思うのです。

生鮮食品とは、文字通り、生鮮（新鮮）であることが求められる食品のことで、概して長持ちしないものです。

そのため、一人暮らしの人の多くは、そもそも一人では使い切れない生鮮野菜を買わない傾向があるということを認識しておく必要があると思います。


一つ目の、世帯の収入が少ないほど生鮮野菜の摂取量も少ない、という記事に関して、押さえておきたいのは一般的に収入が少ないと結婚ができない、結婚ができないと一人暮らしになる、つまり収入が少ないと一人暮らしになる傾向が高いということです。
もっとも、実家で親のすねをかじる人もいますが。

また、「世帯」の収入が少ない、という点もポイントです。つまり、共働きであれば「世帯」の収入が2人分になり、一人暮らしであれば、当然「世帯」の収入は一人分です。

私は収入云々ではなく、一人暮らしだと生鮮野菜は買わないのが普通だと思うのです。


2つ目のニュースの、生鮮食品「高いから買わない」３割　厚労省が調査、という記事については、上記のとおり、生鮮食品は、保存が効きにくく、一人暮らしでは使い切れない→残りを無駄にしてしまう、すなわち、コストパフォーマンスがよくない、ということをもって「高い」と思っている人がいることを見落とすべきではないと思うのです。


同じ統計調査からでも、マスコミによって、報じ方は異なることがわかります。
それを鵜呑みにして、考えることを辞めると、物事の本質は見えてこないと思います。